Plan de negocio para restaurante adelgazante
1 Contenido del plan de restaurante para adelgazar y libro de puesta en marcha de negocio:
1. Visión general del restaurante de comida rápida
2. p>
3. Análisis de mercado
Cuarto, plan de negocios
Plan de personal verbo (abreviatura de verbo)
Plan de ventas verbo intransitivo
Siete. Plan Financiero
8. Apéndice
1. Descripción general de los restaurantes de comida rápida
1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering, denominado Urban Fast Food Restaurant, y es una empresa unipersonal. Ofrece principalmente desayuno chino, como palitos de masa fritos, bollos al vapor y otros bocadillos y guarniciones chinos. El almuerzo y la cena consisten principalmente en salteados y barbacoa sin humo.
2. El restaurante de comida rápida urbana está ubicado en la calle peatonal comercial Weihai Road. Comenzó como un restaurante de comida rápida de gama media y gradualmente se convertirá en cadenas de comida rápida chinas como KFC y McDonald's en el futuro.
3. ¿A quién pertenece el restaurante de comida rápida City? , ¿gerente del restaurante? , cocinero? Los tres tienen 6 años de experiencia en catering, junto con nuestra sabiduría, talento y dedicación a nuestras carreras, definitivamente liderarán el camino en esta industria.
4. Nuestra tienda necesita () diez mil yuanes en capital de riesgo, de los cuales () diez mil yuanes se han recaudado y los () diez mil yuanes restantes se han pedido prestados al banco.
Plan de negocio detallado del restaurante de comida rápida (2)
2. Objetivos de negocio
1. Muchos clientes, pero hay muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse firmemente en la calle peatonal comercial Weihai Road y recuperar el coste en el plazo de un año.
2. Nuestra tienda establecerá tres sucursales en tres años, se convertirá gradualmente en un grupo de cadenas de comida rápida con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, y logrará un gran avance entre las muchas marcas de comida rápida del mundo. ciudad insular, convirtiéndose en un grupo cadena de restauración de marcas reconocidas en el mercado.
3. Análisis de mercado
1. Turistas: Los clientes objetivo de los restaurantes de comida rápida urbanos son: consumidores en general que van a la calle peatonal comercial Weihai Road para ir de compras y entretenerse, lo que representa aproximadamente 50%; personas de escuelas cercanas. Los estudiantes, empleados de tiendas y residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.
2. Competidores:
Hay cuatro competidores principales cerca del restaurante de comida rápida urbana, incluido 1, y los otros tres son pequeños restaurantes de comida rápida. Estos cuatro hoteles llevan más de 2 años funcionando. Los restaurantes de comida rápida sirven tanto comida china como occidental, que son más caras y tienen pocos clientes. Los otros tres pequeños restaurantes de comida rápida tienen mala higiene, mala calidad de servicio y ambientes abarrotados y sucios. ¿Nuestro restaurante ha aprovechado las desventajas existentes de estos cuatro restaurantes de comida rápida y los ha lanzado? ¿Buena calidad y bajo precio? y otras estrategias de marketing, esforzándose por ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado.
Cuarto, plan de negocio
1. Los restaurantes de comida rápida atienden principalmente al público, por lo que los precios de los platos no serán demasiado elevados y serán precios bajos.
2. Promover vigorosamente refrigerios convenientes, ofrecer una amplia variedad de desayunos a precios bajos y lanzar paquetes de desayuno al estilo chino según las condiciones locales.
3. Ofrezca platos económicos y nutritivos para el almuerzo y la cena, y proporcione un ambiente elegante para cenar.
4. Estar preparado para desarrollar nuevos productos en cualquier momento para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado. Por ejemplo, ¿cuáles son tus objetivos para este año? ¿Entregar comida a casa? Atender.
5. Horario comercial: ¿Temprano? tarde.
6. Trabajaremos juntos para hacer nuestra parte en los planes anteriores. Nos ayudaremos mutuamente en términos de salud, servicio, precio y nutrición para ganar más clientes.
