Requisitos básicos para convertirse en gerente de restaurante

II. Requisitos ocupacionales para los gerentes

1. Aptitud física

A. relativamente grande, y es necesario tener un cuerpo sano y fuerte. b. Energético: Necesitas espíritu enérgico y entusiasmo.

c.Soportar las dificultades y soportar el trabajo duro: sólo estableciendo una perseverancia que no teme a las dificultades podemos aprender habilidades reales. d. Buenos hábitos: respetar las leyes del desarrollo de las cosas, crear para ti oportunidades cada vez más efectivas y completar el proceso de tu propio crecimiento.

2. Requisitos de personalidad

a. Actitud de trabajo proactiva b. Personalidad tolerante c. Actitud alegre y optimista e. Aprovechar al máximo las fortalezas y características del propio carácter.

Requisitos de competencia

Las competencias son la combinación de conocimientos, habilidades y talentos necesarios para impulsar los resultados comerciales y avanzar en el puesto. Incluyendo los siguientes tres elementos:

Competitividad central.

Habilidades, conocimientos, talentos y comportamientos importantes que apoyan directamente la estrategia comercial y la cultura corporativa de la empresa. Incluyendo la capacidad de comprender el propio potencial y la capacidad emprendedora de aprender adquirida.

(1) Capte con precisión la dirección.

②Habilidades de comunicación efectiva: La implementación de las políticas de la empresa y la consecución de los objetivos del equipo deben lograrse a través de la comunicación. La comunicación es una de las herramientas de gestión más importantes.

③El espíritu de mejora continua. La base del emprendimiento reside en el aprendizaje. Sin aprendizaje es imposible tener espíritu emprendedor.

(4) Satisfacer las necesidades del cliente: Los objetivos de trabajo están orientados a las necesidades del cliente, y formulamos planes y arreglos estratégicos de implementación.

⑤Persigue la excelencia: No seas complaciente con tus logros, empieza desde el final, empieza desde cero.

6. Mantener un sentido de responsabilidad: Los gerentes de tienda no sólo deben tener un sentido de responsabilidad, sino también inspirar a otros a tener el mismo sentido de responsabilidad. Si el gerente de una tienda quiere hacer realidad el sentido de responsabilidad de sus empleados, primero debe mantener su propio sentido de responsabilidad. No puede decir que sea incompatible con su posición. Debería hacer todo lo posible para ganarse la confianza y el respeto de los demás.

⑦Capacidad para resolver problemas: Un criterio importante para medir a un gerente es la capacidad para descubrir y resolver problemas.

⑧Capacidad de trabajo en equipo: Es importante generar sinergia en el trabajo en equipo.

9 Valora y respeta a los demás: Si no valoras y respetas a los demás, no tendrás influencia. Sin influencia, nadie quiere hablar contigo. Di más palabras como "por favor" y "gracias" en lugar de una postura.

b, liderazgo.

(1) Utiliza tus habilidades artísticamente. Hay cuatro estilos de liderazgo importantes: consultivo (dar consejos constructivos y alinearlos con los valores de la empresa), entrenar, empoderar y mandar. El coaching debería utilizarse más para los novatos. La empresa estipula claramente que no es necesario discutir el uso de oraciones imperativas y la delegación se deja en manos de personas con experiencia. Sólo a través del coaching y el desarrollo se podrán mejorar continuamente la capacidad y la fuerza del equipo y el negocio podrá desarrollarse bien.

② Maximizar la efectividad del equipo. Dejemos que la eficiencia de todo el equipo siga mejorando, y la cosecha y los resultados también seguirán mejorando. Un restaurante es un pequeño negocio. Si quieres hacerlo mejor, debes formar un equipo eficiente con profesionales y un sistema razonable, y tener empleados que compartan los mismos valores y objetivos que tú.

③ Maximizar la mejora del negocio. Significa analizar y reflexionar constantemente sobre uno mismo, analizar el entorno y los factores internos, y mejorar el trabajo y los negocios.

c. Capacidades profesionales: conocimientos, habilidades y talentos profesionales requeridos

(1) Conocimientos y habilidades operativas de los empleados. ②La base de las relaciones interpersonales: una buena actitud es la base de la gestión de las relaciones interpersonales. (3) El uso y mantenimiento básico de equipos mecánicos. (4) Gestión de personal y administrativa.

⑤Control de caja y financiero. ⑥Marketing: atraer clientes a la tienda a través del marketing y desarrollarlos continuamente. ⑦Gestión del sistema de formación: la formación es un medio importante para garantizar los estándares y la coherencia de la entrega.

(8) Seguridad alimentaria: procesamiento y conservación de ingredientes y alimentos. ⑨* * *Manejo de relaciones: Manejo armonioso de la relación entre la comunidad y los departamentos relevantes. ⑩Estilo y habilidades de liderazgo de equipo, etc.

4. Requisitos característicos:

① Tranquilo y decidido: al abordar las operaciones diarias, debe mantener la cabeza fría, mantener la calma en tiempos de crisis y estar tranquilo. no solo favorece la resolución de problemas, sino que también ayuda a establecer el propio prestigio frente a los subordinados. Cuando es necesario tomar una decisión, debemos tomarla con decisión, y una vez tomada, debemos ejecutarla con decisión. Las dudas sólo afectarán la implementación efectiva final.

2 Incentivos: cuando un empleado se desempeña bien, el gerente de la tienda debe brindar afirmación y aliento oportunos; al descubrir las deficiencias y errores de un empleado, también debe brindar orientación e incentivos positivos para evitar incentivos negativos.

③ Afrontar correctamente los reveses y fracasos: Tener una visión correcta de la vida. Varios problemas durante el proceso operativo tendrán un impacto adverso en el funcionamiento de la tienda. Como gerente de tienda, debe tener una buena calidad psicológica, afrontar correctamente los contratiempos comerciales y ajustar rápidamente las estrategias de gestión de la tienda para ayudarla a salir del estancamiento lo antes posible.

④ Atrévete a correr riesgos y sé valiente en la innovación: Las necesidades y preferencias de los clientes cambian constantemente, y esperan ver tiendas constantemente actualizadas y cambiantes. Por ello, el responsable de la tienda debe tener espíritu de aventura e innovación, para que el servicio y la imagen de la tienda sigan innovando.