¿Qué especialidad debería estudiar en restauración?

El objetivo de la capacitación: cultivar talentos de alta dirección y profesionales de aplicaciones técnicas avanzadas que dominen los conocimientos básicos y las habilidades de servicio de la gestión de catering moderna y se dediquen a la gestión y los servicios de catering.

Competencias básicas: gestión de catering hotelero moderno y habilidades de servicio.

Cursos básicos y enlaces prácticos principales: Introducción a la gestión hotelera, gestión de catering hotelero moderno, marketing de catering hotelero moderno, servicios de catering, conocimiento de bebidas y gestión de bares, diseño y gestión de cocinas, relaciones públicas, inglés hotelero, alimentación. Nutrición e higiene, conocimiento de la comida china y occidental, práctica integral de gestión y servicio de catering, capacitación en operaciones de cocina, tesis de graduación, etc. , así como los principales cursos característicos y enlaces prácticos de cada escuela.

Dirección laboral: dirección de restauración, puestos de servicio y técnicos en el departamento de restauración de hoteles turísticos y restauración social.

Esta carrera puede obtener el Certificado Técnico Profesional Intermedio de Camarero de Restaurante del Ministerio de Trabajo, y el Certificado Técnico Profesional Intermedio de Chef de Comida China, Chef de Comida Occidental, Pastelero Chino, Pastelero Occidental y Bartender. del Ministerio de Trabajo. También puede obtener el Certificado de Calificación Internacional de Habilidades Vocacionales de Nivel 2 y Nivel 3 del Servicio de Catering de la London City and Guilds Association.

2. Tecnología de la cocina y nutrición

Objetivos de la formación empresarial: Cultivar y dominar los conocimientos básicos de la cocina moderna, la nutrición y la gestión del catering, tener sólidas habilidades culinarias y ser capaz de participar. Profesionales de operaciones de cocina, análisis nutricional y aplicaciones técnicas avanzadas en restauración y gestión de catering.