Comer en nombre de la diversión: un viaje a Chaoshan

El viaje a Chaoshan que escribí hace unos cuatro días puede parecer corto, pero en realidad ha sido planeado desde hace mucho tiempo. Varios amigos de Shantou nos animaron a llevarnos a casa. "Por cierto" (igual que hay 4 personas en la empresa: las chicas Chaoshan y Shantou son las chicas Datou, Guangxi y Nanning, las chicas Guangzhou y las chicas Guizhou Anshun). Además, como este viaje a Chaoshan es una visita a su casa con una amiga, y hay autos especiales para recoger y dejar en todas partes para comprar comida, bebidas y taxis, no daré una guía detallada.

Nuestro itinerario es el tren de alta velocidad "Guangzhou Sur-Kwaitang; Kwaitang-Puning" (si compra un boleto tarde, solo puede hacer transbordo en la estación de transferencia intermedia. Si no puede comprar un billete, puedes considerar este método). Vivimos en el distrito de Chaonan, Shantou, que está relativamente cerca de la estación Puning, así que aterrizamos en Puning.

Aunque no estuve mucho tiempo aquí y mi objetivo principal era comer, todavía hay algunas cosas impresionantes que vale la pena mencionar. Espero compartir con ustedes mi visión de Chaoshan.

1. La gente de Chaoshan te llevará volando ~

Afortunadamente, esta vez estoy deambulando por Chaoshan con los lugareños; de lo contrario, tendría mucho miedo de que me engañaran debido a la barrera del idioma. (después de todo, soy de fuera de la ciudad). La barrera del idioma es real. Conocí a algunas abuelas y abuelos en los puestos de comida al borde de la carretera que realmente no hablan mandarín, y es imposible que todos los ancianos en las casas de mis amigos se comuniquen completamente en mandarín. Sólo pueden confiar en los grandes que nos llevan a todas partes como traductores. Ella tomó la iniciativa al preguntar sobre los precios mientras compraba, y el jefe también fue muy amable y fácil de hablar~

2. Tomemos un taxi o un autobús.

Tanto Shantou como Chaozhou no son grandes, pero un problema común en las ciudades pequeñas es que el transporte no es conveniente. No hay metro, hay pocos taxis, pero hay muchas motocicletas. Probar. Lo tienes o no, lo mejor es que conduzcas tú mismo.

3. El semáforo que nunca podrás encontrar

Cruzar la calle en Shantou es como cruzar la calle con tu vida (especialmente en áreas distintas a la carretera). Las motos y los coches circulan muy rápido. No se encontraban luces en la calle, y la luz que ocasionalmente veía era solo una luz amarilla... La luz amarilla en constante cambio seguía parpadeando y parpadeando, y mi cara estaba cubierta.

4. Quédate en Chaoshan unos días, come despacio y no colapses~

Chaoshan es más que una simple ciudad. Chaozhou, Shantou, Jieyang y Puning tienen bocadillos de varios lugares, con diferentes sabores. Si quieres probarlos todos, es posible que tengas que quedarte aquí por mucho tiempo ~

5. Asegúrate de comer comida casera de tus amigos en Shantou (o prueba la carne caliente en el restaurante). hogar).

La comida en casa es estupenda, no sólo es deliciosa, la gente de Chaoshan también es muy acogedora. Gracias a la familia de Xiaoting por su cálida hospitalidad~

6. Beber té de Kung Fu una vez

No sé si lo que bebimos fue té de Kung Fu. La primera vez que fui a casa de una amiga, la vi preparando té. El anfitrión nos preparó una taza de Tieguanyin y siempre nos saludaba calurosamente para tomar té.

Le pregunté a una amiga qué es el "té de Kung Fu", ella dijo que el té de Kung Fu no es el té ni el nombre del té, sino la técnica de preparar el té. La razón por la que se le llama té Kung Fu es porque este método de preparar té es muy particular y requiere cierto esfuerzo para operarlo. Kung Fu es el conocimiento de la elaboración del vino y el kung fu de beber vino. Entonces ella creía que el té preparado por la gente común en un banquete se consideraba té de Kung Fu.

7. ¿Salir a caminar por la noche? No

Ese día tenía mucho miedo. El consejo de Lao Chaoshan es: "Si no es seguro por la noche, no vayas a ningún lado". Las personas de otros lugares se dan cuenta de un vistazo que son de otros lugares (no puedes entender ni hablar y llevas un bolso). Bueno, es el Año Nuevo Chino... y tampoco es muy seguro. El padre de mi amigo también condujo un trecho.

