Trabajando para grabar a Guyu, recogiendo té en las montañas de Xinjiang...
Este es el sexto término solar entre los veinticuatro términos solares. Escondido en el Cañón Ili Tianshan se encuentra un té sustituto popular antiguo y misterioso, que es un té de árbol antiguo de Xinjiang en el viejo verano.
En la estructura dietética de la gente de Xinjiang, siempre ha existido el dicho que dice que "no hay comida durante tres días ni té durante un día". A diferencia de los sureños que beben té, la gente de Xinjiang y otras regiones del noroeste siempre ha considerado el consumo de té como "la continuación de la vida" y sus hábitos de bebida también son muy diferentes. No preparamos un puñado, sino que siempre preparamos té una tetera tras otra. Debido a que el consumo de té es enorme e indispensable, la gente usa caballos para preparar té. Los caballos van al sur y el té al norte. ¡Este es un método importante en la historia de China!
¡Sí! ¡Xinjiang y otras regiones del noroeste nunca han producido té en la historia! Entre mediados y finales del siglo XVIII, la cantidad de "té oficial" que podía llegar a las fronteras era extremadamente limitada y la brecha era tan grande que "la gente tenía dificultades para ganarse la vida". Como último recurso, la gente se dio la vuelta y caminó hacia las montañas en busca de té sustituto para la ayuda de emergencia. Desde hojas de olmo, sauces de Junggar, hojas de morera, hojas ácidas, flores de sauce, hojas de ciruelo, apocynum y rosas, todos han tomado té.
Ili incluso se convirtió en la zona productora de sustituto de té más importante en Xinjiang en ese momento, especialmente estos tipos de té de árboles viejos recolectados cada año en el verano anterior eran muy populares.
En los últimos cien años, la corte imperial no impuso un impuesto al té sustituto local en Ili, por lo que la gente en ese momento estaba dispuesta a ir a las montañas a recoger té en esta temporada como la viejo verano.
Este período de la historia de la recolección de té terminó cuando el tribunal creó una tarjeta y pagó nuevamente el impuesto al té...
Hasta el día de hoy, muchas personas han olvidado que la recolección de té en Xinjiang (en nombre del té), incluso cuando mucha gente habla del té y de la cultura del té, a menudo excluyen a las provincias productoras de té, como el noroeste...
Hoy, bajo la lluvia de cereales, es el momento en que el nuevo té está floreciendo en el valle de Ili Tian. Lao Xia y sus amigos se disfrazan y van a las montañas a recoger té todos los años, como la gente del siglo XVIII.
En la casa de té de Lao Xiahe Nature College, todas nuestras raciones de té provienen de nuestras propias manos y son autosuficientes.
En la operación de reunión de hoy, los amigos que se quedaron en la sede partieron colectivamente y viajaron 150 kilómetros de ida y vuelta. Nos levantamos temprano en la oscuridad, escalamos valles profundos y escalamos acantilados. La carga de trabajo de un día fue casi suficiente para proporcionarnos comida para medio año, ¡lo cual fue bastante bueno!
No hay señal en las montañas y los mensajes no se pueden devolver en un día. Desde finales de la primavera hasta finales del otoño, Lao Xia y sus amigos comienzan sus tareas en las montañas y es posible que no puedan hacerlo. Recibir mensajes a tiempo durante el día. Por favor comprenda.
Si vienes a Xinjiang, Ili, ven a una casa de té y tómate una taza de té fino de Lao Xia, que no es propiedad del mercado. ¡Puedes intentarlo de nuevo si quieres!
——Instituto Lao Xia de Vida Natural 2019.4.20