Plan de negocio detallado para un restaurante de comida rápida (3)
Plan de personal de Verb (abreviatura de verbo)
1. Inicialmente planeamos contratar en las primeras etapas de apertura de nuestra tienda. El número de empleados (incluidos chefs) y empleados temporales (incluidos chefs) es el siguiente:
1) ¿Reclutar a través del mercado laboral con personal permanente registrado local? residencia, tener cierta experiencia laboral y buena ética profesional, tener entre 20 y 30 años y estar interesado en incorporarse al sector de la restauración.
Los solicitantes acuden a nuestra tienda para una entrevista con el "Formulario de Registro de Reclutamiento" y los datos personales adjuntos.
2) Quienes aprueben la entrevista, el examen escrito y el examen físico firmarán un contrato laboral (incluido un período de prueba).
2. Para mejorar la calidad general del personal de servicio, todo el personal contratado necesita recibir 2 meses de formación. Los contenidos específicos son los siguientes:
1) Desarrollar una formación. planificar y determinar el propósito de la capacitación, desarrollar métodos de evaluación.
2) Implementar planes de capacitación y aprender disciplina laboral y normas y reglamentos diversos.
3) Luego de aprobar la evaluación, a quienes reprueben se les suspenderán los estudios y se les descontará el 20% de su salario hasta que aprueben el examen. Si no aprueba el examen tres veces, se deducirán todos los salarios y beneficios de ese mes.
Verbo intransitivo plan de ventas
1. ¿Realizar una serie de trabajos publicitarios antes de la apertura para presentar nuestra tienda a los consumidores? ¿Buena calidad y bajo precio? Estrategia de ventas, también emitiremos cuestionarios para mejorar nuestros productos y servicios en función de las necesidades del consumidor.
2. Lanzar sistema de membresía, tarjeta trimestral y tarjeta mensual para atraer más clientes.
3. Aquellos que gasten 1000 yuanes al mes podrán participar en el gran sorteo al final de cada mes, y el ganador (1) recibirá un certificado de regalo por valor de 888 yuanes.
4. Si gastas 100 yuanes en un mes, recibirás un certificado de regalo por valor de 10 yuanes, si gastas 200 yuanes, recibirás un certificado de regalo por valor de 20 yuanes o más, y así sucesivamente.
Plan de negocio detallado para restaurante de comida rápida (4)
VII. Plan financiero
Todas las cuentas de nuestra tienda deben registrarse a tiempo, y todos los gastos e ingresos deben registrarse o registrarse antes de poder utilizarlos. El método contable es la contabilidad por partida doble, la gestión científica y evita la confusión contable. Los ingresos diarios deben contarse de manera oportuna y todos los menús de pedidos y recibos deben estar por duplicado para su verificación y registro. Todos los artículos de la tienda son activos fijos de la tienda y no pueden destruirse ni retirarse a voluntad. Los ingresos mensuales totales, excluidos todos los gastos, se depositan en el banco; si los ingresos después del final del mes son superiores a lo previsto, el salario se ajustará adecuadamente para movilizar el entusiasmo de todos por el trabajo. Si se descubre que la propiedad del hotel ha sufrido daños sin motivo durante el trabajo, se deducirá el salario o bonificación de la persona responsable.
Nuestros activos fijos son () millones de yuanes.
Juegos de mesa y sillas ()
Área comercial () metros cuadrados
Mueble frigorífico (mesa)
Algunas estufas
Plan de negocios detallado para restaurantes de comida rápida (5)
2. El proceso de producción y operación de alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos de higiene:
(1) Mantener los sistemas internos y externos. ambiente externo limpio y ordenado, y tomar medidas para eliminar moscas, ratas, cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos deben tener lugares similares a fábricas para el procesamiento, manipulación, envasado y almacenamiento de materias primas alimentarias que sean adecuados para la variedad y cantidad de productos.
