¿Qué buen restaurante de cordero de Lanzhou se recomienda?
Recomendación alimentaria ① Cordero capturado a mano
El cordero capturado a mano es la forma clásica de comer cordero en la región noroeste, y Lanzhou debe venir con sal, pimienta y ajo crudo como estándar. .
Como dice el refrán, "Si comes ajo sin las manos, el sabor se reducirá a la mitad".
Si entras en cualquier restaurante cuidadosamente seleccionado, habrá Ajos nuevos en la mesa durante todo el año, sin importar la época. ¿Y si no? Sal y cámbiate de ropa.
El cordero capturado a mano se elabora generalmente con las costillas y el cuello del cordero. Es muy particular y también se nombra a las ovejas Dongxiang de Linxia.
El cordero capturado a mano se elabora a partir de costillas y cuellos de cordero. Se puede comer caliente, es decir, cortado en rodajas y cocido al vapor, bañado en aceite triple o sal y pimienta, también se puede comer frío; , cortado en rodajas y bañado directamente en sal refinada o servido como acompañamiento. Comer mientras se fríe;
Los gourmets que pueden comerlo suelen optar por comerlo frío, lo que puede conservar el sabor del cordero en mayor medida y, por supuesto, también prueba la calidad de la carne del cordero.
Big Beard Mutton: un restaurante centenario con sucursales en las afueras de Lanzhou.
Dirección: segundo piso, jardín Wansheng, Dongkou, Dingxi Road, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
Ma Da Beard es una tienda étnica muy antigua en Lanzhou. Mientras sea oveja, nunca fallará.
Esta tienda es famosa por sus bocadillos. Está hecho con una combinación de ajo, pimienta y vinagre, o una pizca de sal y pimienta. Mucha gente que no vive cerca también sale a comer.
El rey de las manos chinas: la tradicional "tienda estrella" de las manos
Dirección: No. 158, Shangxiyuan, distrito de Qilihe, ciudad de Lanzhou
Muchos La gente de Lanzhou se abraza Con una mentalidad de primer nivel, puede comerse cientos de ovejas al día, lo que demuestra que el negocio va bien.
Su casa tiene dos pisos y el pasillo está lleno de fotografías del jefe y de varias celebridades y líderes. Es una verdadera tienda de celebridades.
El condimento es relativamente simple. La carne grasa y regordeta se envuelve en carne magra masticable. Es tierna y refrescante, grasa pero no grasosa.
②Cordero estofado al rojo
Si comer cordero con las manos busca el sabor original, entonces comer cordero estofado al rojo requiere un fuerte condimento.
El cordero estofado consiste en agregar cebolla, jengibre, ajo y otros ingredientes al cordero, sofreír a fuego alto en una olla, luego cocinar a fuego lento y finalmente agregar fideos, papas, pimientos y otros. guarniciones.
Los fideos son un alimento básico y la clave para una comida deliciosa. Asegúrate de acompañarlo con sopa y fideos de patata Dingxi, ¡no te cansarás de comerlo!
Tras una serie de procesos de fritura y guisado, el cordero queda muy sabroso, salado y fragante, graso pero no grasoso.
Se estima que para la gente de Lanzhou, su amor por el cordero estofado es superado sólo por los fideos con carne. Una olla de cordero estofado, una taza de sopa de tres ollas, la gente de Lanzhou está en todas partes donde quiera que vaya.
Restaurante Asia: el "pequeño Dubái" de Lanzhou a nivel de ciudad gastronómica
Dirección: a 7 kilómetros de la carretera nacional 109, Dashaping, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou.
Asiya, la primera parada para muchas personas para comer ovejas en Lanzhou, era originalmente un restaurante de ovejas en Jingyuan, pero se ha ido expandiendo y ahora se ha convertido en un restaurante halal con capacidad para casi mil personas en la misma hora.
Por estar cerca de la autopista, puedes comer en el coche o de camino al aeropuerto. También venden especialidades que os podéis llevar a casa juntos.
En comparación con otros restaurantes que comen ovejas, la decoración de Asiya es más lujosa y se le conoce como "el Dubai de Lanzhou".
