Información completa y detallada de Xinyuanzhai
Introducción básica Nombre chino: Xinyuanzhai mbth: Xinyuanzhai Predecesor: Xinyuanzhai Honey Fruit Store Fundada en: Perfil de marca de Qingganlong en los últimos cinco años, productos destacados, marca consagrada en la actualidad, origen y desarrollo de la marca Historia, inevitable decadencia, cultura corporativa, perfil de marca. Hay dos tiendas en la tienda que venden productos, que se procesan en el taller del patio trasero, que son de producción propia y que se venden, y se dedican principalmente a alimentos exquisitos de temporada. Por ejemplo, en verano se venden bebidas refrescantes como la sopa de ciruela agria desde el comienzo del calendario lunar hasta el verano y se procesan diversas conservas de otoño, como manzanas silvestres, frutos rojos, orejones, etc. , sale a la venta durante la primera helada después del Festival de Primavera; los dulces caseros, las albóndigas confitadas y las nueces son pegajosos en invierno. Además, los alimentos para todo el año incluyen pastel de ciruela ácida, salmuera de ciruela ácida, caramelo de sésamo, caramelo de harina de frijol, pasta de pera de otoño, etc. Debido a que los materiales son genuinos y los productos son genuinos a un precio razonable, la reputación de los productos dura mucho tiempo. En particular, el sabor único de la sopa de ciruela agria, la salsa de ciruela agria y el pastel de ciruela agria gozan de gran reputación entre los literatos que Mei Lanfang, Shang Xiaoyun, Ma y otros visitan con frecuencia en persona. Ha ganado numerosos premios, como la medalla de plata del Ministerio de Agricultura, Industria y Comercio de la Asociación de la Hoja de Nanyang en 1910, y el primer premio de la Asociación de Exportación de Exposiciones de Productos Nacionales de Kioto en 1917 y 19315. En 1934, ganó el certificado de alta calidad de la Exposición Nacional de Productos Especiales Ferroviarios y en 1915, ganó el certificado de grado especial de la Exposición Internacional de Panamá. La especialidad de Xinyuanzhai, la sopa de ciruela agria de Xinyuanzhai, es un alimento médico y saludable tradicional en mi país. Se procesa según los métodos de la Plaza de la Cena Imperial del Palacio Qing. Es único y popular. Cada verano, la tienda vende sopa de ciruelas agrias en un congelador de madera especial. Hay caligrafías y pinturas famosas colgadas en la sala de negocios, y hay mesas y sillas. Muchos literatos y poetas deambulaban por la calle cultural, mirando y comprando antigüedades, caligrafía y pinturas. También estaban dispuestos a venir a la elegante tienda de Xinyuanzhai para beber un plato de sopa de ciruela agridulce, refrescarse del calor y tomar. una siesta. Los académicos de otros lugares y los chinos de ultramar a menudo piden a la gente que compre o envíe por correo pasteles de ciruela agria como un placer. El producto principal, la sopa de ciruelas agrias de Xinyuanzhai, generalmente se almacena en un frasco de porcelana azul y blanca de gran barriga, rodeado de hielo natural. Los cilindros de porcelana y el hielo natural se envasan en cajas de madera, que se clavan con una capa de hojalata y se pintan con laca. La tienda es muy selectiva en los ingredientes utilizados para elaborar su comida. Por ejemplo, la sopa de ciruela agria, los pasteles de ciruela agria, etc., utilizan ciruelas negras de alta calidad producidas en Zhejiang, Fujian, Guangdong y otros lugares, especialmente ciruelas negras redondas producidas en Ji'an, Zhejiang, con núcleos pequeños y pulpa gruesa. Los materiales auxiliares son azúcar de roca dorada y osmanthus producidos por Zhang Changfeng o Zhang Fengyu en Hangzhou. Las manzanas silvestres en conserva están hechas de manzanas silvestres blancas de "ocho filos", y el azúcar blanco está hecho de azúcar blanca blanda "superior". Durante la producción, nos adherimos a la fórmula y operamos estrictamente de acuerdo con las reglas. Los ingredientes para hacer sopa de ciruelas agrias deben controlarse de manera flexible según la temperatura. Debe ser agrio cuando esté caliente y dulce cuando esté frío. El método es: después de una temperatura constante, remojar regularmente, filtrar, calentar y agregar osmanthus, azúcar de roca y otros materiales auxiliares. La sopa de ciruela agria debe ser de color dorado, fragante y refrescante, y colgarla en un tazón después de beberla (hay una capa de sopa en el tazón). Después de preparar la sopa de ciruelas ácidas, se concentra y se procesa en salmuera de ciruelas ácidas, que cumple con los requisitos de color negro-rojo y transparente, rico aroma floral y sabor agridulce. El método de los caramelos confitados es más exclusivo. Seleccione los mejores frutos rojos, quíteles los huesos y ensártelos en manojos, pero deje un cierto espacio entre los frutos para que cada fruto rojo quede cubierto uniformemente con azúcar de roca. Algunas personas también hacen un agujero en la fruta, ponen pasta fina casera de frijoles, nueces y pasta de ñame, luego aplican una fina capa de pasta de frijoles negros en el exterior, ponen granos de melón blanco de diferentes formas sobre la pasta de frijoles y luego sumérjalo en jugo de azúcar de roca. La apariencia es roja, blanca y negra, la comida es agridulce, crujiente y fragante. Desde su creación, Xinyuanzhai Beverage Company ha heredado y seguido estrictamente técnicas tradicionales y recetas secretas, combinadas con métodos científicos modernos, para producir productos que aman profundamente a los consumidores. Durante el proceso de producción de la sopa de ciruela agria, se utiliza un relleno caliente completamente cerrado, estéril y a alta temperatura, sin agregar aditivos ni conservantes. Es una bebida 100% natural que utiliza métodos de alta tecnología y no solo conserva el sabor puro del producto; , como la rica fragancia del osmanto y la ciruela negra. El exclusivo aroma quemado garantiza que el ébano desempeñe un papel único en las bebidas. Es una verdadera bebida tradicional nacional que integra la preservación de la salud, el cuidado de la salud y la bebida.