8. El menú no está marcado, y la comida se sirve cuando se bebe.

No he visto ningún puesto al borde de la carretera o de comida en Chaoshan con menús y etiquetas de precios. Siéntate y dile directamente al jefe: quiero una porción de xxx (por ejemplo, 4 tazones de kway teow) y el jefe me la traerá directamente. De todos modos, el precio no variará mucho. Todo el mundo lo sabe, pero si vas a un puesto de comida, es mejor preguntar el precio antes de realizar el pedido.

9. Da un paseo por el parque y disfruta de un momento de tranquilidad.

Deambulé por el parque Zhongshan. Fue un accidente. Simplemente camina por el parque, toma el sol y alimenta a los peces. En realidad, no hay nada que ver, sólo esa media hora de ocio_

Bueno, estoy cansado de vagar por la ciudad de noche. .

Cuando regresé al hotel, me acosté y encendí la televisión. Todavía transmito noticias en Shantou, pero no las entiendo en absoluto. Aún puedes entender el dialecto Chaoshan mirando los subtítulos.

11. Por favor, prepare dinero en efectivo.

Ya que estás aquí para comer delicias de Chaoshan, prepara dinero en efectivo. No necesitas mucho. Los precios en Chaoshan no son altos y se puede comer bien a un precio razonable, pero muchos bares y puestos al borde de la carretera todavía solo aceptan efectivo. Alipay generalmente solo se usa en grandes tiendas o en zonas del centro de la ciudad.

12. "Barre las calles" y prueba los auténticos snacks Chaoshan.

(1) Rollitos de arroz con muchos ingredientes.

Un plato de rollitos de arroz de Chaoshan se puede llenar con cada bocado, así que no tendrás que preocuparte por un rollito de arroz.

1) Rollos de arroz de Shantou

Como se muestra en la imagen, en Shantou se comen rollos de arroz al vapor en una vaporera. La papilla de arroz es muy fresca, pero la salsa de soja tiene un sabor un poco salado (debe ser de cierta tienda) y la piel es fina y tierna. Los restaurantes de rollitos de arroz básicamente siguen la ruta de elegir sus propios ingredientes, con huevos, verduras, mariscos (principalmente ostras) y carne de cerdo como ingredientes estándar. La mayoría de las tiendas tienen té gratis, por lo que puedes tomar una taza de té para aliviar el aburrimiento después de la comida. ¡satisfacer!

(Ubicación: cerca de la escuela secundaria No. 12, distrito de Jinping, ciudad de Shantou)

2) Rollos de arroz de Chaozhou

Los rollos de arroz vienen de serie con huevos, cerdo y col china. El rollo de arroz viene con una ostra, una cucharada de salsa de ostras y mantequilla de maní y un rollo de arroz dulce.

(2) Comí tofu en la Plaza del Pueblo.

Sé que el pudín de tofu se come en todas partes, y es básicamente dulce en el sur y salado en el norte, ¡pero nunca había probado un pudín de tofu tan espeso! La imagen muestra el tofu de la "Sopa dulce de tofu tradicional" cerca de la Plaza del Pueblo en el distrito de Jinping, ciudad de Shantou. Parece duro, como pan comido. Puedes ver los agujeros cuando lo cortas, pero tiene un sabor suave y el sabor a frijol es súper fuerte. La última cucharada de tofu va bien con una cucharada de azúcar glass. 5 yuanes el plato. Luego, en ese momento, la chica de mi colega de Guizhou comenzó a decir que su pudín de tofu estaba salado con chile (Yan Jia, no me culpes cuando veas esto).

(3) Está en todas partes

El "pan" del pueblo Chaoshan está hecho de harina de arroz, similar al "pastel", pero cosas como el kuey tiao y el jugo de pan no son pan. El pan es en realidad una ofrenda.

(Ubicación: Shantou No. 12 Middle School, cerca de Chaozhou Archway Street)

1) La siguiente imagen es un panecillo de puerro (un panecillo de arroz sin arroz), frito con batata. harina, cristalina. ¡Tiene un sabor delicioso, crujiente y fresco!

2) ¿Eh? ¿Cómo se pronuncia esta cosa?

