¿Qué platos son imprescindibles en los restaurantes?
De hecho, no hay platos imprescindibles a la hora de comer en un restaurante. China tiene un vasto territorio y una gran población, lo que resulta en enormes diferencias en los hábitos alimentarios que llaman la atención. Cuando la gente del norte llegue al sur, encontrarán que se agrega agua azucarada al tofu y se incluye tocino en las albóndigas de arroz. Les resultará increíble y confuso.
Del mismo modo, cuando los sureños comen tofu con salsa de soja y bolas de masa de arroz con azúcar blanca, la primera reacción en sus mentes es escandalosa. ¿Cómo comerlos? El pollo hervido, popular en Guangdong y Guangxi, los norteños lo consideran sangriento, desconocido e insípido, y es mucho menos delicioso que el pollo picante.
Así que cuando pides comida en un restaurante, si eres del Nordeste, los platos nordestinos que debes pedir son pollo guisado con champiñones, costillas de cerdo guisadas con chucrut, fideos de carne guisados, cerdo estofado y morcilla. . Por supuesto hay muchos platos, todos deliciosos. Personalmente, creo que estos platos son muy nordestinos y vale la pena probarlos.
Shandong es, por supuesto, la primera parada para promocionar la cocina de Shandong. Los platos famosos incluyen pepinos de mar fritos con cebollas verdes, gambas en flor, intestino grueso de nueve vueltas, carpa agridulce, filetes de pescado frito, pasteles fritos, platos antiadherentes, etc. Jiangsu tiene la cocina Huaiyang. Los platos famosos incluyen anchoas fritas, vieiras fritas, carne de cangrejo guisada y cabeza de león, wontons con piel de pescado, alitas de pollo concubina imperial, camarones de jade, bolas de arroz glutinoso, etc.
Zhejiang tiene la cocina de Zhejiang, la más famosa de las cuales es la cocina Hangbang. Los platos famosos incluyen pescado con vinagre de West Lake, cerdo estofado Dongpo, belle frita en seco, camarones Longjing, pollo de mendigo, filetes de anguila cruda frita, etc. Fujian tiene la cocina de Fujian, representada por la cocina de Fuzhou. Los platos famosos incluyen el salto de Buda sobre el muro, bolas de pescado en sopa clara, pollo cortado en cubitos, langostinos Taiji, pan asado con naranja, etc.
“Tortuga de caparazón blando en la arena, civeta de rabo de toro en la nieve” se refiere a las características de la cocina de Anhui, que es rica en aceite, salsa espesa y fuego intenso. Los tés famosos incluyen el apestoso pez mandarín, el jamón guisado con brotes de bambú, el pollo ahumado sin ningún añadido, el pez rey con grasa de leche, la tortuga guisada con jamón, etc. Como capital, Beijing reúne comida deliciosa de todo el mundo, pero aún conserva las características de la cocina de Beijing. Los platos famosos incluyen pato asado, ñame rallado, pescado con pimientos en escabeche, pollo cortado en cubitos con salsa de soja, pechuga de pollo frita, pollo frito crujiente, etc.
La cocina de Hubei se desarrolló a partir de Wuhan, Jingzhou, Huangzhou, Yichang y otras cocinas locales, con la cocina de Wuhan como principal representante. Los platos famosos incluyen pescado Wuchang al vapor, pato salvaje asado, sopa de tortuga de caparazón blando, falda de tortuga de caparazón blando guisada, pescado salado, filetes dobles de corvina amarilla, etc.
La cocina de Hunan es la abreviatura de cocina de Hunan. Los ingredientes de cera ahumada se utilizan comúnmente. Este método proviene de la gente y es muy apreciado por los lugareños. Los platos famosos incluyen peces de colores, raíz de loto confitada, abulón estofado, pollo picante, tocino al vapor, pollo Dong'an, etc. Conocida como la Tierra de la Abundancia, la cocina de Sichuan es deliciosa, picante y deliciosa. Los platos famosos incluyen carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo frito, pollo kung pao, pescado seco, calamares crujientes, tofu mapo, etc.
La cocina cantonesa se caracteriza por su amplia gama de ingredientes con los que se pueden convertir serpientes, insectos, ratas, hormigas, gatos y perros. Los platos famosos incluyen pollo hervido, ganso asado, cochinillo asado, cerdo a la parrilla, cerdo agridulce, camarones fritos crujientes, pescado azul, costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros, etc. La cocina de Shaanxi incluye Shaanxi, Gansu, Ningxia, Qinghai, Xinjiang y otras provincias, y pertenece al estilo del noroeste. Los platos famosos incluyen bollos de carne de res y cordero al vapor, festín de bolas de masa, pescado frito, pollo con calabaza, carpa a la parrilla, brochetas de cordero, etc.
