Acerca de los nombres de lugares coreanos, la comida y

Topónimos coreanos: Seúl o "Seúl" Municipio de Busan Municipio de Incheon Municipio de Daejeon Municipio de Daegu Municipio de Gwangju

Provincia de Gyeonggi

Provincia de Gangwon, un lugar muy famoso , allí se filmaron muchos dramas coreanos

Chungcheongbuk-do

Chungcheongnam-do

Jeollabuk-do

Jeollanam-do

Provincia de Gyeongsang del Norte

Provincia de Gyeongsang del Sur

Provincia de Jeju

"Provincia" es equivalente a la unidad de nivel "provincial" en China, pero porque La razón por la que Corea es pequeña en superficie es que el tamaño de la "provincia" sólo es comparable al tamaño de la "ciudad" en China

Andong Ansan Anseong Anyang Anyang Asan Boryeong Bucheon Changwon Chang Ex. Cheonan Cheonan Cheongju Chuncheon Chungju Chungducheon Donghae Donghae Gangneung Gangneung Geoje Geoje Gimcheon Gimhae Gimhae Gimje Gimje Gimpo Gimpo Gongju Gongju Goyang Goyang Gumi Gumi Gunpo Gunsan Gunsan Guri Guri Gwacheon Gwangmye ong brillante Gwangyang Gyeongsan Gyeongju Gyeongju Hanam Hanam Hwaseong Hwaseong Iksan Iksan Jecheon Jeju-si Jeju -si Jeongeup Jeongeup Jeonju Jeonju Jinhae Jinhae Jinju Jinju Masan Masan Miryang Miryang Mokpo Mokpo Mungyeong Mungyeong Naju Naju Namwon Namyangju Namyangju Nonsan Osan Osan Paju Paju Pohang Pohang Pyeongtaek Sacheon Samcheok Sangju Sangju Seogwipo Seogwipo Seongnam Seosan Seosan Siheung Siheung Sokcho Suncheon Suwon Suwon Taebaek Taebaek Tongyeong Uijeongbu Uijeongbu Uiwang Yiwang Wonju Wonju Yangsan Yangsan Yeongcheon Yeongcheon Yeongju Yeosu Yeosu Yongin Yongin

Comida coreana: 1. Arroz con sopa de miso

La famosa sopa de miso en Seúl, el arroz Pao tiene una larga duración. historia. Según la leyenda, el emperador Xianzong (1834~1849) también lo comió. El arroz para sopa de miso se cocina en una olla grande instalada en un restaurante del mercado los días de mercado y se cocina sobre un fuego de leña picada.

Después de caminar decenas de kilómetros, los asistentes al mercado pueden beber unas copas de makgeolli (una especie de vino de arroz coreano) con arroz cocido en sopa de miso y aliviar inmediatamente su fatiga.

Ingredientes: 600 g de costillas de ternera y carne, 200 g de rábano, 20 tazas de agua, 100 g de helecho, 100 g de platycodon, 100 g de brotes de soja, 150 g de carne de res, 5 tazas de arroz caliente Condimentos para la carne: 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla verde, 1/. 2 cucharadas de ajo, 1 cucharada de sésamo, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de fideos con pimienta, 5 cucharadas de salsa clara

Método:

(1) Utilice bistec y. carne Lávalas con agua fría y hiérvelas junto con el rábano.

(2) Sacar la carne cocida, cortarla en rodajas gruesas, condimentarla con cebolla, ajo y salsa de soja junto con el rábano en rodajas, luego guisarla en la sopa.

(3) Lavar los helechos y el platycodon, sazonarlos y sofreírlos.

(4) Luego hierva los brotes de soja, agregue los condimentos y mezcle bien.

(5) Corte la carne en rodajas, agregue condimentos, hornee en rodajas y luego córtela en formas cuadradas.

(6) Poner el arroz en una cazuela, añadir la sopa de miso y luego mezclar uniformemente la carne y las verduras.

