¿Cuál es el foco de la comida durante el Festival del Solsticio de Invierno?
En el norte de China, hay un dicho que dice "empanadillas del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". ¿Por qué comer bolas de masa en este día? Se dice que las bolas de masa, anteriormente conocidas como Joule, fueron inventadas por el sabio médico chino Zhang Zhongjing y tienen una historia de más de 1.800 años.
A finales de la dinastía Han del Este, el famoso médico Zhang Zhongjing vio que muchas personas pobres sufrían hambre y frío, y sus orejas estaban podridas por las heladas, por lo que inventó la sopa de orejas de pimienta para Disipar el frío. Sacar estas cosas y cocinarlas, cortarlas en trozos y envolver los fideos en forma de "orejas de pimiento". Después de cocinarlo, distribúyalo entre los pacientes, cada uno con 2 céntimos y un plato de sopa. Después de que una persona toma la decocción Quhan, todo su cuerpo se sentirá caliente, su qi y su sangre fluirán suavemente, sus oídos se calentarán y sus oídos podridos se curarán en poco tiempo.
Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día del año nuevo, la gente celebra el año nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. La comida que preparan es como las orejas de Jiao, a las que llaman "Jiao'er" y "bolas de masa". Desde entonces, la historia de "Quhanjiaoer Tang" ha circulado ampliamente entre la gente. En el solsticio de invierno y el primer día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa y todavía recuerdan la bondad de Zhang Zhongjing en sus corazones. Por eso, ahora hay un dicho que dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos.
2. Comer carne en el solsticio de invierno.
Después de la tumba invernal que arrasa el sur durante el solsticio, las salas ancestrales del mismo apellido dividen a las personas según su población. "Hacer barbacoas" es una antigua costumbre dietética. La carne se divide en dos tipos: cruda y cocida, y existen muchas reglas en cuanto al momento. Además de los diferentes niveles de calificaciones académicas, en la dinastía Qing había cuatro niveles: estudiantes jóvenes, eruditos, eruditos y eruditos. En la República de China, había cuatro niveles: escuela secundaria, escuela intermedia, universidad y eruditos. se estudia en el extranjero, para mostrar aliento; se da prioridad a los ancianos; la carne del solsticio de invierno se compra con el fondo de previsión del templo o con donaciones de familias adineradas. En aquellos días, el patriarca era considerado un regalo.
3. Las costumbres alimentarias en el solsticio de invierno pertenecen a la etnia del Solsticio de Invierno.
También se encuentra en Jiangnan. Las albóndigas del solsticio de invierno se elaboran con harina de arroz glutinoso y se cuecen al vapor con carne, rábano, azúcar, fruta, caupí, pasta de frijoles y rábano rallado. Utilizado principalmente como ofrenda, también se puede utilizar para despedir a familiares y vecinos o entretener a los invitados. Es uno de los alimentos imprescindibles para la fiesta del solsticio de invierno.
4. La costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno.
Esta es una costumbre en el solsticio de invierno en el norte. "Yanjing Sui> dijo:" ¿Gente (solsticio de invierno)? Sólo come puro. ""Los Anales del Emperador Wu de la Dinastía Han" explican que mañana es una noche de invierno. Además de la sopa y el arroz ancestrales, también nos especializamos en hacer wontons de carne. Los llamados wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano. También quiero decir: "La razón por la que elegimos wontons para ofrecer sacrificios es que adoro el invierno porque" los wontons de mi marido tienen forma de huevo y se asemejan al caos del cielo y la tierra, por eso se comen en el solsticio de invierno.