(3) Debe haber instalaciones correspondientes para desinfección, cambio, lavado, clasificación, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, lavado, descarga de aguas residuales y basura. y almacenamiento de residuos.
(4) La introducción del equipo y el flujo del proceso deben ser razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos que se van a procesar y los alimentos importados directamente, y entre las materias primas y los productos terminados no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas o. sustancias impuras.
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para comida directa deberán lavarse y desinfectarse antes de su uso. Los utensilios de cocina y los utensilios deberán lavarse y mantenerse limpios después de su uso.
(6) Las condiciones de los contenedores, embalajes, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguras e inofensivas, mantenerse limpias y evitar la contaminación de los alimentos.
(7) Los alimentos para consumo directo deben presentarse en envases pequeños o utilizar materiales de embalaje limpios y no tóxicos.
(8) El personal de producción y venta de alimentos siempre debe mantener la higiene personal, lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia cuando produzca y venda alimentos; cuando venda alimentos importados directamente, deberá utilizar herramientas de venta.
(9) El agua debe cumplir con las normas nacionales de higiene para el agua potable urbana y rural.
(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano. 3. Está prohibida la producción y operación de alimentos:
(1) Los alimentos podridos, rancios, enmohecidos, ingeridos por insectos, sucios, mezclados con materias extrañas o que tengan otras anomalías sensoriales pueden ser perjudiciales para los seres humanos. salud.
(2) Contiene o está contaminado por sustancias tóxicas o nocivas que pueden resultar nocivas para el cuerpo humano.
(3) El contenido de parásitos patógenos, microorganismos o toxinas biológicas excede los estándares nacionales.
(4) Carnes y sus productos que no hayan sido sometidos a inspección médica y sanitaria o no hayan superado la inspección.
(5) Aves, bestias, animales acuáticos, etc. y artículos sobre sus muertes por enfermedad, envenenamiento o causas desconocidas.
(6) El embalaje del contenedor está sucio o gravemente dañado, o el vehículo de transporte está sucio, provocando contaminación.
(7) Adulteración, adulteración, falsificación, afectando la nutrición y la higiene.
(8) Procesar con materias primas no alimentarias, añadir productos químicos no alimentarios o tratar los productos no alimentarios como alimentos. Otros que no cumplan las normas de higiene alimentaria y requisitos de higiene.
4. Aceptar la supervisión e inspecciones de higiene de los alimentos por parte de los departamentos de salud polares según lo previsto.
Menú
Dirección del restaurante de comida rápida: Weihai Road Commercial Pedestrian Street
Número de contacto
Horario comercial del restaurante de comida rápida;
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Los restaurantes de comida rápida ofrecen una amplia variedad de comida.
2) ¿Cuál es el capital de trabajo diario?
(Utilizado principalmente para emergencias y compras temporales)
3) Para las cuentas, debe haber cuentas diarias, cuentas mensuales, cuentas trimestrales y libros mayores de fin de año, de modo que el Las ganancias y pérdidas de la empresa se pueden registrar en los libros. Es claro de un vistazo y evita la ceguera en la gestión.
Nota: Dado que acaba de abrir, debemos tener cuidado con varios gastos, pero debemos asegurar la calidad de la comida y tratar de mantener el precio más bajo.
Ocho. Apéndice
Apéndice 1 Requisitos legales
Para garantizar la higiene de los alimentos, evitar que la contaminación de los productos básicos y los factores nocivos dañen el cuerpo humano, proteger la salud de las personas y mejorar la condición física de las personas, estamos Por la presente cumplimos estrictamente con las regulaciones nacionales y locales. Los requisitos de las leyes y regulaciones son los siguientes:
Primero, las empresas de producción y operación de alimentos y los vendedores de alimentos deben obtener una licencia sanitaria emitida por el departamento administrativo de salud antes de poder presentar la solicitud. para registro ante el departamento administrativo industrial y comercial. Quienes no hayan obtenido una licencia sanitaria no podrán dedicarse a actividades comerciales y de producción de alimentos.