(7) A la hora de comer, puedes añadir cebollas, semillas de sésamo, fideos con chile, etc. según tus preferencias

2. Se dice que el rey Sejong estaba en Cuando estaba arando la tierra de cultivo, de repente comenzó a llover intensamente. No podía dar un paso y tenía mucho frío. Maté una vaca para satisfacer mi hambre. Después de cocinar la carne, solo puse. puso cebollas, lo sazonó con sal y se lo bebió. A partir de entonces, esta sopa se llamó sopa de despojos de ternera. El kimchi en cubos de rábano que se come junto con la sopa de despojos de res puede eliminar el olor y ayudar a la digestión.

Ingredientes: 2Kg de cabeza de vaca, 1 pata de vaca, 1 rótula de vaca, 1 hueso hueco, 500g de costillas y carne de ternera, 20L de agua, 4 cebolletas, 1 ajo, 1 jengibre, cantidad adecuada de sal, guindilla fideos, fideos con pimienta.

Método:

(1) Cortar la cabeza de vaca, las patas de vaca, los huesos de la cavidad y las rótulas de vaca en pedazos, remojarlos en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos. Lave enteros los filetes, la carne y otras carnes utilizadas para hacer sopa y sáquelos.

(2) Ponga una cierta cantidad de agua en una olla grande, coloque en ella la cabeza de vaca, las patas de vaca, los huesos de la cavidad y las rótulas de vaca. Después de hervir, reduzca el fuego y retire el aceite. hacer espuma y, mientras se cocina, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos grandes y añadirlos. (3) Cuando la carne esté medio cocida, coloque las costillas de res y la carne y cocine hasta que estén tiernas, sáquelas y espere hasta que la sopa se enfríe antes de enjuagar el aceite.

(4) Quitar la carne de los huesos, luego cortarla en trozos pequeños, quitarle las costillas y cortarla en rodajas finas.

(5) Poner las lonchas de carne en un bol, calentar la sopa y verterla por encima. Agregue las cebollas verdes finamente picadas, la sal, la pimienta y el chile en polvo.

3. Sopa de Rabo de Toro Guisada

Cocer el rabo de toro a fuego lento, sacarlo, sazonar con sal, pimienta, cebolla, ajo y salsa clara, meterlo y volver a cocinar a fuego lento. . Prepare también sal, pimienta y cebollas verdes picadas. Para quitar el olor a rabo de toro, agregue hojas de laurel, apio, perejil, zanahorias y cebollas y cocine hasta que estén cocidos. El apio utilizado para desodorizar es rico en celulosa y puede complementar vitaminas y sustancias inorgánicas mientras desodoriza.

Ingredientes: 2Kg de rabo de toro (10L de agua, 3 cebolletas, 5 ajos), sal, pimienta y cantidad adecuada de cebollita. Condimento para carne: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo machacado, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de pimienta.

Método:

(1) Cortar el rabo de toro en un tamaño de 4-5 cm, o al comprarlo entero, insertar un cuchillo en el cartílago entre las articulaciones para cortarlo y cortarlo. el exterior. Se afeitó la membrana Gen, se empapó en agua, se desangró y se sacó.

(2) Poner el rabo de toro en agua hirviendo y cocinar un rato, luego reducir el fuego y cocinar durante unas 3 horas. Mientras se cocina, cortar la cebolla y el ajo en trozos grandes y añadirlos, enjuagar el aceite y hacer espuma.

(3) Hervir la sopa y retirar la carne del rabo de toro cuando esté blanda. Cuando la sopa se enfríe, retire el aceite que flota sobre ella.

(4) Mezclar la carne con los condimentos.

(5) Vuelva a hervir la sopa, agregue el rabo de toro sazonado, cocine un rato y póngalo en un bol. Agregue las cebolletas picadas preparadas, los fideos con sal y pimienta.

4. Sopa de pollo Yi Zi

La sopa de pollo Yi Zi se elabora a partir de una sopa fría de pollitos hervidos, sazonada con sésamo en polvo molido y adicionada con pollo, verduras, albóndigas, hongos y huevos. un plato apto para el consumo en verano Una dieta nutritiva, el pollo es un alimento nutritivo bajo en grasas, alto en proteínas y rico en ácidos grasos insaturados.

Ingredientes: 1/2 pollo (600g), 10 tazas de agua, 1 cebolla de verdeo, 2 cabezas de ajos, 1 taza de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de sal, una pequeña cantidad de pimienta blanca, 100g de ternera, 3 huevos, 50g de agua de apio, cantidad adecuada de harina y aceite, 1/2 pepino, 2 champiñones medianos, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de almidón. Condimento para carne: 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de pimienta.