El mandarín es: ò(hòu)ü(guǒ), el dialecto Chaoshan realmente no sabe cómo deletrearlo (¿Hao? gui?). Hay camarones y carne en su interior. Como está frito, queda crujiente al comerlo. Es tierno y dulce por dentro, pero te cansarás si comes demasiado. Se dice que la forma más ortodoxa es mezclar la carne del cangrejo herradura con leche de arroz, añadirle carne picada, setas shiitake, huevos de perdiz y otros ingredientes, y finalmente cocinarlo en aceite a alta temperatura. Sin embargo, los cangrejos herradura probablemente sean difíciles de encontrar ahora, por lo que la mayoría usa harina de batata o leche de arroz y luego agrega otros ingredientes. Todavía puedes probarlo cuando vayas a Chaoshan.

3) Patatas, arroz, brotes de bambú, malanga y pastel de zanahoria

Están todos fritos y muy aceitosos. Si comes demasiado, te cansarás y te cansarás. No me gustan mucho.

4) Crepe rojo

Ah, el irresistible corazón de niña. Este es el melocotón rojo, que también se llama melocotón de la longevidad, melocotón rojo y melocotón rojo en Chaoshan. Arroz o verduras, saladas. Se desconoce cómo se produce el color rosa. Quizás se añadió un poco de pintura para hacerlo feliz.

(4) Estofado de ternera, ¡pruébalo!

¡La olla caliente Chaoshan parece carnosa a primera vista!

La primera cena la pedimos en casa de un amigo, ¡y la primera opción fue estofado de carne! Alojados en casa de un amigo, mis padres compraron un montón de cosas: ternera, albóndigas de ternera hechas a mano, callos, empanadillas de ternera, vacas... No recuerdo los nombres de las vacas.

La base de la sopa del estofado de ternera es de color blanco claro, menos rojo, naranja, amarillo y verde que el estofado picante de Sichuan. El maestro de la olla caliente Hua Dan, por supuesto, la carne y las bolas de ternera son definitivamente indispensables. La carne es muy fresca, comprada en una tienda de carnes exterior. Tiene un sabor particularmente refrescante, con mucha carne y mantequilla. Dale un mordisco y el jugo fragante salpica. Con la salsa especial de té de arena se desprende un fuerte aroma en la boca y los dientes.

(Si no estás comiendo estofado en casa, puedes comentar sobre "Hai Ji" en la cuenta pública)

(5) Toma un plato de auténtico kuey teow.

Deja que los lugareños te lleven a comer el auténtico Kway Teow local (en realidad debería ser bastante auténtico).

Jefe, ¿un plato de "bola de ternera kway teow o ternera kway teow"? No, no, solo di "un plato de kuey teow", se mezclan las albóndigas y la carne.

¿Al realizar el pedido dice "uno, dos, dos"? (En Guangxi, si pides fideos de arroz, puedes pedir desde uno o dos fideos de arroz hasta dos o dos fideos de arroz). No, no, no, no existe tal cosa. Es todo un gran cuenco.

El Kway Teow es muy diferente a lo que comí en Guangzhou. ¡Muy fino, terso, suave y delicioso!

A la mañana siguiente, su amigo probó con él fideos de arroz con cerdo.

(6) ¿Boniatos fritos? ¿Manitas de cerdo? Un significado

Muchos vendedores ambulantes en Shantou venden este tipo de comida frita. ¿No sabes cómo decir el dialecto Chaoshan? De todos modos, hay todo tipo de frituras: patatas fritas, taro frito, batatas fritas... Publiqué una encuesta preguntando a todos cuáles son. Se bombardearon sucesivamente varias respuestas: pasteles de boniato, manitas de cerdo, pezuñas fritas… Hablando del dialecto Chaoshan, no sé cómo se escribe.

(7) Siempre hay cola para el helado de fresa que quiero comer.

Encontré Strawberry Ice en Shantou Twelve Middle School, una legendaria tienda de té propiedad de celebridades de Internet. Hay una larga cola, pero vale la pena. El helado de fresa es un exquisito helado de fresa elaborado directamente con fresas frescas, leche fresca y hielo, cubierto con pulpa de fruta y helado de matcha: este es el invierno para los amantes de las fresas y del matcha.

(Ubicación: cerca de la escuela secundaria número 12, distrito de Jinping, ciudad de Shantou)

(8) ¿Pastel de cebollino confitado? ¿Dónde están las cebollas?

Vi a una anciana vendiéndolos al borde de la carretera. Cuesta 10 yuanes cada uno, incluyendo 1 bolsa de cebolletas confitadas, aproximadamente 8 trozos de base de pastel y una pequeña bolsa de ingrediente en polvo. Al comer, el fondo del bizcocho se envuelve en azúcar en forma de cebolla, se espolvorea con maní y sésamo en polvo, lo que lo hace dulce. Las cebollas azucaradas están hechas de azúcar. Supongo que es porque tiene un agujero en el medio, como una cebolla, por eso se llama cebolla confitada, ¿no? Lo mejor es no comer cebolletas confitadas directamente, porque son muy dulces y grasosas. Envolverlas quedará mucho mejor, y con comer dos rodajas como máximo es suficiente.

