¿Sabes qué costumbres tienen los sureños para celebrar el solsticio de invierno?
Comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en el sur. Según la tradición en Jiangsu y Zhejiang, los pasteles de arroz glutinoso se comen en el solsticio de invierno. Mucha gente participa y es muy grandioso. En Yunnan también existe la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Y siempre que hay culto a los antepasados o festivales importantes, o bodas y funerales, se deben preparar pasteles de arroz glutinoso. Por eso, en nuestra ciudad natal, las tortas de arroz glutinoso se llaman "grandes tortas de arroz glutinoso", mientras que las albóndigas comunes hoy en día se llaman "pequeñas tortas de arroz glutinoso" con un poco de desdén.
Según la leyenda, comer pastillas de miel se convirtió en una costumbre de "beber, divertirse y rendir homenaje a los ancianos" en el solsticio de invierno de la dinastía Han. Desde las dinastías Song y Yuan, comer pastillas dulces ha sido popular. Tianwan no es sólo una sopa dulce hecha de harina de arroz glutinoso y bolas de agua, sino también el alimento más representativo durante el solsticio de invierno. Antes del solsticio de invierno, los agricultores y amas de casa elaboran harina de arroz glutinoso (ahora en su mayoría laminada mecánicamente) y algunos intercambian artículos necesarios como obsequio para familiares y amigos.
En la mañana del solsticio de invierno, los adultos y los niños de la familia suelen sentarse alrededor de una calabaza de bambú o un plato grande. Cada persona toma de antemano una bola de polvo hecha de harina de arroz glutinoso y agua y utiliza ambos. manos para hacerlo. Enróllalo en canicas y llámalo "Pastillas del solsticio de invierno". Las "píldoras del solsticio de invierno" simbolizan la reunión familiar al final del año. Algunas "píldoras del solsticio de invierno" también están rellenas con pastel de naranja, caramelo de melón de invierno y pasta de frijoles, comúnmente conocida como "Copa de mamá pato" y se pueden amasar en diferentes tamaños, lo cual es una buena señal para "Gongsun". Pastillas". En Chaoshan, hay un proverbio popular: "Pastillas del solsticio de invierno, tan pronto como las comas, celebrarás el Año Nuevo". Se conoce comúnmente como "Tian Nian", lo que significa que aunque el Año Nuevo no ha pasado, todos. ha añadido un año más.
El consumo de bolas de arroz glutinoso se ha instaurado en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos. Se dice en la historia que "en el solsticio de invierno, se hacen bolas de arroz glutinoso en polvo, que se llaman 'tangyuan'". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
Comer barbacoa en el solsticio de invierno. La mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne y "añadir verduras" en el solsticio de invierno. Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Toda la familia prepara tocino y salchichas para comer después de rendir homenaje a sus antepasados, con el fin de rezar buena suerte para el próximo año.
El tocino ya no es sólo salchicha, sino también panceta, tocino, pato, pollo, etc. Una olla de arroz con olla de barro, aceitoso y delicioso, con tocino, puede capturar fácilmente la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente.
Comer pasteles de nueve capas también preserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados durante el solsticio de invierno. Con harina de arroz glutinoso se amasan pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y otros animales que simbolizan la buena suerte y la felicidad, y luego se colocan en una vaporera y se cuecen al vapor en capas para demostrar que los antepasados no son olvidados. También es común "recuperar el invierno" durante el festival de invierno. El día antes del festival de invierno, después de la cena, cada familia frota círculos en el salón. En la antigüedad, estaba prohibido decir palabras siniestras mientras se hacían círculos. Después de hacer albóndigas redondas, debes recuperarte del invierno. Las tortas de arroz son una de esas adiciones. Agregue longan y carne seca a los pasteles de arroz dulce. Las tortas de arroz saladas incluyen las tortas de cordero y las tortas de arroz rojo. También hay pato real guisado de ocho tesoros, gallo y tortuga de caparazón blando.
Come pastel de arroz, pastel de arroz, pastel de arroz. Comer pasteles de arroz es ganarse la lotería que "cada año sube más". Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, la gente de Hangzhou siempre comía pasteles de arroz en el solsticio de invierno. La forma más extrema de comer es hacer tres comidas al día sin saltarse ninguna comida. Por la mañana, como pastel de arroz al vapor con sésamo en polvo y azúcar blanca. Al mediodía, como pastel de arroz frito con verduras de invierno y carne de cerdo desmenuzada con brotes de bambú de invierno. La cena consiste en pastel de arroz con mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú.
Comer frijoles rojos y arroz glutinoso En los pueblos acuáticos de Jiangnan, en China, es costumbre que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, la familia Gong era un hombre talentoso que hacía muchas cosas malas. Murió en el solsticio de invierno y se convirtió en un fantasma de la plaga después de su muerte.
Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno para ahuyentar al fantasma de la plaga y prevenir desastres.