Los orígenes budistas de las gachas budistas de Laba
Cocinar gachas de Laba para el Buda el día de su iluminación se basa en la leyenda de la pastora ofreciendo quilo al Buda. Las generaciones posteriores cocinaban gachas con cereales aromáticos, frutas, etc., el octavo día del duodécimo mes lunar. , y presentó papilla de Laba a sus discípulos y fieles.
Se dice que antes del octavo día del duodécimo mes lunar, los monjes de algunos monasterios sostienen cuencos de limosna a lo largo de la calle, cocinan el arroz, las castañas, los dátiles, las nueces y otros materiales recolectados en gachas de Laba y distribuirlo entre los pobres. Se dice que después de comerlo, puedes obtener las bendiciones de Buda, por eso los pobres lo llaman "gachas de Buda". Hay un poema de Lu You de la dinastía Song del Sur: "Hoy en día, hay muchas gachas budistas que son mutuamente beneficiosas y hay cosas nuevas en la aldea al otro lado del río".
Se dice que El templo Tianning, un templo famoso en Hangzhou, tiene una "torre comedor" para almacenar las sobras. Los monjes en el templo suelen secar las sobras al sol todos los días, acumular el excedente de un año y cocinar gachas de Laba el octavo día del duodécimo mes lunar, que se llama "gachas de Fushou". "Gachas de la fortuna" significa que comerlas puede aumentar la felicidad y prolongar la vida. Se puede observar que los monjes de aquella época valoraban las virtudes de la comida.
En la antigüedad, la papilla de laba se cocinaba con frijoles adzuki y arroz glutinoso. Posteriormente, los ingredientes utilizados aumentaron gradualmente. La gente de la dinastía Song del Sur escribió cuidadosamente "Antiguas artes marciales" y dijo: "La papilla hecha con nueces, piñones, setas de leche, setas de caqui, caquis y castañas se llama hasta el día de hoy, la gente de las vastas áreas del sur". Las regiones del río Yangtze, el noreste y el noroeste todavía tienen la costumbre de comer gachas de Laba. Es poco común en Guangdong.
La papilla de laba se elabora con diferentes materiales en diferentes lugares. Para hacer papilla dulce se utilizan arroz glutinoso, frijoles rojos, azufaifa, castañas, maní, ginkgo, semillas de loto y lirios. También hay longan, carne de longan y frutas confitadas que se cocinan todas. Comer un plato humeante de gachas de Laba en invierno es delicioso y nutritivo. Realmente puede aumentar tu felicidad y prolongar tu vida.