¿Qué es el melocotón de Buda?

Historia

El cultivo del melocotón gordo tiene una larga historia, aunque los lugareños desconocen los detalles, sólo saben que se trata de una variedad ancestral. ¿De dónde se originó el melocotón gordo? Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de mil años, pero los registros textuales muestran que no es tan antiguo. El "Shandong Tongzhi", que se publicó por primera vez en 1726 (el cuarto año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing), registra: "La producción de duraznos es mejor en Feicheng, seguida de Linqing, y se distribuye en todas partes, sin embargo, en la "Colección". of Ancient and Modern Books" compilado en el mismo período, se recopiló. El libro enumera 61 condados productores de duraznos en el país y varios nombres de especies, pero los melocotones gordos aún no se han incluido en el libro, lo que demuestra que los melocotones gordos no fueron muy famoso en ese momento. En 1815, 89 años después (el año veintiséis de Jiaqing), la "Crónica del condado de Feicheng" registró: "El sabor de los melocotones no tiene paralelo en otros lugares, pero los de las comunidades de Lüdian, Fengshan y Guliu son especialmente buenos". En este punto, la reputación de Peach aumentó gradualmente. Pasaron otros 93 años, y en 1908 (el año 34 del reinado de Guangxu), las "Crónicas locales del condado de Feicheng" registraron: "Todo el mundo a miles de kilómetros de distancia sabe que hay melocotones gordos" y "todos los países del Este y del Oeste también No sé que hay melocotones gordos." En aquella época, los melocotones gordos se habían convertido en tributos reales y eran famosos no sólo en el país sino también en el extranjero. Como tributo real, los melocotones gordos causaron un revés a la industria del melocotón. Según el "Informe de investigación del melocotón de Feicheng" de 1934, "en ese momento (período Guangxu), el gobernador del condado sirvió como tributo o como regalo a Shangfeng. antes de que madurara, todos los huertos de melocotones se cerraron para recibir tributo. Los que tenían mejor cultivo y abundante fruta se cerraron en su mayoría y no se les permitió vender. Sin embargo, si podían pagar sobornos a los funcionarios, quedarían exentos del sellado. Los huertos cerrados tenían que esperar hasta que maduraran. Los sirvientes recogían los frutos con redes de malla gruesa. Cualquier fruto grande que no se deslizara a través de la red se entregaba como tributo, y los sirvientes tomaban como propios los atrapados en la red. No había necesidad de pagar un precio. Si pagar un precio o no sólo podía determinarse por los gustos y disgustos de los campesinos. ¿Cómo se atreven a luchar? Porque en ese momento, los agricultores que plantaban melocotones eran propensos al desastre. de ellos fueron reducidos "

Rendimiento

En los primeros años de la República de China, los melocotones gordos también se llamaban miel. Melocotón, según el "Shandong Quanye Daily" en. 1921: "El área de distribución en ese momento era nueve distritos del condado. Los que producían melocotones gordos estaban en los distritos uno, dos, cuatro y cinco, mientras que los distritos ocho y nueve no. Los melocotones producidos en los distritos 3, 6 y 7 Se conocen comúnmente como Maotao. Los melocotones gordos que se producen a ambos lados del río Kang son los más famosos. El área tiene aproximadamente 30 millas de largo y 10 millas de ancho, con una superficie total de 44 huertos de melocotones. 8.220 plantas, con una producción anual de alrededor de 140.000 piezas, equivalente a 700.000 gatos. "En 1934, la producción de melocotones gordos se había desarrollado poco, según el profesor Wu Gengmin de la Universidad de Agricultura de Shandong. El informe de la encuesta sobre melocotones de Feicheng" contiene: "Condado de Feicheng". El cultivo de durazno se divide en nueve distritos: Dongli Village, Xili Village, Gujiazhuang, Lijia Xiaozhuang, Heiniu Mountain, Xiaogujiazhuang y Xinzhuang en el quinto distrito en el suroeste de la ciudad. , Niejiazhuang y otros lugares tienen la mayor cantidad; al cuarto distrito le siguen Liliu, Shangguliu, Hanjiazhuang y otros lugares; al sexto distrito, Zhifangzhuang, Nanwangshang y otros lugares también les siguen otros huertos de duraznos; Los huertos de melocotones de la ciudad generalmente están separados entre sí y no están concentrados en un solo lugar. El área más grande es de dos o tres acres. No tiene más de diez acres el 23 de julio del mismo año. ” publicó la superficie y producción de melocotones gordos. (1) Hay cuarenta y ocho aldeas donde se produce la producción (principalmente en los Distritos 1, 2, 4 y 5); (2) *** tiene 74 huertos de duraznos (aproximadamente una mu no está incluida); ) *** tiene 8 melocotoneros Mil doscientas plantas (no se incluyen el número de plantas de melocotonero gordo puro, melocotoneros peludos, etc. (4) *** tiene 410 acres de terreno de jardín (5) 1,64; Anualmente se producen millones de melocotones, de los cuales 1,64 millones son melocotones de calidad inferior. Un tercio, los melocotones de calidad inferior representan una décima parte.