En el proceso de producción de la pasta Qiuli, la empresa utilizó medios de alta tecnología para resolver el problema de que las estructuras moleculares de la miel y el azúcar de roca no pueden disolverse entre sí a altas temperaturas, de modo que las cuatro materias primas principales de Qiuli, la miel y el azúcar de roca. y el jengibre fresco puede aprovechar al máximo sus propiedades para aliviar la tos y humedecer los pulmones, tiene la importante función de prevenir los resfriados y goza de una buena reputación en la misma industria. A finales de 2004, la empresa aprobó el sistema internacional de certificación de calidad ISO9001-2000 y la certificación de todos los sistemas de acceso al mercado de productos, logrando verdaderamente la combinación de marcas tradicionales consagradas y gestión de sistemas de calidad internacional. Ha experimentado pruebas y avances en la adquisición de materias primas, tecnología de producción, higiene y seguridad alimentaria, etc. Actualmente, el antiguo restaurante de 1948, Xinyuanzhai, se ha visto obligado a cerrar debido a la desaceleración del mercado. Después de 1956, bajo el cuidado del primer ministro Zhou Enlai, el gobierno de Beijing apoyó activamente y construyó una nueva fábrica, mientras que el departamento de ventas permaneció en la ubicación original. Devuelva a los trabajadores calificados originales y reanude la producción y operación de la antigua tienda Xinyuanzhai. Pronto, debido a la reorganización de la producción, se fusionó con la pequeña fábrica de alimentos del distrito de Dongcheng y pasó a llamarse Yidu Food Factory. Más tarde, la fábrica se amplió al número 5 de la calle Zhongfang, distrito de Chaoyang, conservando la producción de pasteles de ciruela agria y sopa de ciruela agria. En 1984, se restauró el antiguo nombre de "Xinyuanzhai". Debido a la expansión de la escala de producción, ha absorbido la fuerza de muchas familias y ha producido más de 100 tipos de snacks azucarados además de los productos tradicionales. Entre ellos, delicias tradicionales como el pastel de ciruela Osmanthus, el caramelo crujiente de sésamo y el caramelo crujiente de harina de soja han ganado el Premio al Producto de Calidad otorgado por el Gobierno Municipal de Beijing y el antiguo Ministerio de Comercio. En octubre de 1986, Beijing Xinyuanzhai Beverage Co., Ltd. construyó una fábrica en el distrito de Dongcheng con el cuidado y apoyo de ***, y contrató a Zhang Shaowu, el gerente de la antigua tienda Xinyuanzhai antes de la liberación, y al técnico superior Xiao Yonghai y otros. viejos expertos, para ayudar a restaurar la producción de la marca centenaria "Xinyuanzhai", continuando principalmente con la antigua marca, produciendo principalmente una serie de bebidas como Osmanthus Sour Plum Soup y Qiuli Cream. La compañía combina la artesanía tradicional y recetas secretas con la producción industrial moderna para despertar el conocimiento de la gente sobre la marca tradicional "Xinyuanzhai", haciendo productos como la sopa de ciruela agria Osmanthus y la crema Qiuli profundamente amadas por los consumidores. Entre ellos, el jugo de osmanthus y ciruela negra fue calificado como "Producto nacional de alta calidad para el cuidado de la salud y ganó la Copa Golden Crane" en 1992; la decocción de osmanthus y ciruela agria recibió la medalla de oro por su calidad confiable por parte de consumidores de todo el país; y muchos otros premios de organizaciones profesionales nacionales. Además, la Administración de Industria y Comercio también otorgó a Xinyuanzhai Beverage Co., Ltd. el premio "Empresa confiable del año". Sopa de ciruela agria Xinyuanzhai En 2003, la empresa construyó una fábrica e instalaciones de apoyo que cubren un área de 31 acres y un área de construcción de casi 10.000 metros cuadrados en el Parque Industrial de Changping, y actualizó y compró equipos de producción de bebidas más avanzados. El personal directivo actual de la empresa representa un tercio del número total de empleados. En los últimos dos años, ha aprobado la certificación del sistema de gestión de calidad ISO9001-2000 y el estricto y autorizado examen del certificado de acceso al mercado, combinando