Preparación:

(1) Lavar los huesos carnosos del pollo y hervirlos en agua hirviendo. Mientras se cocina, cortar la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos grandes y echarlos.

(2) Cuando el pollo esté cocido hasta que quede blando, sácalo y córtalo en trozos pequeños. Cuando la sopa se enfríe, enjuaga el aceite.

(3) Añadir agua a las semillas de sésamo blanco, triturarlas, pelarlas y sofreírlas.

(4) Muele las semillas de sésamo fritas y el caldo de pollo para hacer una sopa de sésamo, luego sazona con sal y pimienta blanca.

(5) Picar la carne y añadir los condimentos, hacer bolitas de 1 cm de diámetro, cubrirlas con una capa de harina y huevos y sofreírlas en una sartén. (6) Lavar y cortar el apio agua y ensartarlo en brochetas de bambú.

(7) Dividir 2 huevos en claras y yemas, añadir un poco de sal y sofreírlos finamente, luego cortarlos en formas de dominó rectangulares de 2×3,5 cm. Lavar el pepino con agua salada, pelarlo y mojarlo en almidón, luego blanquearlo en agua hirviendo.

(8) Recoger los champiñones remojados, cortarlos en forma de dominó, mojarlos en almidón y blanquearlos en agua hirviendo.

(9) Cortar los pimientos rojos, quitarles las semillas, cortarlos en forma de dominó, mojarlos en fécula, blanquearlos en agua hirviendo y enjuagarlos con agua fría.

(10) Poner el pollo desmenuzado en un bol, cubrir con bolitas de huevo, hongos, pepino, pimiento y sopa fría de sésamo.

5. Sopa de artemisa

La sopa de artemisa es una sopa hecha de artemisa tierna y carne de res hecha albóndigas y hervida en sopa de miso. Es un alimento primaveral único con fragancia de artemisa. La artemisa es una verdura silvestre que representa la primavera y tiene una fuerte fragancia. Rica en calcio, hierro, hierro y otras sustancias inorgánicas y vitaminas A y C

Ingredientes: 100g de ternera (para hacer sopa de miso), 60g de artemisa, 100g de ternera (para hacer albóndigas), 8 tazas de agua, cantidad adecuada de salsa clara, 2 cucharadas de harina, 1 huevo. Condimentos para salsa de carne: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, 1 cucharadita de ajo Condimentos para albóndigas: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, 1 cucharadita de ajo, 2 pequeños. cebollas verdes Cuchara

Método:

(1) Cortar la carne utilizada para la sopa de miso en rodajas y sazonar con condimentos, agregar agua para hacer la sopa y sazonar con salsa clara.

(2) Escaldar la artemisa tierna en agua hirviendo, enjuagarla en agua fría, retirar el agua y triturarla en trozos.

(3) Se debe utilizar carne de res con bajo contenido de grasa para hacer albóndigas. Machaque la carne y la artemisa y agregue los condimentos para hacer albóndigas de 1,5 cm.

(4) Sumerja una capa de harina blanca sobre las albóndigas y remójelas en huevos, luego póngalas en la sopa de miso hirviendo y cocine hasta que floten encima. Cuando estén cocidas, póngalas en un bol. También puedes blanquear algunas hojas de artemisa.

6. Rollo de calamar

Ingredientes: calamar Ingredientes: hojas de colinabo, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria

Elaboración:

( 1 Lavar los calamares, cortarlos con un cuchillo y blanquearlos en agua hirviendo

(2) Cortar en tiras los pimientos rojos, los pimientos verdes y la zanahoria

(3). ) .Coloque las hojas de colinabo en el rollo de calamar, enróllelo con tiras de pimiento rojo y verde y tiras de zanahoria. Después de enrollar, córtelas en trozos de 2 cm de alto y de 4 a 5 cm de largo

7. Sopa de pollo

Ingredientes: 1 pollito (no más de 600 gramos después de quitarle la cabeza, las garras y los órganos internos), cantidad adecuada de arroz glutinoso, 1 azufaifo, castaña, ajo, ginseng coreano Condimento: cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pollo en polvo

Preparación:

(1) Introducir el arroz remojado, el ajo y las castañas peladas en la panza del pollo y sellar la boca.