(9) Ostras asadas y pepinos asados

El horneado de ostras se siente como un pastel hecho con ostras pequeñas (ostras), harina de patata y huevos. Como las comí en un puesto de comida, las ostras estaban frescas, insípidas y tenían un sabor suave y crujiente. Combina bien con gachas de boniato.

(Posicionamiento: Gachas nocturnas de Lao Zi Niang, distrito de Jinping, Shantou)

El pepino asado cuesta 10 yuanes y contiene pepino rallado, gambas y palitos de cangrejo. Una gran parte. Se veía delicioso y sabía menos salado que las ostras. Bastante ceroso. Quizás haya demasiada harina de patata.

(10) Verduras no consumidas

La agripalma y las hojas de cáñamo son verduras no consumidas. Se pueden freír y hervir. La agripalma es muy común en Chaoshan Kueh Teow. No sé si las hojas de sésamo fritas se consideran vegetales silvestres, pero son un poco ásperas.

(11) Freír, freír, freír, freír.

Conocí a una anciana que vendía bolas de masa fritas (creo que eran bolas de masa fritas) en la calle de bocadillos al lado de la escuela secundaria Shantou No. 12. ¡Qué empanadillas más llenas! Empanadillas de puerro, taro, maíz, zanahoria, carne… También hay empanadillas de patata y de mango que nunca antes había visto. Las empanadillas de patata están riquísimas, debes probarlas cuando llegues a casa. Mangguang, ¿qué es Mangguang? Baidu dijo una vez que es una papa fría, también llamada Sha Ge. De todos modos, tiene un sabor crujiente y dulce.

(Ubicación: cerca de la escuela secundaria Shantou No. 12)

(12) ¿La sopa de cebada es agua de cebada?

Antes de probarlo, pensé que era jarabe de cebada normal, pero no esperaba que lo tomaran en el desayuno en Chaoshan. ¡Está salado! ¡salado! Hay despojos de cerdo, pescado curado, hongos y cebada (es decir, todas las carnes de cerdo se sustituyen por cebada).

(13) Rollitos de primavera de frijol mungo

La piel es crujiente y el relleno salado. En su interior hay frijoles mungo salados, gambas y champiñones. El jefe está muy entusiasmado. Cuando me vio sosteniendo la cámara, tomó la bolsa y me tomó fotografías.

(Ubicación: Área de la calle Chaozhou Paifang-Hu Rongquan)

(14) Zongqiu-50/50

Mágico Yin-Yang Zongzi - porque es la mitad salado La mitad de ellos son dulces, y los dulces están rellenos de frijoles mungo y saben a pastel de frijol mungo, camarones salados, champiñones, tocino, etc.

(Ubicación: zona de la calle Chaozhou Paifang)

(15) ¡Qué plato tan grande de pasteles fritos!

Vaya, un plato grande lleno. El pastel es un pastel de arroz cocido al vapor con leche de arroz blanco, luego cortado en trozos pequeños y salteado con huevos, jengibre rallado y cebollas verdes.

Chaozhou Archway Street es el primer lugar para comer. Los huevos son ligeramente salados, así que no los comas en exceso, sólo satisface tus antojos.

(Ubicación: área de la calle Chaozhou Paifang)

(16) Duck Mother Twist

No puedes adivinar que se trata de agua azucarada con solo mirar el nombre. Este es un postre súper dulce. Fui al restaurante Chaozhou Cuisine Hu Haiquan, un plato de 8 yuanes, un plato con dos bolas con forma de bola de masa, una bola de sésamo y una bola de maní, servidos con batata, taro y hongos blancos hervidos en agua azucarada. Realmente hay demasiada azúcar.

(Ubicación: área de la calle Chaozhou Paifang)

(17) Los intestinos de cerdo con arroz glutinoso no son deliciosos.

Es arroz glutinoso relleno de maní en tripas, y la salsa es dulce. Pero el sabor es muy normal y pegajoso, así que no lo recomiendo.

(Ubicación: área de la calle Chaozhou Paifang)

(18) Arroz de ganso: ningún ganso puede cocinar una comida.

