¿Sabes qué platos clásicos se sirven en el banquete estatal?
El pulpo de caparazón blando, también conocido como "anguila de caparazón blando", es el plato más famoso de la cocina de Huaiyang. La gente de Huai'an es muy amable con los invitados chinos y extranjeros. Les gusta más este plato "fresco, tierno, hermoso y especial". Deje que los invitados lo prueben temprano y lo elogien. El primer plato caliente del primer banquete de la fundación de la República Popular China en 1949 fue este pescado largo y blando, conocido como el primer plato de la fundación de la República Popular China.
2. Pez Mandarín Ardilla
En 1957, Voroshilov, presidente del Presidium del Sóviet Supremo de la antigua Unión Soviética, lo visitó y fue recibido calurosamente con altos estándares. En el menú del banquete estatal de esa noche había un pez mandarín ardilla. Además, este plato también se sirvió en la Cumbre de Hangzhou de 2016 con gran frecuencia.
3. Buda salta sobre el muro
Buda salta sobre el muro, también conocido como Fushou Quan, se dice que se originó en la dinastía Tang. Es una obra maestra de la cocina tradicional china. Es una colección de delicias de montañas y mares, cuidadosamente cocinadas, fragantes y deliciosas. Hay un poema que dice: "El altar se llena del aroma de la carne y el Buda salta el muro cuando escucha Zen". Es la primera opción para la comida china de más alto nivel en los banquetes estatales de China, y tiene Se ha utilizado muchas veces como plato principal de banquetes estatales para recibir a dignatarios nacionales y extranjeros. El presidente estadounidense Ronald Reagan, la reina Isabel y otros dignatarios mundiales y amigos internacionales visitaron China y elogiaron este manjar tradicional en el Gran Salón del Pueblo de Beijing.
4. Repollo hervido
El repollo hervido es un plato tradicional de Sichuan, creado por el famoso chef de Sichuan Huang en el comedor imperial del Palacio Qing. Más tarde, el maestro de cocina de Sichuan, Luo, sacó sus habilidades culinarias de Sichuan y las convirtió en un manjar en el banquete estatal. La elaboración artesanal de este plato es extremadamente compleja y los requisitos de materia prima también son extremadamente altos. Requiere la cooperación tácita de al menos dos chefs, y en una cocina muy espaciosa y profesional, además de una docena de ayudantes cualificados, se puede preparar un repollo hervido. A este plato no le importa la publicidad de los ingredientes principales, sino que lo que importa es el rigor y rigor en la elaboración de la sopa. Parece simple y sin pretensiones, pero muestra la habilidad y los logros exquisitos para refinar los platos.
5. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao, como plato común de Sichuan a los ojos del pueblo chino, fue popular entre el presidente estadounidense Trump durante su primera visita a China por la tarde. del 8 de octubre de 20165438+, apodado por los internautas como "un plato famoso en el universo"! Y el pollo Kung Pao siempre ha sido muy popular entre los extranjeros.
6. Vince Tofu
Siwen Tofu puede considerarse el plato más sencillo del banquete estatal. La razón por la que se puede servir en el banquete estatal es porque corta el tofu suave en 5.000 filamentos del tamaño de un "pelo", lo que es una prueba de cuchillos de primera categoría para los chefs.
7. Pato Asado A La Pekín
Hay muchos platos famosos en China, pero el Pato Asado A La Pekín siempre se ha mantenido firme y sigue siendo un plato nacional clásico para los invitados extranjeros. El pato pekinés se originó en las dinastías del Norte y del Sur de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas.
8. Camarones Longjing
Los camarones Longjing reciben su nombre del té Longjing y los camarones producidos durante el Festival Qingming. Este es un plato de Hangzhou con un fuerte sabor local. El camarón Longjing figura como un plato famoso en Hangzhou desde 1956. Cuando el presidente estadounidense Richard Nixon visitó China en 1972, este plato estaba en el menú del banquete estatal.
9. Cabeza de León de Yangzhou
Uno de los platos del banquete estatal más famosos es la "Cabeza de León de Yangzhou". La razón por la que se llama "Cabeza de León" es porque este plato es regordete y parece una cabeza de león. Este plato también es un representante típico de la cocina Huaiyang. Ya sea la selección de materiales o el proceso de producción, reflejan plenamente las delicias de la cocina Huaiyang.
10. Cerdo Dongpo
Como "plato duro" en la cocina de Zhejiang, el cerdo Dongpo ha sido seleccionado muchas veces para los banquetes estatales del más alto nivel. En Hangzhou, el cerdo Dongpo es un plato famoso que se ha transmitido de generación en generación durante más de 900 años.