No cocines más saurio a la parrilla, prueba un sabor diferente, está delicioso, la carne está firme y sorprendente.
Posteriormente, el saurio fue entrando poco a poco en los comedores públicos, pero la mayoría apareció en forma de barbacoa.
A mi familia y a mí nos encanta tanto el saurio que lo asábamos todo el tiempo. Esta vez quería cambiar de gusto. Fui al supermercado, compré saurio y probé a preparar este plato de saurio estofado. Estaba delicioso.
La carne del saurio es firme y espesa, y la textura después de envolverla en salsa estofada es muy encantadora, incluso mejor que otros tipos de pescado estofado que he comido antes.
Pardera estofada;
Preparar ingredientes:
400g de paparda, cebolla, jengibre, ajo, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, medio bol de agua.
Método de elaboración:
1. Retirar los órganos internos del saurio, limpiarlo y escurrirlo bien.
2. Limpiar la sartén antiadherente, verter el aceite y calentarlo, luego añadir el saurio y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.
3. En una sartén aparte, saltee las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue el pescado, agregue todos los condimentos y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4.Por último, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea con cebolla verde picada.
Consejos:
1. Los cuchillos de pescado de otoño suelen congelarse. Al seleccionarlos, la carne debe estar firme y las escamas del pescado deben estar intactas.
2. Si no tienes jugo de limón, puedes usar vino para cocinar, pero el sabor del jugo de limón es mejor que el del saurio.