¿Conoces el origen de las croquetas de pescado?
El pastel de pescado es blanco, fresco y delicioso, y se considera el primer plato en los banquetes de la zona de Jingzhou. Hay un dicho que dice que “sin bizcocho no hay arroz, no hay bizcocho”. Las tortas de pescado provienen de una historia interesante. Se dice que durante el período de primavera y otoño, había un hotel en la capital del estado de Chu. Un verano, el dueño del restaurante compró cientos de kilogramos de pescado fresco de una sola vez para conseguir negocio y ganar más dinero. Inesperadamente, el clima cambió repentinamente y llovió mucho.
No había peatones en la calle y ningún huésped vino a su hotel a beber. Por la noche vi que el pez se había salido de la columna y estaba a punto de pudrirse. El dueño de la tienda estaba tan ansioso que no tuvo más remedio que suspirar. En ese momento, su hijo, que acababa de hablar, se acercó llorando por pasteles de arroz. El comerciante gritó con impaciencia: "No he vendido pescado y no puedo permitirme pasteles de arroz". ¡Te diré que comas pescado apestoso más tarde! "Al ver la cara tan mala de su padre, el hijo se asustó tanto que cambió de opinión y dijo: "Está bien, comeremos pescado y pasteles de pescado, no pasteles de arroz". "Tan pronto como terminó de hablar, los ojos del comerciante se iluminaron y tuvo una idea.
Cogió un cuchillo de cocina, le quitó las espinas, lavó el pescado con agua limpia y lo cortó en trozos. Se mezcló con un poco de soja en polvo y se vertió. Agregue un poco de vino blanco para eliminar el olor a pescado, luego póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor en tortas de pescado blancas y fragantes. Al día siguiente, el comerciante cortó las tortas de pescado en trozos. Póngalos en el mostrador. Sucedió que el rey Chuzhuang estaba cazando. Cuando regresó, pasó por aquí. Cuando vio lo que había en el mostrador, le pidió al comerciante un trozo para probar. así que simplemente pidió un poco más y lo llevó a la corte.
En ese momento, el pastel de pescado valía cien veces, se agotó y ha estado haciendo negocios de pastel de pescado desde entonces. Entonces, debido a que este tipo de pastel solo estaba disponible en la capital del estado de Chu en ese momento, el pastel de pescado también se llamaba "pastel de Chu".