Los productores y comerciantes de alimentos no pueden falsificar, alterar ni prestar licencias sanitarias.
Tomo 2: Planificación y emprendimiento de un restaurante para adelgazar 1.
Nombre del restaurante: XXXXX. Explicación de las reglas de nomenclatura: discreta, simple, fácil de recordar, distintiva (característica aquí no significa reflejar directamente el sabor) pero no extraña, no más de cuatro caracteres, ningún carácter de Hunan. ¿Cuál es el formato de reserva actual? ¿Restaurante XXXX? ¿aún? XXXX?
2. Sabor de restaurante: principalmente sabor de granja en el este de Hunan.
3. Superficie estimada de restaurante: 280 ~ 350 metros cuadrados.
4. Ciudad de destino: Guangzhou
5. Requisitos de selección del sitio:
1. Debe haber al menos una zona residencial de tamaño mediano dentro de 1. Si. hay una cierta cantidad de población flotante, debe ser un área objetivo para trabajadores administrativos o inquilinos
2 si las condiciones no alcanzan 1 punto, la ubicación debe tener transporte conveniente y las personas con una cierta cantidad de automóviles privados y poder adquisitivo pueden ver claramente la ubicación del restaurante;
3. El alquiler no debe exceder los 60 yuanes/metro cuadrado, lo mejor es 40 yuanes/metro cuadrado. Lo mejor es tener un área de entrada de 10 m2 en el primer piso y el área comercial principal en el segundo piso.
4 El restaurante en sí debe poder estacionar de 7 a 10 familias; coches, o hay un aparcamiento cercano de no más de 200M.
Evaluación general de la selección de la ubicación, porque los novatos no deben invertir demasiado y el restaurante no debe estar ubicado en un lugar que ya sea muy próspero hoy, pero se espera que más gente vaya y venga. y puede atraer a antiguos clientes a través del sabor y las características del restaurante. Tres requisitos. Después de un mes, la ganancia fue de 6,5438+0 millones de yuanes al mes.
6. Requisitos de distribución del restaurante: se requiere que el salón tenga de 12 a 15 mesas para 4 personas, 4 mesas para 10 personas y de 4 a 5 salas privadas de 16 metros cuadrados (especificaciones de 4*4M). (Pero depende de la distribución de la tienda).
7. Presupuesto de apertura del restaurante:
1. Alquiler: compre dos y obtenga uno gratis, calculado en base a 300 metros cuadrados, estimado. a 50 yuanes por metro cuadrado. Debe pagarse en una sola suma, 45.000 yuanes si el área es diferente, no puede exceder los 50.000 yuanes en ningún caso.
2. Tarifa de diseño de decoración: 800 yuanes.
3. Costo de decoración: a. La decoración exterior de la fachada puede resaltar las características y la notoriedad, pero el costo es de X yuanes b. El estilo de decoración del salón interior es principalmente para resaltar el sabor campesino; , y la decoración es normal, pero no requiere olor después de la decoración, el costo es X yuanes El área de la cocina es de 40 metros cuadrados, la decoración enfatiza la descarga de aguas residuales y la ventilación, y el costo es. Otros no tienen necesidades especiales, pero la decoración cuesta X yuanes. El costo total de comprar los materiales yo mismo se estima en 80.000.
4. Tarifa de registro: se requieren licencias de protección contra incendios, protección ambiental, saneamiento y licencias comerciales. La tarifa se estima en 60.000 yuanes.