(2).Añadir agua a la cazuela, llevar a ebullición, poner el pollo en la cazuela, añadir la azufaifa y el ginseng coreano y guisar hasta que el pollo se separe de los huesos.

(3). Añade sal refinada, glutamato monosódico y pollo en polvo al gusto.

8. Dangpingcai

Ingredientes: 100 gramos de Liangpi Ingredientes: zanahorias, pepinos, champiñones, ternera, brotes de frijol mungo, huevos, algas Un poco de condimento: ajo, glutamato monosódico, sal , aceite de sésamo, un poco de semillas de sésamo

Preparación:

(1) Cortar la zanahoria, los champiñones y la carne en tiras finas, añadir un poco de ajo picado, glutamato monosódico y sal. a una olla y sofreír, reservar. (2) Cortar el pepino en trozos de unos 6 cm, quitarle la piel, cortar la piel en tiras finas, mezclar con un poco de glutamato monosódico, sal y aceite de sésamo y reservar.

(3). Quitar las cabezas y raíces de los brotes de frijol mungo, lavarlos, blanquearlos en agua hirviendo, mezclar con un poco de glutamato monosódico, sal y aceite de sésamo y reservar.

(4).Abrir el huevo y separar la clara y la yema. Colóquelos en moldes separados y extiéndalos en finas tortas de huevo y córtelas en tiras finas. Cortar el nori en tiras finas de 2 mm.

(5). Cortar la piel fría en filamentos de 3 mm, enjuagarla en agua hirviendo y luego enjuagar con agua fría agregar un poco de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de semillas de sésamo y mezclar. Bueno.

(6). Cortar el pepino en rodajas y disponerlo en círculo a lo largo del plato. Distribuir encima la piel fría mezclada, disponer los 6 ingredientes, incluida la zanahoria, y espolvorear con algas ralladas. Al comer, mezcle los distintos ingredientes principales y cómelo.

9. Arroz frito con kimchi

Ingredientes: kimchi Ingredientes: arroz, huevos, carne picada Condimentos: glutamato monosódico, carne de res en polvo, chile en polvo, azúcar, aceite de sésamo, un poco de sésamo

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Método:

(1). Cortar el kimchi en dados pequeños, calentar el wok con aceite, agregar el kimchi y sofreír durante 1 minuto, luego agregar el arroz y sofreír durante 1 minuto. otros 2 minutos. (2). Agregue los condimentos al arroz y continúe salteando durante 3 minutos, luego agregue aceite de sésamo y sirva en un plato.

(3).Hacer huevos escalfados (la yema se puede hacer medio cocida o ligeramente cocida según el gusto personal), colocarla sobre el arroz y finalmente espolvorear unas semillas de sésamo.

10. Pastel de kimchi

Ingredientes: kimchi Ingredientes: huevos, harina de arroz glutinoso, polvo frito Condimentos: fideos con chile, carne de res en polvo, azúcar

Método:

(1). Cortar el kimchi en tiras finas, ponerlo en un recipiente, agregar los ingredientes y condimentos y mezclar bien.

(2). Calentar la sartén y añadir aceite. Después de calentar, añadir los fideos recién preparados y extenderlos.

(3).Después de freír un lado, voltea el panqueque y fríe el otro lado.

11. Kimchi coreano

Ingredientes: 2 coles chinas, 100 gramos de fideos con chile Ingredientes: medio rábano blanco, media pera, 5 o 6 dientes de ajo, un poco de jengibre, 5 o 6 cebollas verdes Condimento: 3 g de glutamato monosódico, 20 g de sal, 150 g de sal gruesa, 10 g de azúcar, 2 g de carne de res en polvo, 10 g de bolas de arroz glutinoso en polvo, 3 g de pasta de camarones

Método:

(1 ). Seleccione las hojas exteriores sucias y gruesas de la col y córtelas por la mitad desde la mitad.

(2) Afloje cada hoja para que el sabor se absorba fácilmente durante la elaboración; lave el repollo.

(3). Ponga el repollo en el balde y agregue agua para cubrir el repollo.

Despliegue las hojas de col, espolvoree uniformemente granos grandes de sal, deje marinar de 4 a 6 horas, lave y escurra.

