¿Existe alguna costumbre en el solsticio de invierno?
Existen muchas costumbres en varios lugares para celebrar la fiesta del solsticio de invierno. Por ejemplo, en el norte, las costumbres del solsticio de invierno incluyen: sacrificar ovejas, cocinar bollos al vapor, comer pasteles de arroz, comer bolas de masa, comer carne del solsticio de invierno, regalar zapatos y sombreros, esconder hielo de invierno y comer wonton; en el sur, en el solsticio: comer bolas de arroz glutinoso, hacer bolas de arroz, etc. Fideos, albóndigas Tiemen, carne, bolas de arroz glutinoso y pasteles de arroz. Algunas zonas tienen la costumbre de rendir culto a los antepasados y contar 99. De las muchas costumbres asociadas con el solsticio de invierno, creo que seis son las más notables. Echemos un vistazo:
? Una de las costumbres invernales en el solsticio: ¿empanadillas rellenas?
Las empanadillas fermentadas son uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. Laozao Tangyuan es un nombre tradicional del pueblo Han y también es una costumbre dietética festiva. Es una de las recetas de postres, que utiliza bolas de arroz glutinoso como ingrediente principal. La técnica de cocción de las bolas de arroz glutinoso es principalmente la cocción y el sabor es dulce. Laozao Tangyuan es un bocadillo popular con una larga historia en mi país y es muy popular en la cuenca del río Yangtze, como Sichuan, Hunan, Jiangsu, Zhejiang y otros lugares.
Lu Dongbin, del que se dice que es uno de los ingredientes principales de los Ocho Inmortales, se convirtió en un anciano que vendía bolas de arroz glutinoso junto al Lago del Oeste durante el solsticio de invierno. En ese momento, Xu Xian pasó y pidió un cuenco. Accidentalmente, una bola de masa de arroz rodó por el Lago del Oeste y fue tragada por la serpiente blanca. Entonces la serpiente blanca se convirtió en dios, se convirtió en humana y se casó con Xu Xian. Más tarde, la gente desarrolló gradualmente varias formas de comerlo, ¡y las bolas de arroz glutinoso son una de las formas más famosas de comerlo!
Las albóndigas de arroz fermentado son uno de los snacks representativos de China con una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, un alimento novedoso era popular en todo el país, que se rellenaba con diversas frutas y cebos para pescado, y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante.
? Costumbre del segundo solsticio de invierno: ¿Agrupación para el solsticio de invierno?
Para el "Grupo del Solsticio de Invierno", esto es principalmente una costumbre en Jiangnan. El emperador Wu siempre había tenido la costumbre de tomar pastillas del solsticio de invierno, también llamadas "Pastillas del solsticio de invierno". Está hecho de harina de arroz glutinoso molida hasta convertirla en polvo, rellena con azúcar, pasta de ciruela, sésamo y maní, y envuelta en una bola, que simboliza la armonía familiar y la buena suerte. Las albóndigas del solsticio de invierno se cuecen al vapor con harina de arroz glutinoso y carne, verduras, azúcar, frutas y caupí. Se utilizan principalmente como ofrendas y también se pueden regalar a invitados, familiares o vecinos.
El emperador Wu dijo: "El pueblo Yi concede gran importancia al Festival del Solsticio de Invierno" y "agrega varios rituales a los festivales regulares". Consideran el Solsticio de Invierno como un festival muy importante. que el solsticio de invierno dura como un año. Antes del Festival del Solsticio de Invierno, todos los hogares de la antigua Suzhou hacían una bola del Solsticio de Invierno con harina. "Jia Qing Lu" incluye: moler Bihu en bolas, rellenar con azúcar, carne, verduras, frutas, pasta de caupí y rábano rallado. Se llama "Misión del Solsticio de Invierno" y se utiliza para adorar a los antepasados y darles regalos. Las albóndigas del solsticio de invierno también se dividen en dos tipos: las rellenas y las grandes, que son albóndigas rosas. El festival nocturno del solsticio de invierno es también el primer producto. En el solsticio de invierno también se ofrece a los dioses un pequeño pastel de luna sin relleno, un círculo rosa. Hay una línea en "Wu Biao" de Cai Yun que dice "Los grandes y los pequeños se reúnen, los dos confiesan su amor y Yin Lei escucha el chirrido por primera vez". Desde entonces, la gente de Suzhou ha comenzado a hacer pasteles y albóndigas, incluidos pasteles de Año Nuevo, albóndigas de Acción de Gracias, albóndigas de arroz de primavera y albóndigas de arroz de Año Nuevo. Hubo mucho trabajo en el callejón hasta fin de año.