5. Costo de compra de electrodomésticos: A. Tres aires acondicionados 5P, cuatro pequeños aires acondicionados 1P en cajas, RMB * * * (también se pueden usar aires acondicionados centrales o diez ventiladores de techo); ventiladores de pared, * * * 3.000 yuanes, c. Dos refrigeradores, dos congeladores y un gabinete de desinfección, que son 654,38+0.000 yuanes, d. yuanes; f. Otros (consulte la lista), * * * 2.000 yuanes, g. 1 lavadora totalmente automática, 1.000 yuanes.
6. Otros gastos imprevistos, 2.000 yuanes.
8. Descripción del estilo de decoración del restaurante:
1. La decoración de la fachada debe ser llamativa, distintiva, no exagerada, concisa y capaz de reflejar su nivel de consumo.
2. Descripción del salón: a. Para mesas y taburetes, use mesas cuadradas de color tronco, bancos largos o mesas redondas grandes y pequeñas con una apariencia fuerte. Las mesas redondas grandes y pequeñas deben estar cubiertas con. buenos manteles beige; B. Por debajo de 1㎡ Las paredes de columnas originales y el pasillo están hechos de azulejos oscuros, y las columnas independientes del pasillo son principalmente de colores oscuros para decoración. El tablero de Tianhua no está completamente decorado, pero se utilizan focos. Por encima de los focos, el techo está pintado de negro, la iluminación del pasillo es suave, pero la iluminación de la mesa es brillante. (Esta es sólo mi idea, en realidad basada en el diseño final)
3. La decoración de la caja es la misma que la del salón.
4. Los demás requisitos no son especiales.
9. Dotación de personal:
1. Cocina: **6 personas, 1 chef, 2 ayudantes de chef, 1 guarniciones y verduras, 1 personal de limpieza, 1 personal de limpieza/selección.
2. Salas privadas: 5 salas privadas, 5 camareros,
3. Salón: 5 personas, 1 por cada cuatro mesas.
4.Otros: 1 trabajador temporal (utilizado principalmente para rotación durante las pausas de servicio) y 1 camarero de tienda.
X. Detalles de gastos comerciales:
1. Tarifa de administración de la propiedad: no más de 2 yuanes/mes por metro cuadrado, 300 M2*** son 600 yuanes/mes.
2. Tarifa de descarga de aguas residuales: 600 yuanes al mes.
3. Costos de agua, electricidad y combustible: 4.000 yuanes/mes para agua y electricidad, 2.000 yuanes/mes para combustible (el negocio mejorará si hay más combustible temporalmente).
4. Gastos de personal: a. Salario: chef 1.800 yuanes/mes, ayudante de cocina 1.400 yuanes/mes, otros 1.000 yuanes/mes, ** 1.800 * 1.400 * 2+60. B. Gastos de alojamiento y restauración: tarifa de alojamiento 2.000 yuanes/mes, tarifa de alimentación 200 yuanes/persona/mes, * * * 18 * 200 = 3.600 yuanes/mes.
5. Gastos de depreciación:
6. Materias primas: a. Materias primas, * * *yuanes/semana
7. /semana luna.
XI. Descripción de los platos:
1. Cumplir con dos características: a. Comida verde y saludable; B. Sabor auténtico de granja en el este de Hunan, alrededor del 30% del cual no se puede comer en los restaurantes comunes de Hunan.
2. Insistir en lanzar nuevos platos: a. Lanzar continuamente nuevos platos, 2 platos nuevos cada mes; b. Cambiar platos con cambios estacionales
3. La ubicación de la fachada depende del entorno circundante, pero inicialmente se fija entre 35 y 60 yuanes per cápita.
En términos generales, con las características de los agricultores y la salud ecológica como puntos de venta, diferentes platos pueden obtener precios más altos y mayores ganancias.
Doce. Estimación de costos directos:
Los costos directos incluyen principalmente aceite, sal, condimentos diversos y materias primas que componen los platos.
1. El coste de los platos especiales (productos estrella) se controla al 50%.
2. La gama media es generalmente poco común en los restaurantes de Hunan y el control de costos es inferior al 40% en todo el país.