Precio

Según estas estadísticas mínimas, cada año se pueden producir alrededor de 900.000 melocotones de alta calidad. Según el precio actual de 2 centavos cada uno, valen 180.000 yuanes; Hay alrededor de 500.000 melocotones de segunda calidad, cada uno con un valor de 50.000 yuanes por moneda de diez centavos, y el valor total es de 230.000 yuanes si se suma la producción de un pequeño huerto de melocotones de aproximadamente un acre, valdrá al menos 300.000 yuanes por año. . En 1935, Feng Yuxiang, que vivía recluido al pie del monte Tai, seguía visitando Feicheng para realizar inspecciones. El delicioso melocotón grande y gordo despertó su gran interés. Él personalmente envió gente a la aldea de Yixian, Bei Feicheng, para comprar un terreno y construir un huerto de melocotones como base experimental para el cultivo de melocotones gordos. Con este fin, una vez escribió un poema: "Los melocotones Feicheng, los melocotones Feicheng, no sólo proporcionan alimento a los ricos, sino que también alimentan a los trabajadores". Hoy en día, esta base gorda de melocotón todavía está llena de frutas. La población local recuerda a menudo los méritos del general Feng.

Razones de las dificultades de desarrollo

Además del producto, existen otras razones por las que no se puede desarrollar la producción de melocotón Feicheng según la "Producción y comercialización de melocotón Feicheng" de 1921. El Informe de Investigación" registra: "Existen tres dificultades en el funcionamiento de la industria del durazno: 1. Dificultades antes de que los melocotoneros alcancen su fruto. La siembra de durazno en el condado se siembra directamente en acres de campos y debe realizarse mediante injerto de yemas tres años después de la siembra. Después del crecimiento del portainjerto, no se debe permitir que los melocotoneros retengan frutos dentro de los tres años posteriores a la fructificación, para no perder el vigor del árbol, lo que no generará ganancias para los plantadores de melocotoneros en los primeros seis o siete años. En los melocotoneros que dan frutos debe investigarse en este condado. Cada mu de huerto de melocotoneros requiere más de cien trabajadores por año, y se requiere fertilización cuatro veces por planta. Las primeras tres veces son un carro de estiércol y la cuarta vez es. más de diez kilogramos de torta de frijoles o residuos de aceite de sésamo. Los costos de mano de obra y fertilizantes por mu por año son de aproximadamente cincuenta a sesenta yuanes, por lo que la mayoría de ellos necesitan pedir dinero prestado y devolverlo después de que se produzca la cosecha de duraznos. el año que viene, y la deuda contraída por los productores de melocotones no se puede pagar cada dos años. Es una lástima talar los huertos de melocotones y replantarlos con cereales. Prometemos mejorar las técnicas de cultivo lo antes posible para apoyar su mantenimiento y conservación. desarrollo 3. El precio de venta de los melocotones en el condado de Feicheng está determinado por el punto centralizado. El comerciante de frutas negocia con los comerciantes, por lo que los comerciantes de melocotones dependen de los comerciantes de frutas para mantener sus pérdidas incluso si quieren aumentar ligeramente el precio. melocotones Si no se presta atención al método de venta, los comerciantes de melocotones no perderán nada”.