orgánicamente bebidas tradicionales chinas con. gestión científica e internacional, y avanzando hacia El camino hacia la escala y la industrialización avanza. "La calidad es lo primero, la salud y la seguridad, la gestión científica y la satisfacción del cliente" es la política de calidad de la empresa. Combinando un hermoso entorno de oficina con una gestión estricta y científica, adhiriéndose al compromiso de alta calidad e integridad, nos esforzamos por llevar adelante y heredar las excelentes tradiciones de las marcas consagradas de la nación china, producir más productos de alta calidad y servir al la sociedad y el público. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un pequeño empresario llamado Liu llegó a Beijing para reunirse con su tío, que era un alto funcionario en Corea del Norte. Un funcionario de alto rango de la dinastía envió en secreto una receta de bebida palaciega desde el Comedor Imperial y pidió a sus familiares que instalaran un puesto en Dashilan, afuera de la puerta principal. Los vendedores prepararon osmanthus perfumado y sopa de ciruela agria según la receta y la vendieron, lo cual fue muy popular. Se le conoce como el "tesoro de la dinastía Qing" y la "sopa real de Wuhai". Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, los pequeños comerciantes tenían dos tiendas en Dongliuchang y comenzaron oficialmente las actividades comerciales de "tienda frontal y fábrica trasera, de producción y venta propias". Esta tienda se llama Xinyuanzhai. Los principales artículos comerciales incluyen sopa de ciruela agria, frutas confitadas, frutas en conserva y pasta de azúcar. La sopa de ciruela agria Xinyuanzhai hace que las personas se sientan agrias, dulces, fragantes y frescas tan pronto como la ingieran. Es refrescante y deja un sabor fragante en los labios y los dientes después de beberla. La sopa de ciruela agria Xinyuanzhai ha sido famosa durante mucho tiempo por su exquisita artesanía y productos auténticos. Goza de una gran reputación entre los literatos que Mei Lanfang, Shang Xiaoyun, Ma y otros visitan con frecuencia en persona. Al final de la dinastía Qing, dos emperadores, Weng Tonghe, escribieron un poema para Xinyuanzhai, titulado "El viento alisio impulsa las espadañas distantes y trae las orquídeas y la fragancia". Zhu Yifan, profesor de la Academia Guangxu Hanlin y último emperador Puyi, admiraba mucho la sopa de ciruelas agrias y las frutas en conserva con miel de Xinyuanzhai, y una vez le escribió una placa y la colgó en el dintel. Xinyuanzhai también es muy exigente con los ingredientes utilizados en sus frutas confitadas y en conserva. Las variedades incluyen frutos rojos confitados, manzanas silvestres confitadas, frutas en conserva confitadas, orejones confitados, etc.
Pero los tiempos avanzan y los hábitos alimentarios de las personas también están cambiando. Como principales consumidores de nuevas bebidas como la sopa de ciruela agria y la cola, los jóvenes dicen que tienen sus propias opciones. Es más, la sopa de ciruelas agrias de Xinyuanzhai ahora se produce en masa. De esta manera, todavía se enfrenta a una competencia despiadada en el mercado y la calidad es muy inferior a la sopa de ciruela agria fría hecha a mano de los primeros años. Sólo había dos tarros de porcelana azul y blanca al día. Si lo hubiera, el precio sería más alto, pero aún así no sería competitivo en el mercado. Este es un nuevo problema que ha surgido después de la implementación de la economía de mercado y el desarrollo nacional. Cómo se desarrollará en el futuro aún requiere observación e investigación. Han pasado 200 años, pero Xinyuanzhai todavía existe, lo cual no es fácil. Principios básicos de la cultura corporativa: La integridad es la base, la integridad es el vínculo clave, la integridad está en la sociedad, la integridad está en el mercado y la integridad está en las personas. Espíritu corporativo: unidad y trabajo duro, pragmatismo e innovación. una nueva gloria de las marcas consagradas y revitalizar las empresas nacionales Propósito comercial: la calidad primero, la reputación primero, el lema del sitio de producción: manejo del estrés, garantizar la preservación y crear alta calidad.