3. Las tarifas de rango medio común se controlan dentro del 60%.
4. Se deben controlar en un 30% los platos comunes de gama baja, principalmente vegetales.
Reducir productos acabados directos sin cambiar la calidad de los platos.
Trece. Contabilidad de costos finales:
1. Gastos de apertura (unidad: RMB):
Cantidad de gastos
Alquiler
Diseño 800
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Decoración
Tarifa de certificación
Compra de grandes electrodomésticos
Electrodomésticos de cocina
Mesas y taburetes 5.000
Gastos de compra de otros electrodomésticos 2000
Otros 2000
Número total
2. : yuanes):
Gastos de personal
Cuota de propiedad 600 yuanes
Cuota de alcantarillado 600 yuanes
Agua, electricidad y combustible 6000
Materias primas
Otros en 2000
Alquiler
Monto total
3. p>
Gastos de apertura + gastos incurridos en dos meses =
4. Tasa de rotación de supervivencia:
El negocio de supervivencia es RMB/mes, lo que equivale a un promedio de 2000. yuanes por día.
5. Facturación mínima garantizada:
Honorario de administrador de tienda (mi honorario), comisión de depreciación (calculada en base a 5 años), inversión fija mensual y tasa de interés bancaria (calculada en base a 3). % cálculo):++483* 0,03 = yuanes/mes.
Catorce. Otras preguntas:
Según el plan, el alquiler requiere que el propietario proporcione un período de tres meses sin alquiler. Maneje varios documentos relacionados con negocios en el primer mes, prepárese para la decoración en el segundo mes y prepárese para asuntos relacionados con la apertura en el tercer mes.
Volumen 3: Planificación y emprendimiento de restaurantes para bajar de peso 1. Perspectivas de mercado
En el contexto del rápido desarrollo económico sostenido y el activo mercado de catering de China, el catering popular se ha convertido en el principal mercado. Para la industria de catering de China, la competitividad central de las empresas ha cambiado y está determinada por las marcas de catering. El desarrollo de cadenas se convertirá en el principal modo de expansión empresarial. Al mismo tiempo, la cocina independiente, la gestión y la innovación en los servicios se están convirtiendo en el eslabón central para el desarrollo sólido y rápido de la industria de la restauración, y la estandarización será el requisito básico para el desarrollo sólido y rápido de la industria de la restauración en mi país. Por lo tanto, para afianzarse en un mercado impredecible, desarrollar un modelo de industria de restauración en cadena es una buena opción. Un juicio optimista sobre el impacto de la actual situación de desarrollo económico en el desarrollo de la industria de la cadena de catering ayudará a las empresas de cadena de catering a ajustar continuamente sus estrategias de desarrollo de acuerdo con el entorno externo y sus propias condiciones, y gradualmente implementar el modelo de desarrollo óptimo.
2. Introducción a la tienda
Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering y ofrece principalmente almuerzos y cenas chinos, que incluyen una variedad de guisos y refrigerios especiales de todo el país, que son absolutamente delicioso y nutritivo. Warm Home está ubicado en Student Street de la Universidad Normal de Fujian. La principal fuente de clientes son los estudiantes. La tienda se estableció inicialmente como un restaurante de nivel medio a bajo y gradualmente se convertirá en una cadena de catering china similar a KFC y McDonald's en el futuro. El equipo directivo de Wenxinjiayuan está formado por tres personas, un chef (experimentado) y dos camareros. Ser innovador y emprendedor son las características de nuestro equipo. La innovación, el pragmatismo, el trabajo duro y el avance son la cultura corporativa de nuestra tienda, que es una fusión de conocimiento perceptivo y análisis racional.