Pero el consumo sigue siendo bueno, unos 80 yuanes por persona, lo que no es muy diferente al de las tiendas de fuera.
Cordero centenario de hongos de caballo: una marca centenaria con puntos ciegos inconfundibles
Dirección: No. 108 Gannan Road, distrito de Chengguan, Lanzhou
Lanzhou Es un antiguo restaurante musulmán, sabor auténtico y muchos beneficios.
Hay muchos restaurantes en Gannan Road y sus alrededores, y los hongos en el interior parecen bastante altos.
Aunque algunos antiguos clientes no son tan deliciosos como antes, la confianza de la tienda centenaria sigue ahí.
Además del cordero estofado, el cordero centenario y la salsa picante de champiñones son la firma de la tienda. El cordero es gordo y magro, muy tierno y crujiente, muy bueno.
Restaurante Ma Laoliu Halal: una cadena de tiendas estable y tradicional
Dirección: No. 17, Tongwei Road, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
Aunque hay Sin setas de caballo para celebrar el Año Nuevo, Ma Lao Liuye es una marca antigua con buena reputación y ha abierto una cadena de tiendas.
Sus platos tienen una amplia variedad de platos y las raciones son bastante grandes. Puedes comer todo tipo de snacks en el noroeste.
El cordero estofado de Ma Laoliu es imprescindible y viene con una mesa de tres burbujas con recargas ilimitadas.
③Haggis
Los despojos de cordero son un alimento con opiniones polarizadas, pero para la gran mayoría de los habitantes de Lanzhou, comer despojos y cabezas de oveja son una parte indispensable de la mesa diaria.
Las pequeñas tiendas de haggis suelen pasar muy desapercibidas, con una gran olla de sopa cociéndose a un lado y dos mesas bajas delante de la tienda. El entorno es sencillo y con los pies en la tierra.
El auténtico haggis presta atención a los "tres ingredientes", y el ingrediente principal también se llama "tres rojos". Cortar el corazón, el hígado y los pulmones en cubos y ponerlos en la olla; los ingredientes auxiliares también se llaman "tres claras". Los intestinos, el estómago, la cabeza y las pezuñas se suelen cortar en tiras.
Sazona la sopa de cordero con sal y glutamato monosódico, espolvorea con una pizca de ajos y guindilla y pide un pastel de Lanzhou. ¡Comida deliciosa en la tierra!
Aroma podrido musulmán: los antiguos habitantes de Lanzhou han estado comiendo chuletas de despojos durante 20 años
Dirección: Puerta este del patio familiar de la planta de agua, Fuli Road, distrito de Xigu, Lanzhou Ciudad
Lanxiang es una de las tiendas especializadas en haggis más famosas de Lanzhou. Su negocio ha estado abierto durante 20 años y casi todos en el mercado de Xigu Waterworks lo saben.
El delicioso sabor del haggis es que se compra fresco del matadero a las 6 de la mañana cada mañana. Tan pronto como la sopa empezó a rodar, el restaurante se llenó de comensales que podían oler el aroma.
Musa Haggis: el haggis número uno en la mente de muchas personas
Dirección: No. 222, Xiaogoutou, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
Escondido en el callejón La famosa "Pequeña Casa Sucia" es una de las favoritas locales.
Se caracteriza por los suaves tendones del haggis mezclado en seco, y la salsa especial de cebolla y ajo es bastante espesa, muy reconocible, ácida y picante.
La sopa de cordero está disponible gratis, pero no puedes beberla después de comer. Tenga en cuenta que solo abren a las 4 p.m. todos los días, así que no se escape.
Además de estos dos, hay muchos puestos de haggis en el mercado nocturno de Zhengning Road. No está tan mal entrar simplemente en uno de ellos.
④ Bollos de cordero al vapor
Ambos son bollos de cordero al vapor, pero los lugares donde se comen son diferentes.
Los bollos en Xi'an generalmente los hace usted mismo y luego se cocinan en una olla; los bollos al vapor en Lanzhou son muy "autoservicio". Después de ordenar, te serviré sopa, agregaré carne y, por cierto, te daré un pastel.
Debido a que el Xiao Long Bao local en Lanzhou es un pan suave, puedes comer lo que quieras, ya sea partido o remojado.