Causas de la tecnología de cultivo

Además de las dificultades antes mencionadas que afectan el desarrollo. En la industria del melocotón, también hay problemas con la tecnología de cultivo. Según el mismo informe de la encuesta: “A. Las plantaciones de melocotón en este condado nunca deben podarse. Por lo tanto, las ramas de los árboles de melocotón crecen demasiado, lo que dificulta la transmisión de la luz solar. Además, debido a que las ramas no se pueden podar, las ramas fructíferas están lejos del centro del árbol, la solución nutritiva se desperdicia y la energía del árbol no se puede concentrar, lo que dificulta la producción de frutos. Los fertilizantes utilizados para la siembra de duraznos en el condado, la calidad del nitrógeno es demasiado rica y el fertilizante de ácido fosfórico y el fertilizante de calcio son demasiado cortos. Por lo tanto, las ramas son demasiado vigorosas, la solución nutritiva en el material es fina y es fácil. para formar botones y hojas, pero es difícil formar botones florales. El fertilizante es un elemento que favorece la fructificación. El fertilizante es necesario para tener ramas fuertes, por lo que es aconsejable reducir la cantidad de estiércol y torta de frijol que se aplica a cada melocotón. Planta, agregue salvado de mijo o harina de huesos y ceniza de planta, que son ricas en ácido fosfórico y ácido tónico. El fertilizante puede fortalecer sus ramas, reducir enfermedades y promover su capacidad de fructificación. La propagación de plagas de insectos dificulta la asimilación de los melocotoneros. , por lo que el árbol es más vulnerable a la fructificación en el segundo o tercer año ". En 1937, el gobierno local presentó una solicitud para "prepararse para construir una fábrica de conservas para producir melocotones gordos" con el argumento de que "los melocotones gordos son una especialidad famosa. , pero son perecederos, incómodos de transportar y comercializar, y difíciles de promocionar de manera oportuna" para desarrollar recursos de duraznos grasos. La propuesta no fue aprobada. En ese momento, el presidente provincial Han Fuju y el director del Departamento de Construcción, Zhang Honglie, dieron instrucciones: "La propuesta de creación de una fábrica de conservas de melocotón sigue siendo relevante en términos de ventas. Sin embargo, la producción de latas de melocotón. "Es demasiado pequeño, lo que dificulta la fabricación a gran escala". , el período de maduración es demasiado corto, la fábrica está inactiva durante mucho tiempo y no es económico. Además, el melocotón graso tiene un corazón pegajoso, que hace que el proceso de enlatado sea muy difícil. Además, durante el período de maduración, la pulpa se licua en su mayor parte y definitivamente se disolverá si se calienta con agua. "Después de 1937, las guerras continuaron y la gente vivía en la pobreza". Los productores de melocotoneros en su mayoría talaron melocotoneros para plantar alimentos, y la producción de melocotón gordo cayó significativamente. En 1949, sólo había más de 80 acres de superficie de plantación de melocotones en el condado con más de 2.500 plantas de melocotones, una cuarta parte del nivel anterior a la guerra. La producción fue de 130.000 kilogramos, menos de una quinta parte de la anterior a la guerra. nivel.