Como grupo dinámico y de reciente creación, nos enfrentaremos a una feroz competencia en el mercado. La clave para nuestra exitosa rentabilidad será encontrar con precisión y eficacia nuevos puntos de entrada y aspectos destacados en la industria de la restauración. Por eso, nuestra tienda elige como punto de partida un catering nutritivo, un diseño único y un servicio de alta calidad, e introduce el concepto de guisos tónicos y servicio puerta a puerta, para que cada consumidor pueda experimentar la calidez del hogar mientras disfruta. alta nutrición.
El propósito comercial y los objetivos de Sanmenmen
La filosofía y el propósito del negocio de catering de Nuanyu es poner a los clientes en primer lugar y tratarlos con respeto. ¿Es esto lo que siempre hemos mantenido? ¿El cliente siempre tiene la razón? Este principio básico tiene como objetivo mejorar la calidad del servicio y crear una calidez hogareña para los clientes. Warm Home se esfuerza por afianzarse en la calle de estudiantes de la Universidad Normal en 2011 y abrir sucursales junto a la escuela en la ciudad universitaria en función de las ganancias operativas, ocupando finalmente una cierta participación en la industria de la restauración en la ciudad universitaria.
Cuatro pasos específicos para abrir una tienda
1 Evaluación del presupuesto y preparación de fondos
2 Selección de la dirección de la tienda: Fujian Normal University Student Street
Decoración de la tienda: única, reflejando la calidez del hogar, con una iluminación tenue.
Comprar equipamiento de la tienda: adquirir platos, hornillos, mesas y sillas, y lámparas.
Reclutador de empleados: Reclutamiento de chefs y camareros.
6 Apertura de tienda: Apertura en mayo de 2011, promoción del 10% de descuento dentro de los dos días posteriores a la apertura para mejorar la reputación.
7 Negocios normales
Cinco principales estrategias de marketing
Prepublicidad:
1 Marketing en Internet: Promoción y marketing a través de ex alumnos de QQ y sitios web de blogs.
2 Marketing publicitario (folletos): Distribuir folletos
Marketing de boca en boca: a través de compañeros del entorno o clientes que lo han probado.
El primer día de apertura, podrás obtener una tarjeta gratuita de 20 yuanes con una sola compra.
Apoye las actividades estudiantiles y patrocine pancartas.
Negocios:
1. Centrarse en la gestión de las relaciones con los clientes (recordar los nombres y gustos de los grandes clientes, comunicarse más con los clientes);
2. Medidas: Canjear puntos por regalos;
3. Acercarse a los estudiantes y organizar actividades (como espectáculos gastronómicos) en conjunto con actividades relacionadas con los estudiantes.
4. Centrarse en servicios de alta calidad y promover el marketing boca a boca.
5. Venta de prueba de tarjetas de membresía, 10 yuanes cada una.
Tarjeta Socio:
Todos los clientes que adquieran esta tarjeta recibirán un 10% de descuento en su gasto, pudiendo ganar puntos por su consumo. Cuando acumulan una determinada puntuación, pueden intercambiar regalos.
6. Estructura de gestión del restaurante
1 encargado de tienda y cajero, 1 chef y 3 camareros.
La filosofía de funcionamiento se centra en los siguientes puntos:
Características culturales: atención sanitaria y atención humanística.
Características del producto: rico en nutrientes y con características de origen.
Características del servicio: servicio conmovedor
Características ambientales: calidez
Siete. Análisis de mercado
1 Análisis de la demanda de mercado
Con el rápido desarrollo de la economía nacional de mi país, el nivel de vida de los residentes es cada vez mayor, la demanda de consumo de catering está aumentando y la facturación ha aumentado. mantuvo un fuerte impulso de crecimiento. Según las estadísticas, en los últimos cinco años, la industria de catering de mi país ha crecido a una tasa anual de aproximadamente el 18%, que es aproximadamente el doble de la tasa de crecimiento del PIB. Se puede decir que todo el mercado de la restauración se está desarrollando bien. Debido a su gran población y su rápido y continuo desarrollo económico, China tiene muchos problemas. ¿La comida es lo más importante para las personas? En este contexto cultural, China se ha convertido en el mercado de restauración más grande del mundo.