En el concepto de Wudi, el Festival del Solsticio de Invierno no es sólo una comida de temporada, sino una costumbre transmitida de generación en generación. "Si comes un poco, cómelo durante la noche; si lo comes en un tazón, congélalo durante la noche". Esta frase es suficiente para mostrar el estado inquebrantable del Winter Solstice Corps.
? La tercera costumbre del solsticio de invierno: ¿cuántos nueve y nueve?
Contar hasta nueve es una de las costumbres populares en China. Cuente nueve, es decir, contando desde el solsticio de invierno (algunas personas dicen que cada día sin curación se cuenta a partir del solsticio de invierno), y cada nueve días se cuenta como un "nueve", y así sucesivamente. Como dice el refrán, "los días de perros son calurosos y los días de perros son fríos". El período más frío del año es el "día de perros". Cuente hasta nueve hasta que las flores de durazno florezcan a las nueve en punto del día ochenta y uno. En este momento, el frío ha desaparecido y el clima es cada vez más cálido.
Debido al vasto territorio de China, el clima varía mucho de un lugar a otro. Correspondiente al solsticio de invierno "Nueve nueve ochenta y un días, nueve flores de durazno, flores de primavera florecen", sólo algunas zonas de China, no todas las partes del país.
Hay un dicho popular que dice: "El solsticio de verano tiene tres años y el solsticio de invierno tiene nueve años". El método número 9 se transmite oralmente entre los chinos y tiene una historia. pero carece de registros. No hay información exacta sobre cuándo se originó. Sin embargo, fue popular al menos durante las dinastías del Norte y del Sur. Zongyi de la dinastía Liang escribió en "Crónicas de Jingchu": "El número de días del solsticio de invierno es 9981, que es el fin del frío". En la filosofía tradicional china, el yin y el yang aumentan y disminuyen, el yang surge y el yin muere. , simbolizando la llegada del calor y la salida del frío.
Basándose en diferentes condiciones climáticas, características del terreno, fenología agrícola y costumbres, la gente ha compilado un jingle de "Nine-Nine Counting": 1929 no es una sorpresa, 3949 está en el hielo, 5969 está observando sauces. a lo largo del río, 799 El río se abre, vienen 899 gansos, 999 suma 19 y hay vacas por todas partes. Contando hasta 99, pasará el invierno del solsticio y llegará la primavera.
? La cuarta costumbre del solsticio de invierno: ¿comer carne del solsticio de invierno?
Se informa que en el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" para comer carne del solsticio de invierno. Para los cantoneses, el solsticio de invierno es una fiesta muy importante, incluso más importante que la Fiesta de la Primavera. Por lo tanto, hay un dicho en Guangdong que dice que "el día de Año Nuevo cae en el solsticio de invierno". Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Prepara una mesa de pescado grande, carne, tocino y salchichas, disfruta de la comida entre risas y reza por buena suerte para el próximo año. Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno.
El solsticio de invierno es la mejor estación para "alimentación invernal". Dice el proverbio popular: "Tres nueve días de alimentación y un invierno, no habrá enfermedad en el año que viene; si lo alimentas en invierno este año, podrás matar tigres el año que viene." , "el cátodo es el yang". En este momento, la energía yang en el cuerpo humano es fuerte y es más fácil absorber los nutrientes externos y ejercer su efecto nutritivo, lo que demuestra plenamente que lo más adecuado es tomar suplementos en este día. Como dice el refrán, "los suplementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios". Después del solsticio de invierno, es muy importante comer más alimentos calientes y menos o incluso evitar los alimentos fríos. Esto es muy importante para equilibrar el yin y el equilibrio. Yang y potenciando la resistencia.