El tercer día, tomé el autobús de regreso a Shantou alrededor de las 7 p. m. y fui directamente al hotel Shantou Qishan Lao'e. La comida se sirve directamente nada más sentarte, no es necesario pedir, es súper rápido. La cabeza de ganso, los intestinos de ganso y los riñones de ganso son los más caros, y los intestinos de ganso son crujientes; la carne de ganso es más común, pero la sangre de ganso fresca y dulce, mi favorita, es fresca pero no tiene sabor a pescado y queda excelente cuando se moja; ¡en jugo de ciruela agria!

Hay un plato de salsa vertida sobre arroz blanco de ganso. ¿Parece ser jugo de ganso? Está riquísima ~ La sopa es sopa de melón amargo y costillas de cerdo, un poco carnosa, dulce y amarga. Finalmente, retiramos todos los platos de la mesa y pagamos la cuenta en 180 yuanes.

(19)¿Leche de soja y ñame? ¿Huevo y leche de soja?

Esto también se come en el desayuno en Shantou, es dulce. Es extraño agregar ñame o huevos a la leche de soja y cocinarlos juntos. El sabor a frijol es muy fuerte. El ñame se corta en rodajas finas y se cocina hasta que esté suave y terso, lo que combina bien. Los buñuelos quedan crujientes y no tienen mucha harina.

(20) El maridaje del té Chaoshan es adecuado para escribir a mano.

El llamado maridaje de té se refiere a bocadillos de té, pasteles de azúcar, frutas confitadas y similares. Al pasar por una tienda especializada, hay todo tipo de bollería, que darán ganas de comer a la gente. Después de consultar con los estudiantes de Chaoshan, todos me recomendaron pastel de frijol mungo (láo) y pastel de frijol negro, e inmediatamente compré cinco bolsas... muchos bocadillos son tan envidiables.

Es muy triste y picante. Me arrepiento cada vez que viajo. Todavía quedan muchos bocadillos antes de poder comerlos. Lo siento:

Chaoshan Kefan, tofu seco Puning, rollos de arroz con arenas movedizas Puning, taro de arena convertido en Chaoshan, albóndigas de pescado, Tanghua, té de sésamo, tofu seco Phoenix, gachas de cazuela...

13. Coge el bolígrafo y el teléfono móvil

Aquellos a quienes les gusta grabar pueden escribir lo que ven, oyen y sienten mientras deambulan por Chaoshan. No he estado en Chaoshan durante mucho tiempo y nunca he probado todas las delicias recomendadas, por lo que no puedo cubrirlo todo. Si hay algún error u omisión en este artículo o es necesario agregarlo, déjeme un mensaje y le responderé a la brevedad.

Finalmente, todavía quiero hablar sobre mis puntos de vista personales sobre el turismo en Chaoshan. Este artículo se basa en la ruta que he tomado. No es un profesional y la ruta no es necesariamente la mejor. Si la redacción no es buena, diga la verdad. Lo siguiente es gusto y pensamientos puramente personales. No me gustan y rechazo los ataques personales...

1. Comer en Chaoshan

Se dice que "comer en Chaoshan". Sí, hay muchos bocadillos en Chaoshan, pero no es exagerado decir que un paraíso gastronómico lo tiene todo, porque los sabores de los distintos bocadillos en diferentes lugares son diferentes y depende del gusto personal.

2. El viaje más recomendado:

(1) Shantou: Comer.

Después de bajar del autobús, busque un lugar para comer (se recomienda ir a un lugar donde se reúnan snacks). Después de terminar tu refrigerio, ve a un restaurante diferente y continúa comiendo. Puedes volver después de comer. Realmente no hay mucho que ver.

Comida recomendada: Jinyuan Snack Street, ciudad de Xiashan, distrito de Chaonan, Shantou, cerca de la escuela secundaria número 12 en el distrito de Jinping, Shantou (pero las cafeterías aquí están relativamente dispersas).

(2) Chaozhou: una combinación de comer y comprar.

Merece la pena visitar el puente Guangji, uno de los ocho lugares pintorescos de Chaozhou. Caminando junto al río, sintiendo la brisa del río, y estaba nublado y frío cuando ibas, el paisaje es comparable al Puente de Viento y Lluvia de los Tres Ríos del pueblo Dong en Guangxi. También hay bocadillos de Chaozhou alrededor del puente Guangji. Pruébalo~

Comida recomendada: zona de la calle Chaozhou Paifang.

3. Los snacks más recomendados: cuajada de tofu, leche de soja y ñame, kuey teow y salsa de ostras.

4. Lo que más quiero decir es: gracias por su cálida hospitalidad. Bienvenido a mi ciudad natal, definitivamente te llevaré a volar ~