Como dice el refrán: "Si no comes bolas de masa durante el Festival del Solsticio de Invierno, se te congelarán las orejas". ¿Es esto cierto?
Esta es una historia sobre Zhang Zhongjing. Zhang Zhongjing una vez sirvió como funcionario, pero luego renunció voluntariamente a su puesto oficial y regresó a su ciudad natal. Cuando llegué a mi ciudad natal, era un invierno frío. Debido al duro ambiente de vida en la antigüedad y al equipo de calefacción relativamente barato, muchas personas sufrieron congelación. Al no estar envueltas en ropa, las orejas más delicadas son naturalmente las más dañadas. Las orejas de algunas personas están congeladas o incluso congeladas.
En este momento, a Zhang Zhongjing se le ocurrió una manera. Usó algunas hierbas para ahuyentar el frío, guisó el cordero caliente y tónico en una olla y lo convirtió en caldo. Después de guisar el cordero, sácalo y pícalo hasta formar un relleno de carne con hierbas, envuélvelo en masa y cocínalo. Utilice el caldo utilizado para cocinar el cordero y distribúyalo entre las personas, cada una con un tazón grande de caldo y unas cuantas bolas de masa. Debido a que hay un dicho que dice que "lo que comes es lo que comes", las bolas de masa se envolvieron especialmente en forma de orejas y se llamaron "Sopa Quhan Jiao Er".
Gracias a las hierbas que repelen el frío y al efecto del cordero, la gente recuperó milagrosamente sus orejas congeladas después de comerlo. Por eso, comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre que se ha transmitido de generación en generación. Algunas personas mayores les dirán a sus hijos y nietos favoritos: "Debes comer bolas de masa en el solsticio de invierno, de lo contrario se te congelarán las orejas".