Desarrollo posterior

Después de la fundación de la República Popular China, el partido y el gobierno otorgaron gran importancia al desarrollo del melocotón Feicheng. En 1956, la granja de horticultura Feicheng fue la primera. construido con un área operativa de 240 acres. En 1957, se plantaron 110.000 melocotoneros en el condado, con una producción anual de 300.000 jin. En 1959, creció hasta 990.000 plantas, con una producción anual de 1,04 millones de kilogramos. Ha aumentado año tras año desde entonces. En 1982, las estadísticas del inventario de recursos de árboles frutales mostraban que el área de plantación de duraznos gordos del condado era de 5.989 acres, con 159.787 plantas, y la producción anual era de más de 2 millones de jin. Después de la implementación del sistema de responsabilidad contractual, el área aumentó a 25.000 acres en 1985, con más de 660.000 plantas y una producción anual de alrededor de 4 millones de jin. En 1986, Feicheng fue identificado como el condado base de melocotón de Feicheng de especialidad famosa a nivel nacional. El 2 de septiembre, el Comité del Partido del condado de Feicheng y el gobierno del condado celebraron el primer evento de degustación de duraznos de Feicheng en Beijing. El Festival del Melocotón Feicheng de China se celebró durante dos años consecutivos en 1992 y 1993. En agosto de 1992, Tian Jiyun escribió la inscripción para la inauguración del primer Festival del Melocotón Feicheng de China.

Para promover aún más Feitao, promover el desarrollo de Feitao y servir a la revitalización de Feicheng. Bajo el cuidado y la orientación del Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino y los gobiernos provinciales y municipales, y con el firme apoyo del comité del partido del condado y del gobierno del condado, el Comité de Investigación de Materiales Históricos y Culturales de la CCPPCh del condado compiló el libro " History of Fat Peach", que describe los famosos productos de China con información detallada: la historia del cultivo de melocotones gordos, el tortuoso proceso de desarrollo, el cultivo del melocotón, anécdotas de melocotones gordos, etc. Al mismo tiempo, este libro también incluye información relevante sobre el primer Festival del Melocotón Feicheng de China. En abril de 2002, se celebró el primer Festival Turístico de la Flor del Melocotón de Feicheng.

Desarrollos recientes

En los últimos años, se han logrado importantes avances en la recolección y utilización innovadora de los recursos de germoplasma de melocotón de Feicheng. En 1996, el gobierno de la ciudad de Feicheng invirtió 1,2 millones de yuanes en la investigación del cultivo de nuevas variedades de melocotón Feicheng mediante biotecnología. Después de 8 años de investigación por parte del Instituto de Investigación del Melocotón Feicheng y el Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China, el melocotón Feicheng se utilizó como producto. el progenitor femenino y otras variedades de melocotón de alta calidad se utilizaron como progenitor masculino, mediante hibridación interespecífica y tecnología de cultivo asistido de tejido embrionario, se han obtenido con éxito cuatro nuevas variedades de melocotón Feicheng, Feitao Zaohong, Feitao Carmine, Feitao Summer Red y Feitao Prince. cultivado, logrando un nuevo avance en el cultivo de durazno Feicheng durante miles de años. La variedad es de color rojo, con un área de coloración de más del 90% y el período de almacenamiento a temperatura ambiente se extiende entre 15 y 20 días. mantiene las excelentes características y el sabor original de los melocotones Feicheng y tiene un enorme potencial de mercado. Además de la serie de melocotones Feicheng, se han introducido más de 60 variedades extranjeras de alta calidad, como melocotones Xinchuanzhongdao, Laishanmi, Zhonghuashou, melocotones planos, melocotones dorados, nectarinas instalaciones, etc., con lo que se ha logrado el objetivo de tener melocotones en todas las estaciones y se ha convertido en la provincia central y meridional de Shandong. Una base de producción en serie de duraznos Feicheng de alta calidad con ciertas características de escala.

Vino de frutas Feitao

1. Tiempo de desarrollo del proyecto:

Feicheng Fotaoyuan Fruit Wine Co., Ltd. es una empresa privada de alta tecnología que elabora vino de frutas. utilizando melocotones grasos como materia prima. El proyecto comenzó a desarrollarse en febrero de 2001. Primero, se instaló un laboratorio de desarrollo de tecnología de vino de melocotón en Mishan, Taoyuan. En diciembre de 2002, se desarrolló con éxito y se aprobó la construcción del proyecto. En marzo de 2003, se invirtió en una fábrica. y construido en la zona industrial de Laocheng. Se completó y puso en producción en diciembre de 2003.