Guicai, también conocida como Guicai, está conectada con Guangdong, Hunan, Guizhou, Yunnan, Vietnam y otros lugares. Afectados por esto, estas cocinas se pueden encontrar en la cocina de Guangxi. Los platos famosos incluyen el pollo envuelto en papel de Wuzhou, el cerdo estofado con taro Lipu, las tiras de ternera Yulin, los fideos de caracol Liuzhou, las manitas de cerdo estofadas en Guiping, el pato asado, etc.
Aunque se han mencionado los platos famosos nacionales y a todos les cuesta adaptarse, hay un principio a la hora de pedir, depende de quién sea el protagonista. Especialmente en el lugar de trabajo, como los clientes, es necesario conocer las preferencias y hábitos alimenticios del cliente para que el pedido pueda ser dirigido. Esto aumentará el favor del cliente y aumentará la tasa de éxito cuando se habla de cooperación.
Lo mismo ocurre con las cenas de empresa. Pedí los platos al gusto del jefe y el jefe comió bien. También dejó una profunda impresión en su liderazgo y recibió asistencia en su camino de ascenso. Mi antiguo vecino Xiao Liu trabajaba en una gran empresa. Una vez tuvo que recibir a un invitado importante, que era el vicepresidente de la empresa superior.
Esta propiedad no se puede ignorar. Después de recibir la tarea, Xiao Liu se enteró de inmediato de los hábitos alimenticios del vicepresidente a través de conexiones y se comunicó con el hotel con anticipación. Cuando el vicepresidente probó su plato favorito, quedó entusiasmado. Pronto, el ministro Liu Rongsheng expresó la importancia de pedir comida.
Nosotros, los habitantes de Sichuan, definitivamente pediremos platos de Sichuan cuando comamos, como:
1. Carne de cerdo dos veces cocida: patatas, pimientos verdes, repollo, ajo, etc.
, el alma de la cocina de Sichuan.
2.Cerdo desmenuzado: desmenuzado de cerdo con pimiento verde, desmenuzado de cerdo con jengibre, desmenuzado de ternera con cilantro, desmenuzado de cerdo con sabor a pescado, etc.
3. Productos de soja: tofu mapo, tofu de huevas de cangrejo, tofu de huevo frito casero, etc.
4.Platos fríos: carne blanca fría, cabeza de cerdo fría, carne de conejo fría, tres tiras frías, raíz de oreja rota fría, pepino frío, fideos fríos, fideos de pollo desmenuzados fríos, etc.
5. Verduras de temporada salteadas: hojas de ajo, puntas de cebolla salteadas, col agridulce, puntas de guisantes al ajillo, etc. A los habitantes de Sichuan les gusta comer verduras de hojas verdes.
6.Un plato de sopa: sopa de algas y huevo, sopa de repollo encurtido y fideos, sopa de tomate y huevo, sopa de pepino y huevo en conserva, etc. Un bocado de sopa antes de una comida para comenzar la comida y un plato de sopa después de la comida para finalizarla.
7. Cuando hay mucha gente, pide algunos platos especiales: Maoxuewang, lonchas de carne hervida, olla seca, pescado hervido, etc.
8. Puedes tomar algunos snacks: tortas de azúcar moreno, tortas de calabaza, carne crujiente frita, sesos de conejo, sesos de pato, maní hervido, etc. Por lo general, están preparados, se sirven rápidamente y son aptos para esperar la comida.
Lo anterior es un plato que la gente de Sichuan suele comer en restaurantes comunes, excepto en restaurantes de alta gama y restaurantes de especialidades.
Cuando salimos a comer, mi marido y yo solemos desempeñar el papel de “servir a los demás”. Mi familia suele salir a comer con mi marido, mis suegros, mis tías y mis tíos, porque solo somos seis en Sanya y el resto de la familia está en el noreste de China. Por tanto, los platos que debes pedir al salir a comer son principalmente platos que les gusta comer a algunas personas mayores. Comemos principalmente comida del noreste, así que tomemos la comida del noreste como ejemplo.
Primero que nada, dibuja batatas.
La comida favorita de mi tío es la batata. La pide cada vez que va allí y la conserva desde hace más de diez años. Principalmente porque no es fácil hacer patatas ralladas en casa, así que pediré un plato en el restaurante. Sin embargo, los mayores de la familia tienen diabetes, por lo que este plato básicamente se lo dan a cada uno para que lo pruebe, y al resto. Es compartido por mi marido y yo.
