¿Qué se come en el solsticio de invierno o cuáles son los orígenes y costumbres de las bolas de masa en el solsticio de invierno?
¿Qué comer en el solsticio de invierno? ¿Tangyuan o bolas de masa?
Hay bolas de arroz glutinoso en el sur y Jiaozi en el norte.
Debido a la enorme diferencia en la alimentación entre el norte y el sur, las costumbres y hábitos del solsticio de invierno también son diferentes. Entre ellos, comer bolas de masa en el solsticio de invierno es principalmente popular en el sur. Los envoltorios de las bolas de masa están hechos de harina de arroz glutinoso. En muchas regiones del sur, algunas bolas de masa se preparan durante el solsticio de invierno con varios rellenos, como relleno de sésamo negro, relleno de maní y relleno de pasta de frijoles. La palabra "yuan" significa reunión e integridad, por lo que las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno también se llaman "solsticio de invierno". Un antiguo poema decía: "Cada familia hace bolas de masa de arroz, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming.
Las albóndigas son un alimento común en el norte de China. Existe la tradición de comerlas en las fiestas principales. Las albóndigas que se comen durante el solsticio de invierno suelen contener algunos ingredientes calientes, como puerros, carne de res, camarones, etc. comer bolas de masa puede reponer los nutrientes del cuerpo, aumentar el calor corporal y tener el efecto de repeler el frío y calentar el cuerpo. Hay un dicho popular entre la gente: "Si el solsticio de invierno no es el momento adecuado, nadie". Me preocuparán los oídos fríos."
¿Comes bolas de masa en el solsticio o el Festival de los Faroles?
Todos comen bolas de masa en el solsticio y el Festival de los Faroles en invierno. Tanto en invierno El solsticio y el Festival de los Faroles tienen diferentes costumbres de comer albóndigas. Lo interesante es que en el solsticio de invierno, las albóndigas se comen principalmente en el sur, mientras que en el norte, las albóndigas y las albóndigas se comen en todo el país. " en el norte y "bao" en el sur, que simboliza la fiesta. Toda la familia está reunida, armoniosa y feliz. La gente también extraña a sus familiares fallecidos y pone en esto su esperanza.
¿Quién come bolas de masa? ¿Al comienzo del invierno?
Todo el mundo come bolas de masa.
1. En el norte, todos los festivales son inseparables de las bolas de masa. festivales.
2. Come bolas de masa al comienzo del invierno porque la gente piensa que si las comes, tus orejas no se congelarán en invierno. Los hábitos alimenticios que quedan al dejar de tomar medicamentos en el solsticio de invierno. /p>
3. El comienzo de comer bolas de masa en invierno también proviene del dicho "cuando se hace el amor, la víspera de Año Nuevo es la transición entre el año viejo y el año nuevo, y el comienzo del invierno es el comienzo de". Otoño e invierno. Así que no puedo evitar comer bolas de masa durante el sexo.
¿Qué comer en el solsticio de invierno?
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Ya en el período de primavera y otoño, hace 2.500 años, China utilizaba reglas terrestres para observar el sol y determinar el solsticio de invierno. Este es el primero de los veinticuatro términos solares y también es un festival tradicional de los chinos. Durante las dinastías Yin y Zhou, se prescribía el invierno. El día antes del solsticio era el final del año, lo que equivale al Festival de Primavera. Posteriormente, se implementó el calendario lunar, pero el solsticio de invierno siempre ocupó el primer lugar. los veinticuatro términos solares, y se le llamó "año dividido". El solsticio de invierno se originó como un festival en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continúa hasta el día de hoy. . ¿Qué come la gente en el solsticio de invierno?
Los diferentes lugares tienen diferentes costumbres alimentarias, como por ejemplo:
1. Dumplings
Como dice el proverbio, “. El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todas las familias comen bolas de masa. "Esta costumbre es para conmemorar al santo médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Más tarde, la gente imitaba y comía bolas de masa en el solsticio de invierno, por lo que se formó la costumbre de comer bolas de masa.
2. Wontons
En el antiguo Beijing solía haber un dicho: "Wontons en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos en el. El norte a menudo acosaba las zonas fronterizas, y la gente estaba inquieta en ese momento. Los dos líderes de la tribu Tun eran muy crueles y la gente estaba disgustada por eso, por lo que hicieron una esquina con relleno de carne y lo llamaron "wonton". el sonido de "hun" y "ton". Odiaban comer y querían calmar la guerra y vivir una vida pacífica. Se hace en el solsticio de invierno, por eso todas las familias comen wonton en el solsticio de invierno. p>Comer cordero
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comía el cordero cocinado por Fan. Kuai en el solsticio de invierno y pensó que era muy delicioso. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno.
Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
4. Tangyuan
El Tangyuan es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa reunión y finalización, y las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno también se llaman "bolas de masa del solsticio de invierno". Hay un poema de los antiguos: "Cada familia muele arroz para hacer bolas de arroz glutinoso", "Es el solsticio de invierno en la dinastía Ming".
Como dice el refrán en el sur de China, "Festival de Invierno es tan grande como el Año Nuevo" y "El Festival de Invierno no vuelve a los ancestros". Esto significa que las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados en el solsticio de invierno, de lo contrario no tendrán idea de su hogar ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro.
5. Arroz de Jiangnan
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
6. Elaboración de vino en Suzhou
Hay un proverbio en Suzhou: "El solsticio de invierno es como el Año Nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
7. Pastel de sésamo de Jiangxi
Las semillas de sésamo, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, son también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra. El arroz crujiente es dulce y delicioso, y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave y ligeramente helada. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
8. Pastel de arroz glutinoso de Taiwán
En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se utiliza para amasar animales como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas y ovejas. , que simboliza la buena suerte y la buena suerte, y luego se cuece al vapor capa por capa en un vaporizador para adorar a los antepasados y demostrar que no olvidan a sus antepasados.