2. Tecnología de proceso avanzada:

Desde el desarrollo y la construcción del proyecto, hemos cooperado con instituciones de investigación científica como el Instituto de Investigación y Diseño de Fermentación de Alimentos de Shandong y el Instituto de Luz de Shandong. Para la investigación de tecnologías clave para la elaboración de una serie de vinos de frutas utilizando melocotones grasos como materia prima, contratamos a 3 expertos en fermentación y elaboración de vino a nivel nacional como orientación técnica y capacitamos a 8 expertos de nivel intermedio y superior. técnicos profesionales. Ha introducido equipos nacionales avanzados para la elaboración de vino de frutas, ha adoptado procesos únicos de fermentación, destilación y extracción de alcohol, y ha utilizado nuevas tecnologías como el tratamiento térmico de corte, el tratamiento rápido en frío y el procesamiento de pegamento para desarrollar licor de fruta de durazno graso, vino seco de durazno graso y Licor Graso de Melocotón Existen tres series de vinos dulces y más de una docena de variedades.

3. Características nutricionales del vino de melocotón:

Nutrición del melocotón: El melocotón gordo también se llama melocotón de Buda y el melocotón de la longevidad. El fruto es regordete y hermoso. De apariencia y carne tierna, el olor es fragante. Debido a que contiene aminoácidos y vitaminas beneficiosas para el cuerpo humano, su valor nutricional es conocido como el "Rey de las Frutas" y contiene 17 tipos de oligoelementos. Según la leyenda, comer un melocotón plano de la Reina Madre de Occidente puede provocar mil años de longevidad. Comer melocotón de Buda con regularidad puede conducir a la inmortalidad y prolongar la vida. Vino seco: Vino seco elaborado mediante el proceso único de fermentación avanzada de los melocotones Feicheng, que condensa completamente los nutrientes e ingredientes activos de los melocotones Feicheng. Es rico en factores funcionales: fructosa, proteínas, aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, ricos en. vitamina A, B, C y diversos oligoelementos como hierro, potasio, magnesio y zinc. Es adecuado tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes. Beberlo durante mucho tiempo puede embellecer, nutrir la piel, aumentar la inteligencia y la longevidad. El vino seco elaborado con melocotón de Buda puede promover la digestión, suavizar los vasos sanguíneos, hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, mejorar la vitalidad, dragar los meridianos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, hidratar la piel y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. licor de bebida nutritiva. Vino de rocío: se refina a partir de vino seco de durazno y néctar de durazno. Tiene la función nutricional del vino seco y también contiene compuestos orgánicos como kaempferol, cumarina y trilobites contenidos en las flores de durazno, que pueden dilatar los vasos sanguíneos y los capilares terminales. hace que los vasos sanguíneos sean elásticos, tiene el efecto de mejorar la vitalidad, dragar los meridianos, hidratar la piel y mejorar la apariencia. En particular, las flores de durazno son ricas en vitaminas A, B, C y varios oligoelementos como hierro, potasio, magnesio. y zinc, que son beneficiosos para el cuerpo humano. Tiene el efecto de embellecer y prolongar la vida.

Licor: Licor graso de durazno elaborado a partir de duraznos puros fermentados y destilados. Integra la nutrición de los duraznos y el dulzor del vino sin destruir los nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano de los duraznos. Se elabora mediante una cuidadosa fermentación, destilación y extracción de alcohol. El vino de alta graduación tiene un cuerpo claro y transparente, un sabor dulce y refrescante, un aroma frutal rico y armonioso, un regusto largo y un sabor único. El vino con bajo contenido de alcohol tiene mucho cuerpo, es refrescante en boca, bajo pero no ligero. El vino blanco de frutas tiene las características de no emborracharse después de beber, no dañar el hígado, refrescar y fortalecer el cerebro, antifatiga, fortalecer el bazo y ser apetitoso, y suavizar los vasos sanguíneos. El consumo prolongado puede prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y. enfermedades cerebrovasculares.

