Poesía sobre el pastel de frijol mungo
Las ventanas verdes se vuelven rojas por la tarde, y los plátanos no resisten el sol. Las plantas verdes de primera clase están creciendo bien. El nieto de Mellon, Guo Ting, utilizó su poema de deseos en "Summer Journey to the South Garden" para dibujar un jardín de verano claro y verde lleno de vegetación. El sol de verano arde y sólo la sombra de un verde intenso es un lugar fresco. Aquí, el pastel de frijol mungo es lo mejor para refrescarse.
Quan Deyu, un poeta de la dinastía Tang, recitó una vez la dulzura del pastel de frijol mungo: la luna es hermosa en verano y las espigas de trigo son brillantes. Diles a los niños que vuelen sobre el molino. Hervido a mano en primavera, es verde, dulce y suave, apto para el trigo cuando está maduro. En el caluroso verano, cuando las olas del trigo rodaban, el poeta le pidió al niño que triturara los frijoles mungo secos, luego se lavara las manos con agua clara de manantial y cocinara las cosas verdes con cuidado. El pastel de frijol mungo cocido es dulce y delicioso, como la dulzura del trigo maduro.
En la dinastía Song, el pastel de frijol mungo no sólo era un manjar en verano, sino también un objeto de canto por parte de los literatos. Lu You escribió en "Pastel de frijol mungo": Los frijoles mungo se machacan hasta obtener granos de jade y luego se pesan para distinguir el aroma variado. El polvo de hinojo se amasa hasta obtener miel y la ventana verde se llena con el amanecer. El poeta utilizó granos de jade y velas de incienso para comparar los frijoles mungo y las especias, y describió con gran detalle el proceso de elaboración del pastel de frijol mungo, desde la selección de los materiales hasta la producción, revelando el estilo de un erudito.
El poeta de la dinastía Ming, Yang Shen, también escribió un poema llamado "Pastel de frijol mungo": el verde es más pesado que el verde y los granos son tan finos como cuentas. Es más fácil freír frijoles en verano que tragarlos y cansarse de Xia Yu. El poema elogiaba el pastel de frijol mungo por su color jaspe, sus partículas pequeñas pero regordetas y su agradable aroma. En los calurosos meses de verano, comer un bocado de pastel de frijol mungo no sólo puede calmar la sed, sino que también te hará sentir tan ligero como un trago.
El poeta de la dinastía Qing, Yuan Mei, registró el método de elaboración del pastel de frijol mungo en el menú con Yuanfang: pelar los frijoles mungo, freírlos, molerlos, agregar azúcar, semillas de loto y miel y mezclar bien. Los morteros impactaron con fuerza. Agregue el azúcar de roca, el aceite de sésamo y las rosas y mezcle bien. Esta receta se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en un método clásico para hacer pastel de frijol mungo.
El pastel de frijol mungo, dulce desde hace miles de años, transporta los sentimientos del poeta y brilla en el largo río del tiempo. El verde sombrío fluye entre los dientes y las mejillas, y la dulzura en la punta de la lengua es evocadora.