¿Qué es lo mejor que has comido en Shanghai?
1. Ruby's Cream Squares
2 Bollos fritos al vapor
Shanghai Tuan Xiao Long Bao Llamado Xiao Long Bao. Xiao Long Bao o Xiao Long Bao = _ =!
3. Bollos al vapor
Cada vez que voy al Jardín Yu/Templo Chenghuang, siempre hay una larga cola en la tienda de bollos al vapor Nanxiang, y también tienen paraguas cuando llueve. El alma de un entusiasta de la gastronomía está ardiendo~
4. Harina de cangrejo y olla de tofu
¡Aunque no se ve bien, sabe delicioso!
5. Pato Babao
El pato Babel es una especialidad tradicional en Shanghai. Debo pedirlo en todas las fiestas en Shanghai. Porque no hay diferencias regionales, amigos en todo el mundo como el Pato de Babel.
Recomendación del Día Nacional: Cangrejos Peludos
Para las delicias de Shanghai, por supuesto, vaya a los lugares donde se reúnen marcas consagradas. Debido a que los puestos de comida alrededor de Shanghai también son famosos por sus restaurantes tradicionales, por supuesto, debes ir a Yunnan Road, la famosa calle de comida de Shanghai, como el Hotel Jinling y el Hotel Lao Zhengxing, para comer la mejor comida de Shanghai. Mientras tu estómago pueda contener innumerables alimentos deliciosos, puedes comer con el estómago abierto. En las calles de la bulliciosa Yunnan Road de Shanghai, varios bocadillos son fragantes. Aquí se puede comer pato salado de duende, pastel de arroz con costillas de cerdo poco hechas, pollo hervido de Shaoxing, Xiao Long Bao de Nanxiang y bollos fritos, etc. Permítale disfrutar de la cocina de Shanghai y dejar una impresión duradera en su boca.
Después de leer tantas respuestas anteriores, creo que la gran mayoría son respondidas por amigos extranjeros. Como nativo de Shanghai y editor de State Banquet, estoy aquí para responder preguntas sobre fotografía.
¡No te enojes con tus amigos locales en Shanghai!
Basándome en mis muchos años de experiencia gastronómica, diría que no hay nada particularmente delicioso en Shanghai. Pero hay algunas cosas que realmente quiero comer cuando regrese de Shanghai por un tiempo.
¡Déjame corregir algunas de las respuestas falsas anteriores!
En primer lugar, como ya he señalado, Deyuelou no es un antiguo restaurante de Suzhou. Ruby definitivamente no es la mejor pastelería occidental de Shanghai. La leche y la crema de Ruby servidas en cubitos eran mucho menos deliciosas que el pastel de crema pura que recordaba. Los cuadrados de crema pura son casi imposibles de comprar hoy en día. Como la primera panadería cooperativa chino-extranjera después de la reforma y apertura, Ruby sigue siendo muy prestigiosa entre los shanghaineses. Pero en términos de sabor, no es tan delicioso como el Harbin más tradicional. Ni siquiera cerca. Pero las cosas en Harbin son muy caras porque los precios de las materias primas están ahí. Recomiendo. Cualquiera de los dos está bien, se vende al peso.
La comida fresca es lo más delicioso que recuerdo de mi infancia. Nunca podrás deshacerte del olor fresco de tu sótano. Sin embargo, en los últimos años, la reputación del sabio en el corazón de la antigua Heikele se ha desplomado. También probé la sucursal de Yandang Road por casualidad y tenía un sabor desagradable. Si quieres probarlo, te sugiero que pruebes suerte en la sede.
Algunos ancianos, como Dexing Pavilion, Lao Zhengxing, en realidad están bien. Esta es la cara del país. Tienes que conformarte con eso. Pero para un restaurante con un nombre como Lao Restaurant, puedes olvidarlo o no.
La cocina local de Shanghai se originó a partir de la cocina hutong y fue preparada originalmente para la clase trabajadora. Así que no es necesario acudir a grandes hoteles, pero muchos pequeños restaurantes aún mantienen las características de este plato. Una salsa roja rica y aceitosa no es el tema de este plato. El verdadero tema es preparar cosas buenas con ingredientes locales, frescos y baratos.
Además de las tiendas famosas, Shanghai integra varias cocinas de todo el mundo. Probemos suerte.
Pero precisamente porque combina sabores de otros lugares, especialmente debido al suministro de ingredientes locales especiales, ninguna de las delicias extranjeras de Shanghai es realmente auténtica. ¡Por favor, perdóname!
La comida tradicional de Shanghai es deliciosa y la comida importada es igual de buena~ Comencemos con algunos bocadillos tradicionales~
Pastel de Año Nuevo con costillas de cerdo de Lai Xiande
Pastel de Año Nuevo de Costillas de Cerdo de Shanghai ¡El snack más económico y delicioso! Tiene una historia de más de 50 años. Las costillas de cerdo fritas envueltas en harina tienen una superficie crujiente, una carne firme y un aroma especial. Las tortitas de arroz no van fritas, son grandes, riquísimas y vienen con salsa!