IV.Calidad del producto:

El vino de fruta de la serie Fat Peach desarrollado por nuestra empresa ha sido probado por el Departamento de Supervisión Técnica y de Prevención de Epidemias y Salud Provincial de Shandong. Todos los indicadores cumplen. los requisitos y la calidad cumple con los estándares. Para mejorar la calidad del producto, también comenzaremos a construir una base de desarrollo de durazno verde libre de contaminación, crearemos condiciones optimizadas para los productos de procesamiento de durazno y estableceremos un parque ecológico de durazno verde.

5. Logros de alta tecnología:

La investigación y el desarrollo de este proyecto han llenado un vacío en el país en la elaboración de vino de frutas utilizando duraznos como materia prima, y ​​ahora está solicitando un producto de patente nacional. Este proyecto ganó los premios al progreso científico y tecnológico de las ciudades de Feicheng y Tai'an, y ha sido catalogado como proyecto científico y tecnológico por el Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Shandong. Después de probar el vino seco Feitao, el experto enológico y profesor de renombre nacional lo elogió y dijo: El nacimiento del vino de melocotón Feicheng marca que el nivel del vino seco fermentado con frutas en mi país se ha elevado a un nuevo nivel.

6. Situación de ventas del mercado:

Actualmente, se han producido más de una docena de variedades de vino de frutas de la serie Fat Peach con el objetivo de satisfacer el mercado de consumo local. Se ha vendido a Beijing, Shenyang. En mercados como Shanghai y Guangzhou, la situación de las ventas es muy buena y es favorecida por los consumidores.

7. Escala empresarial:

En la actualidad, nuestra empresa ha invertido 25 millones de yuanes, tiene activos fijos de 16 millones de yuanes y tiene una capacidad de producción anual de 2.000 toneladas de melocotón. vino puede digerir y procesar 12.000 toneladas de melocotones fertilizados, después de alcanzar la producción, puede alcanzar un valor de producción anual de 100 millones de yuanes y una ganancia e impuestos anuales de 36 millones de yuanes. yuanes cada año. La segunda fase del proyecto también se está preparando para ampliar la escala de producción para alcanzar una capacidad de producción anual de 6.000 toneladas de vino graso de melocotón.

8. Al servicio de la agricultura, las zonas rurales y los agricultores:

Los melocotones Feicheng son un recurso raro y valioso en China. Sin embargo, debido al período de madurez concentrado, no son resistentes al almacenamiento. y son perecederos, lo que restringe en cierta medida los melocotones Feicheng. El transporte externo y las ventas de melocotones Feicheng han dado lugar a un alto rendimiento y una baja eficiencia en la producción de melocotones en Feicheng. Nuestra empresa se basa en las ventajas geográficas de 100.000 acres de huertos de duraznos, basándose en resultados de investigación de alta tecnología, y desarrolla vigorosamente la producción de vino de frutas, que está en línea con la política industrial nacional. También desempeña un papel de liderazgo en la industria y. Los agricultores, no sólo ampliaron el mercado para los melocotones gordos de los agricultores, sino que también resolvieron sus problemas y también aumentaron los ingresos económicos de los agricultores.

9. Perspectivas:

Con el desarrollo de la sociedad, la civilización humana avanza. Los conceptos de vida y la conciencia de consumo de la gente también tienden a ser de atención médica. Según las estadísticas de la Asociación Nacional de la Industria Alimentaria, según las estadísticas de la Asociación Nacional de la Industria Alimentaria, el consumo de vino de grano disminuye año tras año, mientras que el consumo anual de vino de frutas aumenta a un ritmo del 15%. Por tanto, las perspectivas de mercado para el desarrollo de la producción de vinos de frutas son muy amplias. Utilizamos los abundantes recursos de durazno graso para elaborar vino de durazno de alto valor agregado; esto favorece el procesamiento posterior y agrega valor a las especialidades de durazno graso de nuestra ciudad, y promueve el ajuste y el desarrollo de la industria del durazno graso. En la actualidad, estamos trabajando activamente para hacer que la empresa sea más grande y más fuerte, y nos esforzamos por construir una empresa agrícola líder que pueda impulsar el desarrollo de la economía rural.