Diez preguntas sobre "nutrición"

1. La definición precisa y relativamente completa de la palabra "nutrición" debería ser: el cuerpo ingiere los alimentos, los digiere, los absorbe y los metaboliza en el cuerpo, y utiliza las sustancias de los alimentos que son beneficiosas para el cuerpo para desarrollar el organismo. Tejidos y órganos para cumplir con las funciones fisiológicas y actividades físicas requeridas.

2. En el proceso de las actividades vitales, los seres humanos necesitan absorber continuamente alimentos del entorno externo para obtener los nutrientes necesarios para las actividades vitales. Estos nutrientes se denominan "nutrientes" en nutrición.

3. Los nutrientes que necesita el cuerpo humano incluyen cinco categorías: carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales, vitaminas y **. Entre ellos, los nutrientes que no pueden sintetizarse en el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos se denominan "nutrientes esenciales". Hay más de 40 tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluidos 9 tipos de aminoácidos, 2 tipos de ácidos grasos, 7 tipos de macroelementos, 8 tipos de oligoelementos, 14 tipos de vitaminas y agua.

4. Los carbohidratos, lípidos y proteínas se denominan "macronutrientes" por su alta demanda y suponen una gran proporción en la dieta y los minerales se denominan "micronutrientes", porque se requieren en cantidades relativamente pequeñas; cantidades y constituyen una pequeña proporción de la dieta.

5. Los nutrientes tienen tres funciones en el cuerpo humano: primero, proporcionan la energía necesaria para la vida, el trabajo y el funcionamiento de las células de los tejidos; segundo, proporcionan al cuerpo humano "materiales de construcción" para formarse y desarrollarse. reparar los tejidos del cuerpo; tercero, proporcionar sustancias reguladoras para regular las funciones fisiológicas del cuerpo. Se puede ver que los nutrientes son la base material de la salud y el fundamento de la salud.

6. A nivel molecular, el cuerpo humano está compuesto por proteínas, lípidos, carbohidratos, agua y minerales. Tomando como ejemplo a un hombre que pesa 65 kg: el agua pesa aproximadamente 40 kg, lo que representa más del 60 % del peso corporal; los lípidos pesan aproximadamente 9 kg, lo que representa el 14 % del peso corporal, de los cuales se estima que 1 kg es necesario para las actividades de la vida; Y el resto es almacenamiento de energía, que se puede determinar según el estado de actividad del cuerpo humano y el cambio. La proteína pesa unos 11 kg y representa el 17% del peso corporal. La mayoría de las proteínas existen en el cuerpo como componentes básicos. La pérdida de más de 2 kg provocará una disfunción fisiológica grave; los carbohidratos no superan los 200 g y existen principalmente en forma de glucógeno en el cuerpo, que puede usarse para consumo y almacenamiento.

7. A nivel celular, el cuerpo humano está compuesto por células, líquido extracelular y sólidos extracelulares. Las células son un componente importante de la función del cuerpo humano. Según la ubicación del tejido, las células suelen dividirse en células musculares, adipocitos, células epiteliales, células nerviosas, etc.

8. A nivel organizativo, el cuerpo humano está compuesto por tejidos, órganos y sistemas, de modo que el peso corporal es igual a la suma del tejido adiposo, músculo esquelético, huesos, sangre y otros órganos internos. El tejido adiposo, que incluye células grasas, vasos sanguíneos y algunas estructuras de soporte, es el lugar principal donde se almacena la grasa.

9. Los alimentos ingeridos por el cuerpo humano deben procesarse en pequeñas moléculas en el tracto digestivo antes de que puedan ingresar al cuerpo. Este proceso se llama "digestión". Después de digerir los alimentos, el proceso en el que pequeñas moléculas formadas a partir de nutrientes ingresan a la sangre o la linfa a través del tracto digestivo se llama "absorción".

10. Los principales sitios de absorción de alimentos son el duodeno y el yeyuno en el extremo superior del intestino delgado. El íleon es principalmente la reserva de la función de absorción y es la parte compensadora de la función de absorción, mientras que el intestino grueso absorbe principalmente agua y sal.

Estudiar como dietista titulado puede ayudarnos a conocer más sobre las funciones fisiológicas, digestión y absorción, deficiencia y exceso, evaluación nutricional, ingestas dietéticas de referencia y fuentes alimentarias de diversos nutrientes. Sobre esta base, los estudiantes aprenderán sobre nutrición alimentaria, nutrición de poblaciones especiales, nutrición general, nutrición clínica y enfermedades relacionadas. Finalmente, para aprender a ser un dietista registrado, es necesario comprender los dos métodos de investigación comúnmente utilizados en nutrición, a saber, la nutrición molecular y la epidemiología nutricional. Discuta con Hanhan Nutrition.