Una breve introducción al origen de comer bolas de masa en el solsticio de invierno y el significado de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.

Según la leyenda, comer bolas de masa en el solsticio de invierno está relacionado con Zhang Zhongjing, un famoso médico de finales de la dinastía Han del Este. Zhang Zhongjing nació en una familia oficial en decadencia. Su padre, Zhang, era un erudito. Ser un funcionario de la corte imperial. Debido a las condiciones especiales de su familia, ha estado expuesto a muchos clásicos desde niño. Es estudioso y ama la medicina. Al final de la dinastía Han del Este, después de años de lucha, la gente abandonó sus granjas, las ciudades y granjas se convirtieron en desiertos, y la gente fue desplazada y sufrió hambre y frío. Las plagas continuaron azotando varios lugares, por lo que trabajó duro para estudiar medicina y convertirse en un médico que podía aliviar el sufrimiento de las personas. Más tarde, Zhang Zhongjing realmente se convirtió en un buen médico y fue llamado el sabio de la medicina y el antepasado de Zhong Fang.

Se dice que cuando Zhang Zhongjing regresó a su ciudad natal en sus últimos años, resultó que era un invierno nevado. Muchas personas desplazadas por la guerra viven en las calles sin comida ni ropa, y a muchas se les congelan los oídos. Zhang Zhongjing no pudo soportar ver esta escena, por lo que instaló una clínica médica al este de Nanyangguan. Deje que los discípulos preparen relleno con cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío, y luego hagan bolas de masa. Dar limosna al pueblo. Esta bola de masa ha curado las orejas congeladas de muchos aldeanos.

Desde entonces, cada solsticio de invierno, todo el mundo se apresura a comer bolas de masa. Hay un dicho que dice que las bolas de masa no te congelarán las orejas en el solsticio de invierno.

El significado de comer bolas de masa en el solsticio de invierno es 1, traer riqueza.

Comer bolas de masa significa esperar una vida próspera y abundante riqueza en el futuro. Debido a que la forma de las bolas de masa es como un lingote, lo que significa hacer una fortuna, comer bolas de masa significa buscar buena suerte y esperar hacer una fortuna.

2. Armonía y belleza

Las albóndigas deben mezclarse con harina, lo que significa armonía y belleza. Estire la masa hasta que esté redonda y húmeda, y la piel de la bola de masa enrollada aparecerá redonda.

3. El significado de riqueza a largo plazo

4. Reunión familiar

El solsticio de invierno es el 24º término solar. Existen grandes diferencias regionales y culturales. En China es costumbre comer pan y bolas de masa desde el solsticio hasta el solsticio de verano. En este día, toda la familia sale junta y se sienta a hablar sobre las bolas de masa, dándoles el símbolo de un círculo.

Comer empanadillas en el solsticio de invierno tiene más de un beneficio. Desde la perspectiva de la ciencia de la cocina, el método de cocción que utiliza agua (vapor) como medio para cocinar bolas de masa solo requiere alrededor de 100 grados Celsius, lo que no solo puede cocinar los alimentos, sino también esterilizarlos, evitando carcinógenos fuertes como el benzopireno en la barbacoa y Condiciones de fritura. La producción de alimentos garantiza la seguridad alimentaria. Y los nutrientes de los alimentos no se perderán debido a la peroxidación o hidrólisis durante el proceso de cocción.

3. Desde un punto de vista nutricional, las bolas de masa cocinadas con agua (vapor) como medio de transferencia de calor pueden descomponer completamente los polisacáridos del almidón en los alimentos, lo que es beneficioso para la absorción del cuerpo.

4. Es adecuado para el estómago y los hábitos alimentarios de los chinos. Está en consonancia con el régimen de salud de una dieta moderada, la armonía de los cinco sabores y la armonía de las técnicas.