¿A quién se conmemora el solsticio de invierno? ¿Cuáles son las costumbres?
El solsticio de invierno y la historia de Zhang Zhongjing
Zhang Zhongjing es de Nanyang, Xi'e. Su libro "Tratado sobre enfermedades febriles" es una obra representativa de los médicos, y los médicos de todas las edades consideran la "Decocción Qu Han Jiao'er" como un clásico. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "
En la dinastía Han del Este, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicamentos y practicando medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, ya era invierno.
Al ver que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban demacrados, hambrientos y fríos, y muchos de ellos tenían las orejas congeladas, pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang, y renuncian a sus "encantadores" el día del solsticio de invierno para tratar la congelación.
Cocinó cordero y algunas hierbas para disipar el frío. Una olla, luego sacó el cordero y las hierbas y los cortó en "julios" en forma de oreja y cocidos. Finalmente, distribuyó dos "Julios" y un plato grande de caldo a todos los que vinieron a pedir medicina. p>
La gente comía los "Joules" y bebía el "Quhan Tang", y todo el cuerpo se calentaba y las orejas congeladas se curaban. Las generaciones posteriores aprendieron la forma de los "Joules" y las empaquetaron. comida, también llamada "albóndigas" o "comida plana".
Resulta que durante el solsticio de invierno comer bolas de masa se debe a las buenas acciones del "sabio médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao'er. Sopa". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, no se hace nada como un cuenco de bola de masa y a nadie le importan las mazorcas congeladas". ”.
Costumbres del solsticio de invierno
01 Norte | Comer bolas de masa
A los norteños les encantan las bolas de masa después de todo, las comen durante todo el año, pase lo que pase. No hay términos solares y no hay bolas de masa. Además, si no comes bolas de masa en el solsticio de invierno, a nadie le importará perder las orejas. Se puede ver que comer bolas de masa en el solsticio de invierno tiene un efecto alto. estado en sus corazones, especialmente en el noreste. ¿No puedes dejarlo?
Tengo muchas ganas de hablar sobre la tradición de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. El científico médico chino Zhang Zhongjing, cuyo nombre original es "Qu", "Sopa Han Jiao Er" curó a muchas personas pobres que sufrían daños en los oídos debido al hambre y el frío en esa época. Más tarde, todos imitaban comerla cada solsticio de invierno, y allí. Era una costumbre comer bolas de masa. El relleno de las bolas de masa no es muy particular. A la gente del noreste le gusta el relleno de col encurtida, a la gente de Shandong le gusta el relleno de caballa, a la gente de Beijing le gusta el relleno de hinojo y a algunas personas les gusta el cerdo casero con puerros, huevos y champiñones. ¿Estará delicioso en las albóndigas?
En este día del solsticio de invierno, toda la familia se pone a trabajar, cada uno cumpliendo con sus deberes, haciendo rellenos, amasando, extendiendo la masa y haciendo albóndigas. se sirven bolas de masa calientes, ¡el ambiente festivo está realmente presente!
02 Nan | Comiendo bolas de arroz glutinoso
¡Los norteños comen bolas de masa con vinagre, mientras que los sureños sienten la dulzura del arroz glutinoso! bolas en la lengua
En Chaoshan, los lugareños llaman a las bolas de arroz glutinoso "Winter Festival Wan", pero no tienen relleno. Es mejor enrollar las bolas del festival de invierno en una forma desigual, lo que se llama. "Pastillas de Padre e Hijo Gongsun", que simboliza la reunión familiar de fin de año. Las bolas del festival de invierno generalmente se cocinan antes del amanecer, y las albóndigas se cocinan en sopa de azúcar morena. Después de eso, se adora a los antepasados primero y luego. toda la familia se reúne para comer bolas de sopa, lo que comúnmente se conoce como "las bolas de sopa no están deliciosas". ”
Tang Yuan llegó a Taizhou y cambió su nombre a Yuan Lei. Saltee las semillas de soja y muelalas hasta obtener polvo de soja, agregue azúcar moreno y semillas de sésamo y amase bien la harina de arroz glutinoso y el agua; , córtelo en pelotas de tenis de mesa y amáselo hasta formar bolas, muela suavemente en agua hirviendo y cocínelo, luego enróllelo en harina de frijoles. Esta acción se llama "enrollar" en el dialecto de Taizhou, similar al método de formar bolas. la diferencia es que está hecho de azúcar blanca y sésamo negro cocido en polvo, maní triturado y harina de frijoles cocidos, todos son sólidos y muy lindos. Lo más sorprendente son probablemente las albóndigas del solsticio de invierno del pueblo de Yangzhou. Como medio puño, y el relleno es en su mayoría bolsa de pastor fresca. Las personas con poco apetito también pueden comer suficiente.
Además de las bolas de arroz glutinoso, la gente de Jiaxing que vive en la ciudad acuática de Jiangnan también come frijoles rojos y. arroz glutinoso, que se dice que ahuyenta a los espíritus malignos y previene enfermedades
03 | Sacrificio Celestial a los Ancestros -
Muchas áreas tienen la costumbre de adorar al cielo y a los ancestros en el solsticio de invierno. , y algunos lugares celebran esta fiesta en el solsticio de invierno.
Cada hogar proporciona árboles genealógicos, estatuas de antepasados, tablillas, etc. En el salón superior del hogar colocar un altar, colocar incensarios, ofrendas, etc. En algunos lugares, mientras adoran a los antepasados, también ofrecen sacrificios a los dioses, a los dioses de la tierra y a los dioses para orar por el buen tiempo y la prosperidad para la familia el próximo año.
04 | 99 ¿Deshacerse de los resfriados? —
El segundo día después del comienzo del invierno, el solsticio comienza a contar nueve, que es lo que la gente llama "el número nueve del comienzo del invierno". Contar 9 días son 19, contar 9 días son 29, y así sucesivamente. El número "99" es el final de "99". Entonces hará calor y "las flores florecerán". Después de ingresar al noveno año, los literatos llevaron a cabo las llamadas actividades para reducir el resfriado. Eligieron un día del "noveno día", cuando nueve personas bebían ("vino" y "nueve" son homofónicos), había nueve platos y nueve tazones encima. La mesa, y los que terminaron la mesa usaron "nueve" para beber. La estera "Flor" simboliza el frío en el noveno año.
El solsticio de invierno es el primer sonido de la primavera. Aunque se acerca el invierno, se puede escuchar vagamente la llegada de la primavera en el aullido del viento frío.