Términos solares de fideos fríos
Costumbres alimentarias locales:
Wuxi - Degustar los tres manjares
Los tres manjares se dividen en tierra, árbol y agua.
Tres patatas frescas: habas, hortalizas y pepinos que crecen en el suelo (unas son hortalizas, trigo, habas, y otras son hortalizas, habas y ajetes).
Tres árboles frescos: cerezos, brochetas y albaricoques (también llamados ciruelas, albaricoques, guindas, ciruelas, guindas y cabezas de toon).
Tres delicias: dorada, pez globo y anchoa (también conocida como boquerón, boquerón, corvina amarilla, además de boquerón, morral y caballa) nadando en el río.
Entre ellos, probar las tres delicias es el más común. En algunos lugares existe la costumbre de comer tofu mohoso durante el largo verano. Se dice que comer tofu mohoso no traerá mala suerte.
Comer "sopa Changxia" en Changsha
En el pasado, los agricultores de Changsha creían que llovería en Changsha, de lo contrario habría sequía en verano y otoño. Los proverbios agrícolas dicen: "Si no llueve durante un largo verano, el arado quedará colgado en alto".
En este día de Changxia, la gente de Changsha come bolas de arroz glutinoso mezcladas con salvia, lo que se llama "sopa de Changxia". Como dice el refrán: "Si comes la sopa de Changxia, las piedras se convertirán en hoyos", "Si Changxia come una pelota, puedes cruzar el río con un pie".
Comer "fideos con gambas" en Minnan
En el sur de Fujian, cada hogar suele cocinar fideos mezclados con heces de vino tinto y toda la familia los come junta. Debido a que las lías del vino tinto tienen un color auspicioso, tienen un efecto de fermentación y simbolizan la riqueza, las lías del vino tinto también ayudan a la digestión y son buenas para la salud.
Después de que se desarrolló esta costumbre, los granos de vino tinto fueron reemplazados por camarones de mar, lo que se llamó "comer fideos con camarones (Xia y camarones son homofónicos)". Los camarones se pondrán rojos cuando se cocinen, del mismo color que las lías del vino tinto, para expresar los deseos del verano.
Comer "Changxia" en el noreste de Jiangxi
En el día de "Changxia", nosotros en el noreste de Jiangxi tenemos la costumbre de comer "Changxia", al igual que comer moxa en el Festival Qingming y Festival del Bote del Dragón Comer bolas de masa de arroz y vino de osmanthus en el Festival Doble Noveno se transmiten de generación en generación.
La producción de "Long Summer" es muy sencilla:
1. Primero cuece el arroz hasta que esté medio cocido, luego tritúralo, luego amasa parte en trozos, luego corta en trozos los trozos prensados y finalmente fríelos en aceite, lo que se llama "secar".
2. "Sopa": enrolle la carne restante en bolas tipo bola de masa, agregue champiñones, musgo de ajo, pimientos verdes, guisantes, habas, calabaza, patatas y otras verduras de primavera y cocínelas juntas, que se llama "sopa".
Lo "seco" se come con las manos, que es fragante y delicioso; la "sopa" se come en un bol grande, independientemente de adultos o niños, para mostrar la riqueza y el sabor es muy delicioso.
Comer "Largo Verano" significa despedir la primavera, dar la bienvenida al verano y celebrar la cosecha primaveral. En esta temporada, se deben agregar verduras y frutas recién lanzadas al "Chang Xia". Cuantas más variedades haya en el "Chang Xia", más festivo será. "Un invierno tranquilo conducirá a una primavera ocupada". Los agricultores de la vieja sociedad que no tenían suficiente para comer ni ropa para mantenerse abrigados durante los años de escasez, obtenían la mayor satisfacción si podían tener una comida completa durante un "largo tiempo". verano".
Come arroz negro y arroz largo de verano en Hangzhou.
Para el arroz negro, se utilizan hojas de arroz negro (también llamadas hojas verdes refinadas) para exprimir el jugo, y el arroz glutinoso se remoja en el jugo y se cuece al vapor para obtener arroz. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no me provocará un golpe de calor, puede disipar el viento y desintoxicarme, y los mosquitos no se atreverán a picarme.
La gente de Hangzhou también tiene la costumbre de comer "arroz salvaje de verano" durante el largo verano. En este día, los niños van al vecindario en grupos a mendigar arroz y carne, y luego van a los campos a recoger habas y cavar brotes de bambú. Finalmente, iban al campo a construir ollas y sartenes con piedras y comían sus propias comidas. Se trata del llamado "arroz salvaje de verano" o "arroz largo de verano".
Este tipo de costumbre consiste en considerarse un mendigo, pensando que puedes evitar el desastre si ganas. Después de la cena en Changxia, los adultos traerán cestos de ropa sucia y básculas grandes para pesar a los niños y ver cuánto pesan más que el año pasado.