Platos sobre el término solar Xiaoxue
Este plato se elabora con pierna de cordero, rodajas de cebolla, comino y condimentos varios. Este plato es suave, picante, salado y nutritivo, y también es apto para comer durante el Festival de la Nieve. Lo mejor es elegir aquí cordero tierno, que es más fácil de cocinar; puedes agregar más cebollas para eliminar mejor el olor; Ten cuidado al cocinar, usa menos aceite y menos sal.
2. Pastel de cordero
La ciba es un alimento elaborado a base de arroz glutinoso, similar a las tortas de arroz. En algunos lugares del sur existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso durante el festival de la nieve ligera. La ciba tiene una textura suave y glutinosa y es la forma más común y clásica de comerla. Además, cocinarlo con dátiles rojos también es una buena opción.
3. Cordero guisado con rábanos
El cordero guisado con rábanos es un plato delicioso con rábano blanco y cordero como ingredientes principales, y cebolla verde, jengibre y anís estrellado como ingredientes auxiliares. Es la forma favorita de comer durante el Festival de la Nieve, ya que protege del frío y nutrirá el estómago. El rábano blanco aquí es más adecuado para guisar con cordero, porque el sabor único del rábano es más fuerte que el del rábano verde, y el efecto de eliminar el olor a pescado es mejor que el del rábano verde.
4. Olla de cordero
Los familiares y amigos del término solar Xiaoxue toman una olla de cordero, "comen estofado y cantan". La olla caliente calienta mi estómago y mi corazón y nos acerca. Aquí se recomienda que cuanto más frescas sean las lonchas de carne, mejor. Cortarlo en rodajas finas y blanquearlo en una olla con agua hirviendo. Sólo se puede comer cuando el color de la carne cambia de rojo brillante a gris, y el tiempo no debe ser demasiado corto.
5. Sopa en rodajas
Comer sopa en rodajas es una costumbre popular en el sur, especialmente en el suroeste. Cada año, durante las nevadas ligeras, todos los hogares están ocupados matando cerdos de Año Nuevo y comiendo sopa en rodajas, lo que añade un toque de calidez al frío invierno. La llamada "sopa para cocinar" significa literalmente comer agua hervida, pero en realidad significa probar carne de cerdo fresca. La sangre y la carne de los cerdos recién sacrificados se hierven para recompensar al carnicero, y el plato principal que se sirve a los invitados se llama "sopa batida". Beber sopa Xiaoxue no solo está en consonancia con la preservación de la salud en invierno, sino que también representa una especie de comunicación emocional entre familiares y vecinos.