Cómo cortar sashimi de pescado Jiaji
Sashimi de pescado Kagi
Materiales de preparación: 100 g de pescado Kagi, 50 g de rábano blanco, 10 g de jengibre, cantidad adecuada de hojas de perilla, cantidad adecuada de limón, cantidad adecuada de mostaza, cantidad adecuada de salsa de soja.
Práctica:
1. Saca dos peces Cargill vivos, pélalos y escúrrelos con toallas de papel comestible.
2. Cortar el pescado Jiaji en rodajas gruesas, triturar el rábano blanco y cortar el limón en rodajas.
3. Coloca el rábano blanco rallado en un plato, cubre con hojas de perilla y rodajas de limón.
4. Colocar los filetes de pescado cortados sobre las rodajas de limón.
5. Adorne con jengibre rojo, salsa de soja sashimi y rábano picante japonés.
¿Cómo cortar el sashimi de Cargill?
1 Método de corte con cuchillo recto
El cuchillo es perpendicular al cuerpo del pescado. Utilice la hoja para cortar y corte recto hacia atrás y hacia abajo. hacia la derecha y continúe cortando el siguiente corte. Parece sencillo, pero no lo es tanto. Si quieres cortar el pescado suavemente, debes utilizar el peso del cuchillo en lugar de la fuerza de la muñeca. Esta es la primera condición. Coloca tu dedo índice suavemente en la base del dorso del cuchillo, de cara al pescado, y podrás cortar de forma natural. Lo más importante es dominar la fuerza.
2 Método de corte plano
El corte plano es el método de corte general del sashimi. Este método consiste en colocar el pescado deshuesado en posición horizontal, con la piel hacia arriba. Con el lado más alto hacia afuera, corte con la hoja, recto hacia atrás y hacia abajo, pero después de cortar, el cuchillo envía el filete hacia la derecha y el filete cae ligeramente hacia abajo, superponiéndose. Esta técnica de cuchillo en realidad incluye el método (corte recto).
3 Método de corte
Significa comenzar a cortar desde el lado izquierdo del pescado, colocar la cuchilla ligeramente hacia el lado derecho, cortar en diagonal y luego cortar hacia el extremo frontal. Este método de corte puede cortar una gran superficie de pescado crudo según el ángulo de inclinación del cuchillo.
¿Se puede comer Cargill crudo?
El pescado jiaji se puede comer crudo. El sashimi queda muy rico y tiene cierta textura crujiente. Pero debes prestar atención al comer pescado Jiaji crudo:
1. Congela el pescado Jiaji capturado inmediatamente.
2. El pescado Jiaji crudo debe estar fresco.
3. Debe comerse con mostaza, que puede utilizarse para esterilizar y desinfectar.
4. Pero pase lo que pase, no comas demasiado Kaji crudo.
Efectos y funciones del pez Jiaji
1. El pescado Jiaji es rico en colágeno, que puede ayudar al cuerpo humano a retrasar el envejecimiento de la piel y reducir los problemas de la edad como las arrugas y las manchas. Muchas mujeres lo prefieren.
2. Belleza y cuidado de la piel. El colágeno del pescado Jiaji, especialmente del pargo rojo, puede mejorar los problemas de la piel y hacer que la piel sea brillante y elástica.
3. Nutrientes esenciales para el cuerpo humano. El pescado Jiaji no sólo es rico en proteínas, sino también en calcio, potasio, selenio y otros elementos minerales, que son nutrientes que necesita el cuerpo humano.
4. Regular el metabolismo del organismo. El pescado Cargill puede ayudar al cuerpo a regular el metabolismo y mantener todo el cuerpo y la mente jóvenes y enérgicos.
5. El pescado Jiaji tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y el hígado y humedecer los intestinos y ser laxante. Además, el pez Jiaji puede regular la menstruación, activar la circulación sanguínea, nutrir el yin y reponer las deficiencias.