Un tipo de método de preparación del té Fujiang.

El té Fujiang se refiere al té de jengibre, que se cubre con jengibre tierno y azúcar moreno y se expone al sol para absorber la energía solar. Tiene el efecto de dispersar el frío y es muy eficaz para el dolor de estómago, los resfriados, los dolores menstruales provocados por resfriados y el resfriado corporal provocado por el exceso de aire acondicionado. Aunque el efecto es mágico, el método es realmente muy simple. Hay algunos detalles a tener en cuenta.

1. Hervir la botella de vidrio para esterilizarla. El estado de ebullición del agua caliente dura principalmente unos 10 minutos. Hervir o escaldar con agua caliente por sí solo no puede lograr el propósito de desinfección.

2. Las botellas cocidas deben secarse al aire. Puedes utilizar un gabinete de desinfección o darle la vuelta para controlar el agua. La última botella debe estar seca y sin agua.

3. Lavar el jengibre fresco. Enjuague con agua corriente para eliminar las cenizas flotantes evidentes, luego sumérjalo en agua con la cantidad adecuada de bicarbonato de sodio durante 5 a 10 minutos.

4. Saca el jengibre lavado y límpialo con papel de cocina. Asegúrese de que el producto terminado sea solo jugo de jengibre sin agua, ya que será más fácil de almacenar.

5. Corta el jengibre limpio en piel fina, luego córtalo en jengibre picado o córtalo en trozos pequeños y tritúralo con un procesador de alimentos. Cuanto más fino mejor, demasiado grande o demasiado grande no será fácilmente absorbido por el azúcar moreno. Este tipo de té de jengibre se prepara con agua caliente y los trozos grandes de jengibre no son sabrosos.

6. Coge una botella de cristal limpia, pon alternativamente una capa de azúcar moreno y una capa de jengibre, dejando aproximadamente 1CM de espacio en la boca de la botella.

7. El auténtico té Fujiang comienza a tomar el sol el día de su llegada y queda completamente cubierto en los días caninos del verano. Otra forma de ahorrar tiempo es dedicar un día completo en verano. Todo es para el sol de verano, permitiendo que el azúcar moreno y el jengibre absorban la energía solar y se mezclen en uno.

Consejos

El té Fujiang es una receta antigua que encontré el año pasado. Me gusta mucho, así que este año compré los ingredientes con anticipación, incluido el jengibre fresco y el azúcar moreno de Yunnan. Después del lanzamiento, muchas personas hicieron preguntas, así que clasifiqué los métodos y los modificaré y agregaré en el futuro.

1. Selección de ingredientes. Simplemente compre jengibre fresco localmente. Hay demasiada azúcar morena de tierra artificial y hay que tener cuidado. El trozo entero de azúcar es duro y quebradizo al cortarlo. Es en su mayor parte azúcar industrial y no tiene maleabilidad. El azúcar moreno auténtico es suave, fácil de cortar, fragante y no demasiado dulce.

2. Si se retira la piel del jengibre. La piel de jengibre es genial, pero también tiene sus propios efectos. Es mejor quitarle la piel para protegerse del frío, y no es fácil enojarse si no la quitas. Puedes hacerlo según tu propia situación.

3. El problema del agua de jengibre. El jengibre fresco definitivamente tendrá humedad. La fusión del azúcar moreno depende del jugo de jengibre; de ​​lo contrario, se derretirá muy lentamente.

4. La proporción de jengibre y azúcar moreno. La proporción no está especificada. Si hay mucho jengibre el sabor será muy picante, y si hay mucho azúcar moreno el sabor será muy dulce. Si no estás seguro, puedes hacer un poco según 1:1 y luego ajustar el sabor.

5. Tiempo de exposición al sol. El auténtico té Fujiang comienza a secarse el día en que se vierte, cubriendo todos los días caninos del verano. Otra forma de ahorrar tiempo es dedicar un día completo en verano. Todo es para el sol de verano, permitiendo que el azúcar moreno y el jengibre absorban la energía solar y se mezclen en uno. Pero si lo cocinas tú mismo, perderte unos días es mejor que no cocinarlo en absoluto, y también es mejor que el jengibre en polvo con azúcar moreno del mercado que no es lo suficientemente fuerte.