(4). Cortar el rábano blanco y las peras en tiras, picar el jengibre y el ajo, cortar las chalotas en trozos pequeños, luego poner los condimentos y los ingredientes en un recipiente y mezclarlos uniformemente para formar una mezcla. salsa y la marinada está lista.

(5). Extienda la marinada uniformemente sobre las hojas de repollo, abra una capa y aplíquela una a la vez hasta que todo el repollo se ponga rojo. (Se puede comer en este momento)

(6). Ponga el repollo cuidadosamente en el balde, tápelo y comience la fermentación. Listo para comer después de dos días. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, mételo en el frigorífico.

12. Jinzhou Bibimbap

Poner encima del arroz varias verduras mixtas y carne estofada y comerlo con la sopa de sangre. La sangre es rica en proteínas y hierro y es un alimento eficaz en la prevención y tratamiento de la anemia.

Ingredientes: 2 tazas de arroz, sopa (200 g de bistec y carne, 100 g de pulmones, 100 g de estómago de vaca, 100 g de sangre de vaca, 100 g de brotes de soja, 20 g de helecho, 30 g de tallos de taro, 200 g de rábanos, 2 cucharadas de salsa clara , 1/2 cucharadita de fideos con pimienta, sopa tónica (100 g de almejas, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 taza de agua), verduras mixtas (200 g de crisantemo, 100 g de rábano, 150 g de brotes de frijol mungo, 150 g de brotes de soja amarillos) , 100 g de helecho, 3 hojas de algas) Condimentos vegetales: 2 cucharadas de cebollas verdes, 2 cucharadas de ajo, 3 cucharadas de pasta de soja clara, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de sésamo, 100 g de carne de res, 100 g de gelatina en conserva, 3 cucharadas de salsa de malta y chile. Condimentos para carne: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de cebolla verde, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de semillas de sésamo, 1 hora de aceite de sésamo.

Método:

(1) Prepare la sopa.

1) Cocine las costillas y la carne de res, los pulmones y el estómago de res hasta que estén blandos. Agregue 100 g de rábano entero y cocine juntos los tallos de taro y los tallos de helecho remojados.

2). Mezclar la sopa para cocinar brotes de soja con la sopa de a. Mezclar 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja y ponerlos en la sopa.

3) Hervir la sangre de res en agua hirviendo. Cuando esté cocida, cortarla en trozos y ponerla en la sopa.

4). Cortar el rábano (100 g) en rodajas, ponerlo en la sopa y condimentar con cebolla verde picada, salsa de soja y pimienta.

(2) Prepara sopa tónica:

Saca la carne de la almeja, sofríela con aceite de sésamo y agrega 1/4 taza

(3) Mezclar verduras:

1). Cortar las colas de los brotes de soja, sofreírlos con 1/2 cucharadita de sal en 1/4 taza de caldo y mezclar con aceite de sésamo.

2). Blanquear los brotes de frijol mungo y el crisantemo, añadir el aceite de sésamo, el ajo y mezclar bien.

3) Cortar el rábano en tiras, sofreír en salsa de soja y añadir los condimentos.

4) Lavar los helechos y sofreírlos con aceite de sésamo, salsa de soja, cebolleta y condimentos.

5). Asar las algas, desmenuzarlas, añadir agua a la salsa de soja y mezclar con las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el azúcar.

(4) Corta la carne en tiras y añade condimentos para la carne para hacer sashimi.

(5) Cortar la gelatina verde en conserva en tiras.

(6) Echar el arroz espeso en un bol, poner la mezcla de verduras y algas de manera uniforme y añadir una cucharada de sopa. Servir la gelatina verde en conserva y las rodajas de carne cruda con una cucharada de salsa picante de malta.

(7) Vierta la sopa en un bol y sirva con bibimbap.

13. Tongying Bibimbap

El método es el mismo que el de otros bibimbap, excepto que al hacer la sopa se pone el wakame y las verduras en el agua de arroz para guisar. Las verduras son ricas en calcio, fósforo, hierro y otras sustancias inorgánicas, así como en vitamina C, y contienen yodo, que no sólo puede mejorar la función metabólica, sino que también sirve como alimento para bajar de peso.