Per cápita: 20 yuanes
Dirección: No. 46, Yunnan South Road (cerca de Ninghai East Road)
Ada Scallion Pancakes
¡Panqueques de cebollino súper deliciosos! Cada paso se hace a mano, la piel queda crujiente y el interior está lleno de aroma a cebolla verde. ¡Nada aburrido!
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: 120 Ruijin 2nd Road-No 4 (Yongjia Road)
Alley Small Wonton House
Cazuela Los wontons tienen una rica base de sopa y ¡hasta llevan medio huevo! El sabor es delicioso y refrescante, el relleno de carne tiene un sabor bastante ligero y la envoltura de wonton es muy cómoda para comer.
Per cápita: 15 yuanes
Dirección: No. 714, Weihai Road (cerca de Maoming North Road)
Fábrica de pastelería Hongkou
En la memoria definitivamente hay bolas de pastel de arroz, que son la mejor opción para el desayuno de invierno. Los pasteles de arroz suaves y glutinosos están envueltos con diferentes rellenos. Son muy buenos y tienen el sabor del viejo Shanghai.
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: No. 2345, Sichuan North Road (cerca de la estación del estadio de fútbol Hongkou)
Changfa Catering
Así que ¡una brocheta grande de solomillo solo cuesta 4 yuanes! Se puede decir que es muy concienzudo. El lomo es grande y jugoso, y la carne no está mal~
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: No. 955 Yan'an West Road (Wuyi Road)
Chuletas de cerdo fritas Tongchuan Lu
¡Esta debe ser la mejor chuleta de cerdo frita de Shanghai! Sus chuletas de cerdo se sacan de botellas de cerveza, el grosor está garantizado y se fríen hasta que estén doradas y crujientes, ¡como el sabor de la infancia!
Per cápita: 15 yuanes
Dirección: Taopu Road (cerca de Gaoling Road)
El primer pollo frito en Changli: Crispy Chicken
¡Diez yuanes por pieza es mucho! ¡Vale la pena el precio! El pollo crujiente es extremadamente suave y tierno, no demasiado aceitoso, ¡y el chile en polvo sabe muy bien!
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: 167 Changli Road, comunidad Shangnan Ercun - Puerta Sur (Kimberley Diamond - cerca de Hongshan Road)
Tía Jiang Youdunzi
Su tabla de cortar con aceite no lleva rábano rallado en la masa, sino relleno de rábano puro, que sabe especialmente bien. La tabla de cortar aceite de la tía Jiang debe freírse dos veces. Es grande y tiene menos masa, ¡y el rábano rallado es muy refrescante! ¡El precio también es muy asequible!
Per cápita: 3 yuanes
Dirección: No. 1, Ransha Lane, Zhaojialou Ancient Town, Shendu Highway
No tenemos las mejores cosas en Shanghai, como Cream Cube, Zhou Jun estaba lleno de anhelo por Shanghai cuando era muy joven. ¿Es esta la razón? Simplemente porque me encanta leer. Recuerdo haber leído novelas de dos auténticas novelistas shanghainesas, Wang Anyi y Cheng Naishan. Ellos registraron en detalle las escenas de la vida de los viejos shanghaineses. Recuerdo el libro que describía las hojas amarillas de sicomoro en Corning Road, las grandes multitudes en el Bund y los cuadrados color crema rubí. Este es un refrigerio diario para el té de la tarde para los shanghaineses, y también es el hábito favorito del viejo Keller. De todos modos, Zhou Jun tragó y hojeó el libro. Más tarde, cuando me hice adulto, fui muchas veces a Shanghai para reuniones y viajes de negocios, barriendo las calles con admiración, y el tan esperado Cream Cube llegó tarde. Creo que Xiaofang es el portavoz más fácil en la llamativa capital imperial de Shanghai. La clave es que estaba delicioso y es algo que nunca olvidaré.
Crema en cubitos, las más auténticas son rubí y tienen 30 años. Aunque ahora cualquier mujer de mediana edad puede hacer pasteles de fondant, y aunque demasiadas personas de todo el mundo acuden en masa a esta famosa pastelería occidental, el cubo de leche "Ruby" sigue siendo fuerte, lo que demuestra su encanto y habilidad.
Ya sabes, hay muchos forasteros en Shanghai y son exigentes. Si quieres vivir en una habitación de varios metros cuadrados, tienes que trabajar lo suficiente. Tengo entendido que la llamada concha de caracol se puede hacer bien. Por eso también son muy exigentes y persistentes con lo que comen. Comer bocadillos occidentales y beber té de la tarde ha sido un hábito desde antes de la liberación, y las personas con ingresos medios lo consideran algo común.
