¿Qué se necesita para ser gerente de planta de un hotel?

1. Supervisar y ayudar a los camareros en los puestos designados para brindar a los clientes un servicio rápido, eficaz, cortés y atento.

2. Responsable de los pedidos de los clientes y los servicios de catering en puestos designados, y debe dominar ciertas habilidades de ventas.

3. Comprender menús, bebidas, precios de mariscos, platos del día, sopas y recomendaciones de alimentos de temporada, y comunicarlos a los empleados.

4. Asegurarse de que los puestos de servicio tengan suficiente vajilla y estén limpios y ordenados antes de abrir.

5. Asegúrate de que la mesa cumpla con los estándares y que todos los utensilios estén limpios y en buen estado.

6. Domina el momento adecuado y acude al departamento de reparto de comida o a la cocina para pedir comida.

7. Prestar atención a la insatisfacción y los requisitos del cliente, e informar verazmente al supervisor o gerente del restaurante. Cuando encuentre eventos especiales o quejas de invitados, debe informarlo a sus superiores de manera oportuna si no puede resolverlo usted mismo y evitar realizar reclamos no autorizados.

8. Fortalecer la disciplina de los empleados, dar seguimiento a la actitud de servicio y comprender los pensamientos, estilos y emociones laborales de los empleados.

9. Asegurarse de que la factura sea correcta y liquidar la factura para el cliente.

10. Realizar eficazmente el trabajo de inventario diario y mensual.

11. Asegurar que la apariencia y los uniformes míos y de los camareros cumplan con los estándares.

12. Supervisar las operaciones específicas de los camareros en cualquier momento, corregir problemas en tiempo y forma y garantizar que todos los servicios cumplan con los estándares y requisitos establecidos por el restaurante.