¿En qué región se acostumbra comer frijoles rojos y arroz en invierno?
Comer frijoles rojos y arroz en invierno proviene de Ningbo y tiene una historia de más de 1.600 años. Se dice que es para prevenir la plaga. Canción infantil de Ningbo: "Dede, Dede, vendiendo arroz rojo. Tres libras de nueces y cuatro libras de cáscaras, comiendo carne para devolver las cáscaras. El tío Zhang le pidió a Nong un gatito y un perro amarillo".
Acerca del solsticio de invierno de Ningbo Hay tres teorías populares sobre el origen del consumo diario de frijoles rojos y arroz. Por cierto, quiero presentarles dos costumbres del solsticio de invierno en Ningbo. Echemos un vistazo:
Primero,? ¿Cuál es el origen de comer frijoles rojos y arroz?
? Una de las razones para comer arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno en Ningbo: ¿ahuyentar a los fantasmas de la plaga?
Según la leyenda, * * * Gong murió en el invierno y se convirtió en el dios de la plaga, sin dejar de dañar a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar al fantasma de la plaga y prevenir desastres.
En la antigua Ningbo, la gente generalmente creía en la superstición y tenía miedo de los fantasmas y los dioses. Creen que los accidentes cerebrovasculares y la mala salud en adultos y niños se deben al espectro de la pandemia. Estos espíritus malignos no tienen miedo y les temen más a los frijoles rojos. Por lo tanto, la gente de Ningbo cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
? La segunda razón para comer arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno en Ningbo: ¿frijoles rojos que se hacen pasar por fantasmas?
Se dice que Zhuanxu, uno de los Cinco Emperadores en la antigüedad, convirtió a sus tres hijos en espíritus malignos después de su muerte y salió a asustar a los niños. En la antigüedad, la gente creía en la superstición y temía a los fantasmas y a los dioses. Creen que los accidentes cerebrovasculares y la mala salud en adultos y niños se deben al espectro de la pandemia. Estos espíritus malignos no tienen miedo y solo temen a los frijoles rojos, por eso hay un dicho que dice "los frijoles rojos se hacen pasar por fantasmas". Por lo tanto, en el solsticio de invierno, los frijoles adzuki rojos y los frijoles adzuki se utilizan para cocinar arroz para ahuyentar enfermedades epidémicas y dar la bienvenida a la buena suerte.
Pase lo que pase, en la noche del solsticio de invierno, un plato de frijoles rojos dulces y nutritivos y arroz glutinoso siempre puede hacer que la gente se sienta relajada y feliz. En Ningbo, la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz la noche del solsticio de invierno se ha transmitido hasta el día de hoy.
? La tercera razón por la que comemos frijoles rojos y arroz en el solsticio de invierno en Ningbo: ¿para conmemorar al Pastor de Vacas?
A día de hoy, en Ningbo circula una leyenda. Había una vez un pastor que fue asesinado a machetazos por el propietario debido a una pelea con él. El arroz esparcido por el suelo estaba teñido de rojo con sangre. Este día es el solsticio de invierno. A partir de entonces, los pobres tuvieron que comer frijoles rojos y arroz para conmemorar su solsticio de invierno. Las generaciones posteriores consideraban el solsticio de invierno como un día de luto y bebían frijoles rojos y arroz.
¿Segundo,? ¿Las costumbres del solsticio de invierno de Ningbo?
? Una de las costumbres del solsticio de invierno de Ningbo: ¿sopa de batata?
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos. Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado.
El Tangguo es un alimento imprescindible para los habitantes de Ningbo durante el solsticio de invierno. La gente de Ningbo tiene un dicho que dice que si bebes sopa, envejecerás un año más. El tang guo es similar a las bolas de arroz glutinoso, que significa "reunión" y "perfección", pero el tang guo es más pequeño y no tiene relleno en su interior.
La gente de Ningbo celebra el solsticio de invierno. En la antigua sociedad, todo el mundo usaba polvo de caña para hacer bolas de masa, que se llamaban frutos de sopa de caña. Posteriormente, se fue cambiando gradualmente a bolas de arroz glutinoso y se le agregaron partículas de camote, lo que se llamó sopa de camote. Primero es el Dios de la Cocina, luego es toda la familia. Se lo conoce comúnmente como "Solsticio de invierno y Nochevieja", y el dicho en la jerga es "El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo y el emperador quiere agradecer el Año Nuevo". En este día, los mayores dicen a los niños que no lloren y a los adultos que no los golpeen, regañen ni arrojen cosas, de lo contrario se considerará de mala suerte.
? La segunda costumbre de Ningbo durante el solsticio de invierno: ¿pastel de arroz con colinabo?
El día antes del solsticio de invierno, la gente de Ningbo generalmente no sale. En la mañana del solsticio de invierno, toda la familia tiene la costumbre de comer rábanos y hornear pasteles de arroz. El pastel de arroz con colinabo es una comida tradicional sencilla en Ningbo, Zhejiang. Alrededor del solsticio de invierno, la hija o nuera del pueblo de Ningbo cocinará un pastel de arroz asado con rábanos para celebrar la ocasión, presagiando una vida mejor.
Los pasteles de arroz asado con colinabo son más comunes, ¡la salsa de soja, el azúcar y la sal están bien! ¡Al preparar pasteles de arroz con colinabo asado y verduras asadas, puedes preparar este delicioso pastel de arroz!
En vísperas del solsticio de invierno, en todas las casas se asa colinabo y el fuego de la gran estufa arde muy brillante. Lavar los colinabos, pelarlos y cortarlos en trozos. No desperdiciar las hojas. Cortar las protuberancias de la superficie y colocar en el wok. Las rodajas deben cortarse más gruesas, de lo contrario serán fáciles de cocinar y difíciles de sostener con los palillos. Ponga primero el colinabo, luego agrande la torta de arroz, déle la vuelta, ponga un poco de salsa de soja y luego cubra la leña encendida con cenizas de pasto. La leña se quemará en la oscuridad toda la noche y se cocinará a fuego lento. El colinabo se cocinará a fuego lento en la olla durante la noche. A la mañana siguiente, cuando el agua esté a punto de hervir, agregue azúcar y sal, luego vierta una capa de aceite vegetal en el wok y ¡el fragante pastel de arroz horneado con rábano estará listo!
La clave para hornear pasteles de arroz con colinabo en el solsticio de invierno es que el fuego de la estufa no se apagará la noche del solsticio de invierno, y cada familia lo "asará" y lo transmitirá de generación en generación. a generación. Una vida próspera es la expectativa más real y básica de la gente común, y los pasteles de arroz significan "prosperidad cada año".
Hay un dicho popular que dice que "comer más frijoles rojos en invierno ayudará a la gente a tomar el sol, curar enfermedades y fortalecer su salud". Comer frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno no sólo te mantiene caliente sino que también nutre tu estómago, lo que lo hace muy adecuado para el invierno.