Reúnase para disfrutar de una comida de verano en una casa popular de Chaoshan: escuche la cocina artesanal de Chaozhou de Xiangjian
La sala de incienso abierta en un edificio residencial tiene un ambiente hogareño y es muy amigable. Conserva el diseño típico de los edificios residenciales de Chaoshan y está rodeado de casas antiguas. La antigua casa original, con incrustaciones de porcelana, cuadros de colores, ventanas de madera, puertas de madera y algunos bancos de bambú, tiene el encanto del tiempo, como si hubiera regresado a los viejos tiempos, y los días pasaban muy lentamente. Podemos sentarnos, comer lentamente y disfrutar de este raro tiempo de ocio.
En el patio hay un muro de flores, plantado con diversas flores y plantas, como perilla, rosas, pachulí, etc. Las flores son recogidas y arregladas por el propietario y pasan a formar parte de los platos. Los platos caseros sencillos, gracias a estas flores y hojas, se vuelven más poéticos y nos llenan de expectativas de comida deliciosa.
Este verano, el comerciante se centrará en el menú solar de cocina artesanal de Chaozhou, que se centra principalmente en frutas y verduras, y los platos son ligeros y elegantes.
Ensalada de Cangrejo y Quinua, además de cangrejo, quinoa, pitahaya, okra y salsa especial, queda suave y deliciosa.
Rollos de camarones y rollos colgantes de melón y pera Los rollos de camarones son reales, pero como persona de Chaoshan, no los encontré particularmente sorprendentes. En cambio, fue el rollo de pera Diaogua el que se robó la atención. Cortar las aromáticas peras en tiras, envolverlas en los melones cortados y encurtirlas en salsa agridulce. Es dulce, ácido y jugoso. Comer estas guarniciones en verano es muy refrescante y hace que todos se sientan cómodos.
Nereis y melón de invierno guisados con gelatina de piel de burro. En verano conviene tomar una sopa tan ligera, pero la sopa es tan clara que se te caen las cejas. El propietario todavía se esforzó en la combinación de ingredientes.
El jugo de apio es una sopa verde de medusas y jugo de apio. Debido a la limitación de ingredientes, la tienda adopta métodos inteligentes. Picar el pepino de mar, espesarlo con otros ingredientes y decorar con jugo de apio. La sopa es espesa y suave, con un sabor suave. Con la sopa delante queda clara y espesa, con un sabor fresco y meloso. Todavía tengo que elogiar el manejo y la combinación de ingredientes.
Pollo fresco de Jiangnan, comprobé el significado de "fresco" y resulta que es un método de cocción. Agregar comida a la sopa caliente o al aceite hasta que hierva se llama "cocer a fuego lento". Este es un plato tradicional de Chaoshan. El pollo es firme y tiene la leve fragancia única de Nanjiang.
Fangyu es el "barbero" de Chaoshan. Triture pepinos, herraduras, tomates y tomates, agregue "pegatinas de afeitar" fritas, rocíe con un poco de salsa agridulce y espolvoree con semillas de sésamo negro para obtener una capa completa de textura. Este plato es agradable a la vista e inolvidable de comer.
La col almohada de jade de cristal, un famoso plato de Chaoshan, es un plato que pone a prueba el kung fu. Se dice que hay muchos procesos. En resumen, es repollo, cuyo sabor es fragante y delicioso.
Verduras de temporada: Col salteada, dulce en la boca, más dulce que el primer amor, decía mi amiga. Prefiero este plato casero sencillo y delicioso al repollo almohada de jade de vidrio.
Puerros salteados: El tiempo de cocción es el adecuado, para que puedas saborear el aroma único de los puerros y quede un poco crujiente. Este tipo de volteo de cebollino es muy común, pero debido a la temperatura de fritura, nos quedamos asombrados. El maestro es el pez maestro y utiliza corvina amarilla. La carne de pescado de corvina es sumamente tierna y deliciosa, pero el arroz de pescado es inútil para comer.
Los productos pesqueros se cocinan con corvina amarilla. La carne de pescado de corvina amarilla es sumamente delicada y deliciosa, pero el arroz de pescado no tiene nada de especial excepto que es fresco y tiene un sabor inútil.
Olla de calabaza amarga de soja: Como no puedo comer melón amargo, no he probado este plato y no puedo comentar sobre su sabor, pero es un poco diferente.
Para Ginkgo Snow Swallow, utiliza leche condensada para ajustar su dulzor. No quedará tan dulce y es más adecuado para el verano.
Sopa de miel de osmanthus y melón de invierno: mezcle el melón de invierno hasta obtener un puré y agregue miel de osmanthus para obtener un sabor único. Se trata de un postre sencillo pero creativo, un plato que no está en la carta y una sorpresa inesperada.
La vida necesita sorpresas inesperadas. Afortunadamente, me gusta mucho este tipo de restaurante privado, acogedor y acogedor. Sentémonos, comamos, preparemos una taza de té, nuestro tiempo libre es la vida.
Sala de escucha: al lado de la fábrica de muebles del sur de China, He Shiyi Village, Xinxi Town, Shantou City, 16626106001.