En el solsticio de invierno, toda la familia prepara una mesa de pescados grandes, carne, tocino y salchichas, y también compra algunos "platos adicionales" de barbacoa, como cerdo a la brasa, cerdo a la brasa, ganso asado, pato y pollo asado. Coma con una sonrisa y ore por buena suerte para el próximo año.
? La quinta costumbre del solsticio de invierno: ¿Se colocarán aldabas durante los festivales de invierno?
Hablando de la solemne costumbre de pegar aldabas durante el Festival de Invierno, hay una conmovedora leyenda que circula entre la gente de la provincia de Taiwán: Había una vez una familia de tres que vivían como mendigos en algún lugar de Provincia de Taiwán. Un festival de invierno, su madre murió de hambre y frío. Después de que su hija llorara amargamente, decidió venderse para enterrar a su madre. Antes de irse, la hija y su padre acordaron que, sin importar dónde vagara su hija, ella pondría dos círculos del Festival de Invierno en la aldaba de la puerta de su empleador cada vacaciones de invierno para que su padre pudiera encontrarla fácilmente.
En el siguiente festival de invierno, la hija que trabajaba como sirvienta en la casa del hombre rico añoraba a su padre. Tenía confianza y le dijo a su jefe: "Debemos respetar a nuestros antepasados y a los dioses de las puertas durante el Festival de Invierno, para que podamos darle la bienvenida al Dios de la Riqueza". El dueño siempre ha sido supersticioso, y cuando escuchó eso, tuvo sentido. Le pidió que pegara dos bolas de arroz glutinoso en la aldaba. Del frío al verano, padre e hija finalmente se unieron gracias al círculo del festival de invierno pegado en la aldaba de la puerta. Más tarde, tuvieron su propia casa, pero en cada festival de invierno, el padre y la hija aún no olvidaban el amargo pasado y siempre colocaban un círculo del festival de invierno en la aldaba de la puerta.
Con el tiempo, los aldeanos y vecinos también han hecho lo mismo, con el fin de depositar sus recuerdos y bendiciones en sus familiares que han abandonado su hogar, esperando que regresen a casa lo antes posible. Con el tiempo, agregaron un rico sabor humanista a los festivales de invierno.
? La sexta costumbre de invierno en el solsticio: ¿gachas de frijoles rojos?
La costumbre de comer gachas de judías rojas en el solsticio de invierno existe desde hace más de 1.600 años y se dice que sirve para prevenir la peste. Durante las dinastías del Sur y del Norte, Liang Renzong dijo en las "Crónicas de Jingchu": "* * *La familia Gong era un hombre talentoso que murió de epidemias en invierno. Le tenía miedo a los frijoles rojos y pretendía hacer gachas en invierno para evítalo."
Esta papilla de frijoles rojos en crecimiento es particularmente delicada porque los frijoles rojos y la papilla se preparan por separado. Muele los frijoles rojos hasta obtener pasta de frijoles y viértelos sobre la papilla de arroz. Parecen nubes rojas cubriendo la nieve, con buen color, aroma y sabor.
En el pasado, en Ningbo existía una especie de utensilio para vender gachas de azúcar llamado "Camel Bear", que podía cargar todas las estufas, platos y alimentos. El vendedor ambulante recogía cosas y golpeaba la caña de bambú, haciendo un sonido de "tuk-tuk". Cuando los niños escuchan el sonido, saben que viene el "vendedor de dulces y gachas". Comer gachas de frijoles rojos es dulce pero no grasosa, fina pero no acuosa y extremadamente refrescante. En Ningbo, la costumbre de que toda la familia se reúna para comer gachas de frijoles rojos la noche del solsticio de invierno se ha transmitido hasta el día de hoy.
Las costumbres del solsticio de invierno son diferentes en el norte y en el sur, pero una cosa es básicamente la misma, es decir, la reunión familiar, la visita a familiares y amigos, la visita a mayores, etc. Que guardemos en nuestro corazón estas costumbres llenas de cariño y buenos deseos y las transmitamos de generación en generación.