En segundo lugar, la culpa de los agricultores ya no existe.
Este plato es para mi suegra y mi cuñada. Rara vez salen a comer, principalmente porque la comida afuera es aceitosa y salada y no es apta para personas mayores. Sólo nos queda probar a pedir unos salteados ligeros o este guiso. La cocina campesina en una sola olla es un plato típico del noreste, que contiene frijoles, patatas, maíz, costillas, etc., y es muy adecuado para las personas mayores.
En tercer lugar, el salteado
En los últimos años, la dieta de mi familia ha sido básicamente vegetariana. Mi marido y yo cocinamos solos y rara vez cocinamos platos de carne. Acaba de pasar el Día del Padre y mi familia acaba de freír seis platos vegetarianos. El vegetarianismo ha atraído cada vez más la atención de la gente y, además, es un hábito alimentario muy saludable.
4. Platos fríos del noreste
La gente del noreste básicamente no puede vivir sin platos fríos. Cuando se cocinan más de dos platos en casa, se trata básicamente de platos fríos. Ordenar para comer también es imprescindible. Además, hay muchas formas de mezclar platos fríos del noreste y puedes mezclar cualquier cosa.
Muchos hábitos de vida provienen de la relación y del amor por los miembros de la familia. Espero que todos puedan continuar con este amor!
Soy profano. Cuando llegamos al restaurante, pedimos pollo Kung Pao, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, adelgazamiento facial noreste, fideos de raíz de helecho picantes y agrios, etc. Mi hija y mis hijos se sienten impotentes cada vez que piden estos platos caseros. Siempre puedes cambiar el sabor, ¿verdad? Nunca me canso de estos platos. No puedo hacer que sepa así en casa y tiene un sabor suave. Supongo que la gente de mi edad también disfruta de estos platos tanto como yo. ¿Estos platos parecen apetitosos?
En los últimos años, me he obsesionado con la cocina de Sichuan. Es fragante, picante y no es cara. ¡Cada vez que voy a un restaurante, debo pedir cocina de Sichuan, Maoxuewang y lonchas de cerdo hervidas!
A medida que voy creciendo, mis gustos van cambiando poco a poco.
Durante los primeros años de trabajo, me encantaba comer comida agridulce. Sólo estaba hablando de mi novia. A menudo vamos juntos a comer pescado estofado, ¡y el pescado con tomate es imprescindible!
Dos personas pidieron un pescado de Qingjiang que pesaba más de tres kilogramos, cocinado en una olla de tomate. ¡Guau! ¡Tan parecidos!
Enjuagar el cordero y las albóndigas después de comer. ¡Realmente hermoso!
Más tarde, nuestro subdirector fue cambiado a un nativo de Xinyang, y su cuñado también abrió un restaurante de guisos de Xinyang en nuestro lugar.
Cuando abrió el hotel, nuestro subdirector recibió una tarjeta de membresía por valor de 20.000 yuanes para apoyar a su cuñado.
Desde entonces nos lleva a comer cada semana los guisos de Xinyang que prepara su cuñado:
Carne de cazuela, pato viejo y rechoncho, tocino guisado, pollo guisado, Tortuga vieja y rechoncha, jaja, es fragante, picante y satisfactoria.
Especialmente la carne de cerdo a la olla, que es una panceta de cerdo ancha y gruesa, primero se fríe, luego se marina durante más de 20 días y luego se cuece a fuego lento, queda muy fragante.
Tengo que comerme dos platos de arroz con cerdo estofado. . .
El año pasado, se abrió un nuevo restaurante de Sichuan cerca: Chongqing Mama Cuisine. Su comida de Sichuan es bastante auténtica y a menudo vamos allí a almorzar.
Pide dos platos y un plato de arroz a la vez. Muy sabroso.
Su comida me pareció deliciosa, pero solo había unos pocos platos para la cena. Lo que comemos a menudo: cerdo al estilo de Sichuan, Maoxuewang y lonchas de cerdo hervidas.
Estos platos quedan realmente deliciosos si se combinan con arroz. No tienen desventajas excepto que te enfadarás si comes demasiado. . .
Mi comida favorita aquí es Mao Xue Si, que es picante y fragante, y Mao Du Fat Sausage, que huele delicioso. . . ¡Deja de hablar, estoy babeando!
Cada vez que voy a un restaurante no quiero comer nada. Sólo quiero reunirme con algunos buenos amigos, alardear, bromear y beber un poco de vino.
¡En cuanto a qué platos son imprescindibles cuando se va a un hotel! Lo resumí en seis palabras: platos de carne, platos vegetarianos, hay que pedir.
Gracias...