El campus Qishan de la Universidad Normal de Fujian tiene más de 30.000 estudiantes. Junto con el rápido desarrollo económico, tiene un enorme mercado de restauración. En el pasado, los estudiantes universitarios solo buscaban un tipo de alimento y ropa material, y no una nutrición integral. Hoy en día, muchos estudiantes universitarios se dedican a la nutrición, además de la alimentación y la ropa, por lo que la nutrición debería ser un mercado enorme. Debido a que la mayoría de los estudiantes universitarios estudian en el extranjero, junto con la presión de la sociedad real, la nostalgia es inevitable, y los suplementos nutricionales, guisos y servicios hogareños proporcionados por Wenxinjiayuan Catering pueden satisfacer las necesidades materiales y emocionales de los estudiantes universitarios modernos.
2 Análisis de la competencia del mercado
Hay alrededor de 40 restaurantes en la calle de estudiantes de la Universidad Normal de Fujian, 14 de los cuales son pequeños restaurantes de comida rápida o puestos de comida. El negocio de todos los restaurantes está en auge y los propietarios obtienen muchos ingresos comerciales. A primera vista, hay mucha presión para que Sweet Home entre en este mercado. Pero si lo piensas bien, ese no es el caso. En el pasado, los estudiantes universitarios comían fuera del campus por motivos rápidos, económicos y divertidos. Sin embargo, con la mejora de la concienciación sobre la salud, muchos estudiantes universitarios optan por comer en tiendas de servicios de catering higiénicos y de alta calidad. Además, la calidad del servicio actual de los restaurantes en Student Street no es muy buena y el ambiente para cenar está abarrotado y desordenado. El punto más importante es que sólo proporcionan disfrute material e ignoran la búsqueda espiritual de los clientes. Warm Home ofrece altas condiciones de higiene y servicios hogareños. Puede satisfacer esta demanda del mercado y debería poder ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado en las calles estudiantiles.
Ocho. Análisis financiero
1. Según los cálculos, se puede concluir inicialmente que el capital inicial del restaurante es de aproximadamente 19.600 yuanes (4.000 yuanes para el alquiler del local, 600 yuanes para la licencia de higiene de catering y otras tarifas de solicitud de certificado). y 15.000 yuanes para la decoración de la tienda).
2 Publicidad preliminar: 1.000 pancartas de patrocinio por 200 yuanes y 150 yuanes y 200 tarjetas por 100 yuanes.
3. (meses) incluye:
Salario del personal: el salario mensual del chef es de 4000 yuanes
3 camareros 3*1500 yuanes
Jefe de tienda y mostrador 1500 yuanes
Costo de adquisición de materiales: cada uno. 15.000 yuanes por mes
Costos de agua, electricidad y combustible: 500 yuanes
4 Análisis y presupuesto financiero operativo diario.
Con base en el análisis y la investigación del presupuesto, se puede determinar preliminarmente la capacidad del mercado. Una estimación aproximada de la facturación diaria es de aproximadamente 800 yuanes y la tasa de pérdida es del 30%. De esto se puede deducir que el período de recuperación de la inversión es. unos tres meses.
Riesgo de mercado
El mercado está en constante cambio, por lo que debemos considerar los riesgos del mercado. No existen los siguientes riesgos:
(1) Durante la etapa de desarrollo de este proyecto, se podrán abrir en el mercado restaurantes similares al mismo tiempo.
(2) No es fácil que los precios suban.
(3) La tasa de rotación no es alta
X. Contramedidas
l. Nos centramos en la nutrición local con características locales y creamos un ambiente familiar cálido.
2. Gestión estricta, formación periódica del personal y creación de servicios de contacto.
3. Anime a los clientes a dar comentarios positivos y realizar ajustes en tiempo real.
4. Recomendado por estudiantes, renovación de menú