Cómo hacer ensalada
La ensalada fría es un manjar casero, refrescante y apetitoso, muy apreciado por la gente. Hacer ensalada fría puede parecer sencillo, pero en realidad hay muchas cosas a las que prestar atención. Si conoces algunos trucos, puedes preparar un plato que te sorprenderá.
Selección de ingredientes
La selección de ingredientes fríos es muy importante. Las verduras pueden ser pepinos, brotes de soja, algas marinas, zanahorias, apio, etc. , crujiente, tierno y refrescante, rico en vitaminas y minerales. La carne puede ser pollo, ternera, cerdo, etc. , cortado en rodajas finas o en tiras finas, de textura tierna. Para los mariscos, puedes elegir camarones, cangrejo, pescado, etc. , es decir, delicioso.
Preparación de la salsa
La salsa es el alma de la ensalada fría. Las salsas básicas comunes incluyen salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, ajo y aceite de sésamo. Las proporciones se pueden ajustar según el gusto personal. También puedes agregar condimentos como pasta de sésamo, mantequilla de maní y aceite de chile para enriquecer el sabor y el aroma de la salsa.
Procesamiento de los ingredientes
Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas o en rodajas finas. Los ingredientes cárnicos deben blanquearse o freírse y luego cortarse en rodajas finas o en tiras. Los ingredientes de los mariscos se cuecen o se cuecen al vapor, se pelan o se deshuesan y se cortan en tamaños apropiados.
Pasos en frío
Coloca los ingredientes procesados en un tazón grande, vierte la salsa preparada y revuelve uniformemente. Dependiendo de las características de los diferentes ingredientes, se pueden seleccionar diferentes métodos de mezcla. Los ingredientes vegetales se pueden revolver suavemente para evitar el agua; los ingredientes de carne y mariscos se pueden revolver vigorosamente para infundir completamente la salsa.
Ajuste del gusto
El sabor de la ensalada fría varía de persona a persona. Si te gusta el sabor picante y agrio, puedes agregar más vinagre balsámico y aceite de chile; si te gusta lo salado, puedes agregar más caldo o salsa de ostras, si te gusta lo dulce, puedes agregar más azúcar o miel; Ajusta la proporción de la salsa según tus preferencias y prueba la ensalada que mejor se adapte a tus gustos.
Habilidades de carga
También debes prestar atención a la apariencia al cargar platos fríos. Puedes poner los ingredientes ordenadamente en el plato y poner encima un poco de cilantro, semillas de sésamo o maní para realzar el color y el sabor. También puedes poner la ensalada fría en un molde, compactarla e invertirla en un plato para darle una forma ordenada, lo que aumentará considerablemente el apetito de las personas.
Secretos de conservación
La ensalada fría no se debe conservar durante mucho tiempo. Lo mejor es prepararla y comerla ahora. Si es necesario almacenarlo, se recomienda almacenar los ingredientes y la salsa por separado para evitar que los ingredientes absorban la salsa y se ablanden. Guardar en el frigorífico puede prolongar la vida útil, pero es mejor no exceder los dos días.
La ensalada fría puede parecer sencilla, pero contiene ricas habilidades culinarias. Cada detalle incide en el sabor y sabor de la ensalada, desde la selección de ingredientes y preparación de salsas hasta los pasos de la ensalada y las técnicas de emplatado. Dominando estas técnicas, también podrás elaborar increíbles platos fríos que agregarán un sabor refrescante y delicioso a tu mesa.