¿Cuáles son las costumbres durante el solsticio de invierno?

1. En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. La mayoría de los lugares del norte de China tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Después de miles de años de desarrollo, durante el solsticio de invierno se ha formado una cultura alimentaria estacional única. Comer bolas de masa se ha convertido en una costumbre del solsticio de invierno para la mayoría de los habitantes del norte de China. Por supuesto, hay excepciones, como la costumbre de beber sopa de cordero en el solsticio de invierno en la ciudad de Tengzhou, provincia de Shandong, que tiene como objetivo protegerse del frío.

2. Los antiguos celebraban el solsticio de invierno. Aunque mucha gente no cree que hoy sea un día festivo, en cualquier caso, el Festival de Invierno es uno de los "ocho festivales principales del año", y los amantes de la gastronomía no se perderán este festival con varias especialidades del solsticio de invierno, como las albóndigas del norte, Chaoshan. Tangyuan, sésamo del sudeste, bolas de arroz glutinoso de Taizhou, pastel de calabaza de Hefei, sopa de batata de Ningbo, sopa de cordero de Tengzhou, arroz de Jiangnan, vino de Suzhou, etc.

3. Las albóndigas se comen mucho en el norte. Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.

4. Sopa de cordero de Shandong Tengzhou

Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año.

Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Jiujiu. Antes del festival, se entregarán obsequios como cordero a los ancianos y todos los hogares beberán sopa de cordero. Esta es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.

La sopa de cordero de Tengzhou consiste principalmente en poner huesos de cordero en una olla grande para hacer sopa y luego poner cordero fresco cortado en trozos y haggis limpios en la olla para cocinar. Después de la cocción, retirar y escurrir el agua, luego cortar en rodajas finas y poner en agua hirviendo.

Vierta en un tazón de sopa, vierta la sopa de cordero blanca caliente, espolvoree con cebollas verdes picadas y un tazón humeante de fragante sopa de cordero estará listo. Sopa de cordero elaborada con aceite de chile, fideos con pimienta, sal y glutamato monosódico.

5. Arroz de Jiangnan

En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.