Red de conocimientos turísticos - Evaluación hotelera - ¿Cuál es la configuración de la vajilla occidental?

¿Cuál es la configuración de la vajilla occidental?

La mesa se refiere a colocar en la mesa del comedor diversos artículos de mesa, juegos de vino y otros utensilios necesarios para cenar de acuerdo con ciertas especificaciones. Poner la mesa es un procedimiento de etiqueta imprescindible y exigente en los eventos de banquete. Se basa en los principios de comodidad e higiene. Antes de aprender esta etiqueta, primero debes comprender los principales utensilios de mesa utilizados en la comida china y occidental.

La vajilla china incluye principalmente palillos, platos, cucharas, cuencos, platos y barras, mientras que la vajilla occidental incluye principalmente cuchillos, tenedores, platos y tazas. La vajilla occidental es mucho más complicada que la china. A menudo, en un banquete no se comen muchas comidas, pero se utilizan decenas de vajillas. Debido a que la comida occidental requiere diferentes vajillas y utensilios para vino para diferentes platos y vinos, incluso la misma vajilla tiene diferentes tamaños.

Hay muchos libros sobre la colocación de la vajilla china. Aquí solo presento la colocación de la vajilla occidental.

El entorno de la comida occidental es relativamente complicado. Los más comunes incluyen la comida occidental británica y estadounidense, la comida occidental francesa y la comida occidental internacional.

Los escenarios para banquetes de alto nivel al estilo occidental en el mundo son básicamente uniformes. Los principios para preparar la mesa para todo tipo de comida occidental son: el platillo está en el centro, el tenedor está a la izquierda, el cuchillo a la derecha, la punta del cuchillo hacia arriba, el filo hacia adentro, la cuchara está horizontal frente al plato, el alimento básico está a la izquierda, los cubiertos a la derecha y los demás utensilios se colocan según corresponda. El número de copas de vino es igual al tipo de vino, ordenados de izquierda a derecha, seguidos de copas de licor, copas de vino, copas de champán, copas de cerveza, etc. Hay otra herramienta importante en la comida occidental: la servilleta, que generalmente se coloca en el plato. Si necesitas poner algo de comida en un plato antes de que los invitados se sienten, coloca la servilleta al lado del plato.