Ingredientes: 5 tazas de arroz, 100g de helecho, 100g de brotes de soja, 100g de brotes de frijol mungo, 150g de calabaza, 150g de espinacas, 100g de gelatina verde en conserva, 100g de almejas rojas, 100g de almejas, 100 g de carne de res, 1 huevo, sopa (50 g de hijiki, 50 g de verduras de mar, 100 g de algas remojadas, 100 g de tofu, 150 g de rábano, 10 tazas de agua de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja con anchoas) Condimentos para carne: 2 cucharaditas de cebollas verdes, 1 cucharadita de ajo , salsa de soja 1 cucharada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de semillas de sésamo Condimentos vegetales: 2 cucharaditas de salsa de soja con anchoas, 2 cucharaditas de cebolla verde, 2 cucharaditas de ajo, 2 cucharaditas de semillas de sésamo, 1 cucharadita de aceite de sésamo

Elaboración:

(1) Pelar las almejas y las almejas rojas y sofreírlas con aceite de sésamo.

(2) Cortar la carne en tiras y mezclar con los condimentos en rodajas de carne cruda.

(3) Hervir los brotes de soja en agua, blanquear los brotes de frijol mungo y las espinacas en agua hirviendo y mezclarlos con salsa de soja con anchoas.

(4) Lavar los helechos, mezclarlos con los condimentos, sofreírlos en aceite y freír también la calabaza.

(5) Sazone las verduras con salsa de soja con anchoas y sazone según la cantidad de condimentos.

(6) Cortar la gelatina verde en conserva en tiras, separar las claras y las yemas en pieles y cortar en tiras.

(7) Sirva arroz espeso en un bol, cubra con carne cruda en rodajas, almejas rojas, almejas, verduras mixtas, gelatina y huevos. (8) Cortar el rábano en tiras, cortar el tofu en cuadritos, remojar las algas y lavar los tallos de taro y las algas.

(9) Cuando hierva el agua del arroz, agregue el rábano, los tallos de taro y las algas, y sazone con 2 cucharadas de salsa de soja con anchoas. Agregue el tofu cuando esté cocido.

(10) Bibimbap con sopa.

14. Comida de sacrificio falsa

Pon las verduras mixtas de sacrificio en el arroz y cómelas. La característica es que no se les añade salsa picante. Se dice que en el pasado, los jefes de la región de Andong sentían que la comida después del sacrificio era muy deliciosa y siempre querrían comerla en el futuro, por lo que la gente la preparaba y se la ofrecía en días normales. . De hecho, la comida utilizada para los sacrificios tiene fragancia, pero como no es comida utilizada para los sacrificios, se la llama comida de sacrificio falsa.

Ingredientes: 2,5 tazas de arroz, 200g de ternera, 100g de caballa, 100g de tiburón, 1/2 trozo de tofu, 1 huevo, 300g de rábano, 30g de algas, 50g de helecho, 50g de verduras de montaña, 50 g de espinacas, brotes de soja 100 g de salsa para condimentar: 5 cucharadas de salsa de soja, 10 cucharadas de sal, 1 cucharadita de semillas de sésamo

Método:

(1) Lavar el arroz y cocinar .

(2) Cortar la carne en el sentido opuesto a la fibra en trozos de 3 cm horizontalmente y 7 cm de largo y ensartarlos en brochetas para que no se doblen ni machacar, luego sazonar con sal y cocinar al vapor. Asar también es bueno.

(3) Lavar la caballa y el tiburón y luego cocinarlos al vapor o freírlos con la carne en brochetas. También puedes utilizar otros peces, pero deben ser pequeños y cortos. (4) Freír el tofu sazonado con sal en una sartén.

(5) Cortar los huevos cocidos por la mitad.

(6) Remojar los helechos y las verduras de montaña en agua para quitarles la humedad y freírlos en aceite. Quitar las cabezas y colas de los brotes de soja y cocerlos. Cortar el rábano en tiras, salarlo para quitarle el agua y sofreírlo. Blanquear las espinacas y sofreírlas.

(7) Poner el arroz en un bol y encima ponerle verduras mixtas, carne de res, tofu y huevos cocidos. Al preparar tortitas con carne de caballa o tiburón y servirlas con arroz, es mejor servirlas en un recipiente de sacrificio.