Aunque el formato es un poco aleatorio, el sabor sigue siendo realmente delicioso.
Corta el cordero en trozos grandes, añade fideos, rábanos, ajos, cilantro y otras guarniciones, y finalmente vierte la humeante sopa de cordero. Especialmente en el gélido invierno, qué agradable es beber un plato. !
Sopa Jiejun, bollos de cordero al vapor: el primer plato en Lanzhou
Dirección: No. 78 Dazhong Lane, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
El cordero al vapor más famoso bollos en la ciudad de Lanzhou La tienda de bollos al vapor es Jiejun Quantang Mutton Steamed Buns.
Su familia solía llamarse Lao Ma's Mutton Soup Bun, pero ahora ha pasado a manos de generaciones futuras y el sabor de la ciudad natal se transmite en la memoria de muchos habitantes de Lanzhou.
Su pan de cordero es bastante tierno y la sopa es clara y no grasosa. Arranca el bizcocho y remójalo en sopa de cordero, podrás saborear el color rojo.
⑤Cordero hervido al Shabu
¿Qué comer cuando hace frío? olla caliente!
Aunque existen diferentes ollas calientes en todo el mundo, si quieres cocinar cordero, una olla de cobre y carbón es la más adecuada.
No sé si es la diferencia de precio de las materias primas. La carne de la antigua olla caliente de Beijing suele ser rollos de carne finos, mientras que la gente de Lanzhou prefiere el cordero recién cortado, más espeso, cuando come una olla caliente.
La carne de corte grueso es espesa y masticable. Incluso sin ningún condimento, el cordero tendrá un fuerte aroma lácteo en la boca, mezclado con un ligero sabor a carbón. Se llama "cordero shabu-shabu" y no te cansarás de comerlo los 7 días de la semana.
Jinding Halal Shabu-Shabu Mutton: uno de los pocos restaurantes estatales en Lanzhou
Dirección: estacionamiento del hotel Li Xinsheng, No. 291 Qingyang Road, distrito de Chengguan, Lanzhou Ciudad.
Aunque la ubicación está un poco alejada, esta antigua tienda que lleva más de diez años abierta hace un buen negocio. Si es demasiado tarde, realmente tendremos que esperar hasta el fin del mundo.
La decoración de la tienda es muy retro, dándole un aire nostálgico a un restaurante del siglo pasado.
No debería haber ningún restaurante de hot pot con una base de sopa más sencilla que la de ellos, con sólo condimentos simples y camarones y otros ingredientes.
Agregar sopa significa agregar agua hirviendo. Todo depende de la calidad del cordero, ¡pero todos los que lo han comido elogian su sabor!
Lanfeng Villa: un restaurante de estofado de cordero de "construcción ilegal" con casi cero críticas negativas
Dirección: Anexo 2 199, Minjiaqiao, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
Lanfeng Villa, un restaurante escondido de ollas calientes que incluso puede ser sospechoso de ser un "edificio ilegal", está abierto en un pequeño patio de una comunidad, como ir a cenar a la casa de un amigo.
Desde la base de la sopa hasta el plato, están llenos del sabor de Lanzhou, destacando el sabor. La pierna de cordero en escabeche es su firma y el clásico aderezo tres en uno (salsa de sésamo, pasta de ajo, salsa de chile) y el cordero son absolutamente deliciosos.
Hay varios lugares en Lanzhou donde puedes comer refrigerios nocturnos:
El mercado nocturno de Zhengning Road es el mercado nocturno gourmet más famoso de Lanzhou. Hay muchos refrigerios deliciosos en lo alto. precios.
Hay muchos restaurantes antiguos en Dazhong Alley, incluidos Ma Dongqing, Jincheng's No. 1 Fried Noodles, Ma, Beef Noodle Star, Ruji BBQ de un famoso restaurante de barbacoa, Duji Desserts, Jianlin BBQ y Pei Afu. Agua de piel de albaricoque.
El mercado nocturno de Yongchang Road no sólo tiene snacks, sino también otros puestos a precios muy económicos.