Para hablar del origen de Ruby, tenemos que decir que en realidad se trata de una empresa conjunta chino-británica, y su fundador es el famoso chino británico Mr. Guo. ¿Qué tan popular crees que es? Junio de 1986 65438+12 de octubre es la visita de la reina Isabel II a China. Ruby Cake Shop preparó un pastel de crema de tres capas para la Reina. Cuéntame qué tan auténticas son sus repostería. La Reina Madre no dijo que no estuviera delicioso.
Después de 30 años de funcionamiento, Ruby aún mantiene sus manteles de cuadros rojos y blancos.
¿A qué saben los cubitos de nata? Muy dulce, pero muy cremoso. La nata es nata fresca, por lo que no sabe a plástico sintético y sabe a grasa grasosa en la boca. Sin embargo, no es realmente grasoso y no tiene el dulzor barato del azúcar. Es tan suave que te hace sentir psicológicamente dependiente. La masa es tan suave y tiene trocitos de piña, lo cual es terrible. Además, el precio es razonable. Ya sabes, muchos pasteles que se anuncian con crema fresca tienen 68 aberturas y el número de cuadritos es 15. Dios mío, definitivamente es la conciencia de la industria. Es apropiado sostener una taza de café en la mano en este momento, es un poco amargo y disuelve el dulzor natural.
Pollo hervido de Shaoxing, pato salado de Jinling, bollos fritos al vapor de Dahuchun, pasteles de arroz con costillas de cerdo poco comunes, tofu de harina de cangrejo de Wangsha, rico arroz de los ocho tesoros, hojaldre de mariposas del Hotel Internacional, Ha Bean y Napoleón de Kaisling, rubí Cuadrados de crema, pequeños wontons de Shen Dacheng, fideos y pasteles con pasta de anguila amarilla por ambos lados, pasteles de luna de carne fresca de la habitación del verdadero jefe... Me gotea la boca cuando hablo de esto.
Shanghai es una de mis ciudades favoritas. La ciudad es hermosa y se puede encontrar todo tipo de comida deliciosa en las calles y callejones. Realmente hay muchas cosas deliciosas en Shanghai, como pasteles de arroz frito, pasteles de mil capas, pasteles de arroz con costillas de cerdo, etc. Pero hay una cosa que más amo y es follar. Esta molleja de pollo seca no está envasada al vacío. Vino en una pequeña bolsa de papel. Cortar las mollejas de pollo secas y sin jugo en cubos. Moderadamente salado, duro y fragante. Solía comprar un paquete todos los días cuando iba a Shanghai, pero ahora se venden muy pocos. Luego fui a Shanghai y lo busqué durante mucho tiempo antes de comprarlo en la tienda de alimentos frente a la Plaza del Pueblo. ¡No sé si esta tienda todavía existe!
Shanghai tiene mucha comida deliciosa, pero yo prefiero los fideos, como los fideos de cangrejo y los fideos de corvina.
Una uva... parece ser la uva Kyoho producida en los suburbios alrededor de Shanghai. Lo tuve hace diez años. No era caro, costaba tres o cuatro yuanes la libra. Muy sabroso. También hay pasteles de luna al estilo soviético del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. No encontré nada más. Quizás prefiero el marisco. Los familiares de Shanghai que fueron a Fuzhou también dijeron que Fuzhou tiene mucha comida deliciosa, el marisco es delicioso y más barato que Shanghai. Mis parientes en Shanghai sienten envidia del hecho de que sea común que la gente de Fuzhou salga a restaurantes. Salir a comer en Shanghai es caro. Pero cocinar en casa es económico y sabe bien.
1. El pescado ahumado y salado que se come en Xiaonanguo en Shanghai es delicioso y todos son platos auténticos de Shanghai. El pescado ahumado no tiene espinas, es dulce y salado y se puede acompañar con gachas y verduras. 2. El encurtido fresco es una sopa guisada con brotes de bambú, panceta de cerdo fresca y tocino. Es fresco y salado, y hay brotes de bambú en la sopa para aliviar el aburrimiento; 3. El Xiao Long Bao de Din Tai Fung tiene una variedad de rellenos y el sabor es diferente al del Xiao Long Bao del norte. Tiene un sabor refrescante y no grasoso. Es realmente bueno agregar una semilla de loto y una pasta de frijoles rojos. No es de extrañar que muchas celebridades vengan a cenar a Ding Tai Feng. 4. Las bolas de arroz glutinoso junto al parque Lu Xun han sido informadas en muchas estaciones de televisión. La piel es arroz glutinoso y el relleno son palitos de masa frita. 1* * *Hay dos sabores: dulce y salado. El dulce es azúcar blanca y el salado son pepinillos. Este es un auténtico bocadillo shanghainés. Puedes intentarlo.