(8) Marida con sopa y salsa.

(9) Cortar el rábano en formas cuadradas finas y guisarlo con algas. Saque las algas y córtelas en formas cuadradas. Cortar el rábano en tiras y sofreír, sazonar con salsa de soja y sal y mezclar bien con el arroz. Prepare tres sopas, como caldo, sopa de pescado y sopa de verduras, para servir con arroz o mezcle estas tres sopas para hacer una sopa mixta.

15. Jeonju Bibimbap

Entre Jeonju Bibimbap, los brotes de soja son los más importantes. La característica es que está elaborado con guisantes ojo de rata producidos en Imsil (transliteración) y remojados en buena agua. Tiene una buena textura incluso si se cocina durante mucho tiempo. Es un alimento local de la provincia de Jeolla con un color magnífico. y sabor.

Ingredientes: arroz (4 tazas de arroz, 4,5 tazas de caldo), 600g de ternera, 100g de aceite de sésamo, 50g de gelatina verde en conserva, 1 cucharada de piñones, 5 cucharadas de salsa de chile de malta, verduras mixtas (150 g de brotes de soja), 100 g de brotes de frijol mungo, 100 g de espinacas, 100 g de crisantemo, 100 g de helecho, 100 g de platicodon, 100 g de berros, 5 setas shiitake), sopa (200 g de brotes de soja), huevos , 4-5 tazas de agua.

Método:

(1) Cocine el filete y la carne hasta que se enfríen, retire el aceite, ponga arroz en el caldo, endurezca un poco el arroz y cocínelo mientras esté caliente. Agregue el aceite de sésamo. O hacer arroz simple y freírlo en aceite de sandía.

(2) Blanquear los brotes de soja, los brotes de frijol mungo y los berros y mezclar con aceite de sésamo y la salsa clara. El platycodon se encurte con sal, se lava y se fríe, y el helecho se hierve y se saltea.

(3) Cortar la carne en tiras y mezclar con la salsa sazonadora para hacer carne desmenuzada.

(4) Cortar la gelatina en conserva en tiras, sofreír los huevos en huevos amarillos y blancos y cortarlos en tiras.

(5) Poner el arroz en un bol y poner encima varios ingredientes, y poner la salsa de chile malta en un bol pequeño. (6) El bibimbap se debe servir con sopa de brotes de soja. Al preparar la sopa, hierva agua por un tiempo, ponga los brotes de soja, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue 4-5 tazas de agua y sazone con sal. Finalmente, agregue el ajo machacado y las cebollas verdes picadas, cocine a fuego lento. un rato y servir en un bol dentro.

16. Sopa de algas coreana

¡En Corea, las mujeres la comen después de dar a luz! Porque puede reponer sangre y simbolizar la paz. También es un imprescindible en los cumpleaños. Nadie sentirá dolor si nadie hace sopa de algas

Ingredientes: 200 gramos de algas remojadas en agua, 100 gramos de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, 1. cucharada de aceite de sésamo y ajo picado, pimienta, aceite de soja

Método:

(1) Remojar las algas en agua

(2). la carne en trozos y mezclar con la salsa de soja y el aceite de sésamo

(3). Poner el aceite de sésamo en la olla y sofreír la carne y las algas

(4). agua a hervir, luego agregue salsa de soja, ajo en polvo y pimienta. Eso es todo

Nota: si puede comer ajo, agregue ajo (¡muy importante!)

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Preparación: arroz, agréguelo al arroz. Agrega un poco de aceite de sésamo y un poco de sal coreana. Debido a que nuestra sal es relativamente salada, sería mejor poner algunas semillas de sésamo cocidas si las compras. algunas algas en el supermercado, puede que vengan con tablas de bambú

Método:

Coloque las algas en la tabla de bambú y luego ponga el arroz en el medio de las algas para tener en cuenta aproximadamente una quinta parte, luego extienda el arroz, asegurándose de dejar algo de espacio y no poner el arroz. Extiéndalo demasiado, luego extienda salsa picante coreana o aderezo para ensaladas sobre el arroz, corte algunas tiras finas de pepinos y zanahorias. añade un poco de hilo de cerdo, jamón, hilo de calamar según tu gusto y finalmente enrolla la tabla de bambú