Gadan BBQ: el "monje barredor" en la industria de barbacoas de Lanzhou
Dirección: 30 metros al sur de China Mobile Business Hall, Miaotanzi, Hongdaoqiao Sancha Road, Yanchang Road, distrito de Chengguan, Lanzhou Ciudad .
En sus inicios, Egg BBQ era una leyenda en Lanzhou: no tenía letreros ni horario comercial y solo aceptaba efectivo. Las personas que compran brochetas tienen que levantarse para comer y cerrar el puesto todos los días después de agotarse.
Hay tantas reglas y regulaciones que no soportan el delicioso sabor de la carne, así que tengo que hacer cola de puesto callejero en puesto callejero casi todos los días.
Hoy en día, Yadan ha abierto muchas sucursales, pero los antiguos clientes todavía solo reconocen la antigua tienda en Miaotanzi.
El tradicional Ma Shi BBQ, el restaurante de barbacoa más antiguo de Miaotanzi
Dirección: La entrada de Bao Jingjiayuan, No. 69, Jingyuan Road, Miaotanzi, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou
Miaotanzi es en realidad el Tigre Agachado, el Dragón Oculto. Este restaurante Master Ma BBQ es el más antiguo de la calle y muy famoso.
La barbacoa de Ma Shi es lo mismo que poner huevos. No untan aceite de cordero ni usan carbón puro para asar, por lo que las brochetas de cordero a la parrilla son grasas pero no grasosas y la carne queda muy tierna.
Solo hacen barbacoa y fideos fríos. Si vas tarde, venderán mucha carne.
La barbacoa dorada de la naturaleza: la estrella de la rentabilidad en las cadenas de tiendas
Dirección: esquina suroeste de la intersección de Gannan Road y Zhengning Road, distrito de Chengguan, ciudad de Lanzhou (cerca de Zhengning Road Escuela primaria)
p>
Natural ha abierto muchas sucursales en Lanzhou y el negocio de cada una es muy bueno. La carne de las brochetas de cordero es aproximadamente del tamaño de tu pulgar, muy realista.
La barbacoa está deliciosa. Las patatas fritas al horno dan ganas de comer patatas fritas. Los huesos de cordero también son masticables y el precio no es caro. Puedes disfrutar del placer de comer carne por 50 RMB por persona y es más barato cuando hay más gente.
La barbacoa original del musulmán Lao Ma: el maestro del círculo de barbacoas de Lanzhou
Dirección: No. 73, Chenjiawan, Brigada de Policía de Tráfico de Chengguan, Jingning Road, distrito de Chengguan, Lanzhou
Ma Law's Original BBQ ha estado abierto durante muchos años. Solía estar al lado del Templo del Buda Esmeralda, pero ahora se mudó a una nueva tienda y el sabor sigue siendo igual de bueno.
Hay mucha gente de Lanzhou en su familia y sirven de todo, desde bocadillos hasta platos elegantes. Amigos de fuera de la ciudad también traen a la familia a hacer una barbacoa.
La característica distintiva de Lao Majia BBQ es que marina la carne con anticipación antes de asarla, para que los condimentos y el cordero se puedan integrar mejor. La carne queda tierna por fuera al comerla y ¡es muy agradable acompañarla con cerveza!
Cuando se trata de comida, Lanzhou es más que carne de res y cordero.
En el amplio y fino panorama gastronómico, no sólo se encuentran los alimentos básicos de trigo sarraceno como "Quagua, Pipi, Diaoyu", sino también huevos de leche fermentada, frutas confitadas, peras de invierno y otros dulces. como el lirio y el melón blanco, la miel del río Amarillo y otros paisajes locales se han convertido en productos auténticos de Lanzhou.
No sé cuántas sorpresas guarda esta ciudad en la meseta de Loess.
Las recomendaciones de alojamiento son convenientes para ir de compras. Cerca de la calle peatonal urbana, puede elegir Penghuan Hilton, Asia-Europe Hotel y Jindiyuan.
El transporte es conveniente, puede elegir Jianguo Hotel, Wyndham e Ibis cerca de la estación de tren.
Si desea vivir cómodamente, puede elegir Hyatt (recién inaugurado, por; el río Amarillo), Wanda Vista (al lado de Wanda Plaza), Crowne Plaza (al lado del río Amarillo).