¿Deberíamos comer bolas de masa en el solsticio de invierno, bolas de masa o empezar a comer bolas de masa de invierno?
¿Deberíamos comer dumplings en el solsticio de invierno?
Las bolas de masa se comen en el solsticio de invierno. Según la leyenda, comer bolas de masa en el solsticio de invierno está relacionado con Zhang Zhongjing, un famoso médico de finales de la dinastía Han del Este. Zhang Zhongjing nació en una familia oficial en decadencia. Su padre, Zhang, era un erudito. Ser un funcionario de la corte imperial. Debido a las condiciones especiales de su familia, ha estado expuesto a muchos clásicos desde niño. Es estudioso y ama la medicina. Al final de la dinastía Han del Este, con años de lucha y "la gente abandonando sus granjas", las ciudades y granjas se convirtieron en desiertos, y la gente fue desplazada y sufrió hambre y frío. Las plagas continuaron azotando varios lugares, por lo que trabajó duro para estudiar medicina y convertirse en un médico que podía aliviar el sufrimiento de las personas. Más tarde, Zhang Zhongjing realmente se convirtió en un buen médico y fue llamado "el sabio de la medicina y el antepasado de las recetas".
Se dice que cuando Zhang Zhongjing regresó a su ciudad natal en sus últimos años, resultó que era un invierno nevado. Muchas personas desplazadas por la guerra viven en las calles sin comida ni ropa, y a muchas se les congelan los oídos. Zhang Zhongjing no pudo soportar ver esta escena, por lo que instaló una clínica médica al este de Nanyangguan. Deje que los discípulos preparen relleno con cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío, y luego hagan bolas de masa. Dar limosna al pueblo. Esta bola de masa ha curado las orejas congeladas de muchos aldeanos.
Desde entonces, cada solsticio de invierno, todo el mundo compite para comer bolas de masa. Hay un proverbio que dice: "En el solsticio de invierno, puedes comer bolas de masa sin congelarte las orejas".
El significado de comer bolas de masa en el solsticio de invierno
Significado 1: Si causas problemas en el cuenco de bolas de masa en el solsticio de invierno, a nadie le importará si tus orejas están congeladas.
Dice el proverbio: El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todas las familias comerán bolas de masa. Se dice que esta costumbre conmemora al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Por lo tanto, en el norte de China, durante el solsticio de invierno del calendario lunar, las bolas de masa se convierten en un alimento festivo esencial tanto para los ricos como para los pobres.
Significado 2: El solsticio de invierno está aquí, come bolas de masa y reencuéntrate.
En algunos lugares, el día del solsticio de invierno, la familia estará muy ocupada preparando varios envoltorios y rellenos de bolas de masa, y luego la familia se sentará junta para hacer bolas de masa y comerlas para el solsticio de invierno. Reunión. Además de comer bolas de masa en el norte, en el sur también existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso, que significa vueltas y vueltas.
¿La gente come bolas de masa en el solsticio de invierno o a principios de invierno?
Existe la costumbre de comer bolas de masa al comienzo del invierno y en el solsticio de invierno, principalmente para conmemorar al santo médico Zhang Zhongjing y expresar las buenas expectativas de la gente para el invierno. La gente piensa que la forma de las bolas de masa es similar a la de sus orejas, por lo que las orejas no se congelarán cuando se comen bolas de masa en invierno.
El comienzo del invierno y el solsticio de invierno son términos solares importantes en invierno y tienen muchas similitudes en costumbres y hábitos. La época de Inicio del Invierno es 165438 + 7-8 de octubre del calendario gregoriano de cada año, lo que significa que ha entrado el invierno. China tiene costumbres como el culto a los antepasados, los banquetes y la adivinación, y come bolas de masa, caña de azúcar y otros alimentos.
El solsticio de invierno en el calendario gregoriano cada año es 65438+del 21 al 23 de febrero, lo que presagia la próxima temporada de frío.
Las costumbres del norte y del sur son diferentes. Las zonas costeras adoran a los antepasados durante el solsticio de invierno, mientras que Guangdong come barbacoa y arroz con jengibre. Es popular comer bolas de masa en el solsticio de invierno en el sur del río Yangtze, mientras que en el norte existe la costumbre de comer bolas de masa.
¿Qué más hay para comer en invierno en el solsticio?
Come wontons
En el antiguo Beijing solía haber un dicho: "Wonton son los wontons del solsticio, el verano son los fideos del solsticio". Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wontons se hacían originalmente en el solsticio de invierno, cada familia come wontons en el solsticio de invierno.
Comer cordero
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno.
Hoy en día, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como augurio para el próximo año.
Tangyuan
El Tangyuan es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa reunión y finalización, y las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno también se llaman "bolas de masa del solsticio de invierno". Hay un poema de los antiguos que dice: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming".
Como dice el refrán en el sur de China, " El Festival de Invierno es tan grande como el Año Nuevo" y "El Festival de Invierno no ha regresado a los ancestros". Esto significa que las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados en el solsticio de invierno, de lo contrario no tendrán idea de su hogar ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro.
Arroz de Jiangnan
En la ciudad acuática de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
Elaboración del vino en Suzhou
Hay un proverbio en Suzhou: "El solsticio de invierno es como el Año Nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
Pastel de sésamo de Jiangxi
El mazi, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra. El arroz crujiente es dulce y delicioso, y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave, dura y ligeramente helada. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.