¿Cuánto sabes sobre la cultura tradicional de China y las costumbres dietéticas del Festival de Primavera?
1. Noreste: después de entrar en el duodécimo mes lunar, la gente del noreste primero mata un cerdo y invita a los aldeanos a una comida para celebrar. Luego envuelva los sesos de tofu pegajosos para hacer tofu. Los bollos de frijoles pegajosos están hechos principalmente de arroz amarillo y rellenos de frijoles. Casi todos los hogares los preparan y pueden durar todo el invierno. Las bolas de masa se comen el primer y quinto día del Año Nuevo Lunar.
2. Noroeste: Al comer bolas de masa, los envoltorios de las bolas de masa no se extienden uno por uno, sino que se enrollan en un trozo grande y luego se sujetan con un bol.
3. Sur de Henan: La cena de Nochevieja se come hasta la medianoche, y luego se sirve un plato de pescado cuando suena la campana de Año Nuevo para indicar que ha pasado más de un año. En la mañana del primer día, se cocinan bolas de masa con fideos, lo que representa la orientación al dinero y significa hacerse rico.
4. Región de Shandong: Shandong es una provincia que come pasta y la costumbre de la gente de cocinar pasta al vapor durante el Año Nuevo no ha cambiado. Los fideos Shandong se basan en harina de arroz glutinoso, se les agrega harina de trigo y agua, y se colorean y mezclan en diferentes colores. Use sus manos y herramientas simples como cuchillos, tijeras, horquillas y moldes para crear varias imágenes vívidas. La escultura de masa de Shandong se originó en Heze y tiene una historia de más de 300 años.
5. Guangxi: Se necesita un día entero para hacer bolas de arroz durante el Año Nuevo Chino. Zongzi contiene castañas, semillas de loto y otros ingredientes. Las bolas de masa de arroz cocidas se pueden colgar debajo del alero o en el balcón. Se hervirán bien en agua de vez en cuando para que no se echen a perder durante el primer mes.
Además, también existen costumbres como comer pasteles de arroz en el Sur, comer fideos por la mañana el primer día del Año Nuevo Lunar en Fujian y hervir fideos con bolas de masa en Henan. Estas costumbres gastronómicas tradicionales del Festival de Primavera representan diferentes orígenes culturales y costumbres populares y son una parte importante de la cultura tradicional china.