¿Qué ingredientes se necesitan para hacer salchichas?
Materiales de preparación: 5 kg de carne, (23 g de sal, 30 g de glutamato monosódico, 75 g de azúcar, 175 g de salsa de soja, 75 g de vino blanco, 23 g de Shisanxiang) tripa.
Paso 1: Preparar los materiales.
Paso 2: Después de verter los ingredientes, recoja la carne de manera uniforme y déjela marinar durante 1 hora, luego podrá comenzar a rellenar las salchichas.
El tercer paso es regar la tripa antes de llenarla de carne para asegurar que no queden burbujas de aire al llenarla, y atar un extremo de la tripa.
El cuarto paso es colocar el otro extremo sobre el embudo hecho con botellas de agua mineral.
Paso 5: Sujétalo firmemente con las manos y comienza el enema. Utilice palillos para bajar y verterlo fácilmente.
El sexto paso es seguir con las manos, que es más rápido.
El séptimo paso es sellarlo firmemente.
Paso 8: Cortar en varias secciones, envolverlas, hacer nudos y dividirlas en pequeñas partes iguales.
El noveno y último paso es utilizar una aguja para hacer unos pequeños agujeros en cada salchicha para liberar el aire. Esto funciona. Una vez que la salchicha esté seca, la carne no se deshará al cortarla, porque entrará gas al verterla con las manos.
Paso 10, producto terminado, la roja es carne magra y la blanca es carne grasa.