Cosas a tener en cuenta al comer verduras en primavera

1. Precauciones al comer verduras en primavera: evitar su consumo prolongado. Si las verduras de hojas verdes frescas se almacenan durante demasiado tiempo, sus vitaminas se irán perdiendo lentamente. Por ejemplo, si las espinacas se dejan a 20°C durante un día, la pérdida de vitamina C llegará al 84%. Si desea mantener las verduras frescas, debe guardarlas en un lugar oscuro, ventilado y seco durante mucho tiempo. Lo mejor es comer verduras compradas ese día.

2. Precauciones al comer verduras en primavera: No desechar las partes ricas en vitaminas. Por ejemplo, cuando coma brotes de soja, no se limite a comer los brotes de soja de encima y los deseche. De hecho, los berros contienen de 2 a 3 veces más vitamina C que los brotes. Si exprimes el jugo de las verduras al hacer albóndigas de verduras, se perderá más del 70% de las vitaminas.

3. Cosas a tener en cuenta a la hora de comer verduras en primavera. Tanto la vitamina C como la B1 temen al calor y a la cocina. Según las mediciones, la pérdida de vitamina C en las verduras salteadas es sólo del 17%; si se fríen y luego se cocinan a fuego lento, se perderá el 59% de la vitamina C de las verduras. Después de escaldar las verduras, exprimirlas del agua y freírlas, la pérdida de vitamina C puede alcanzar más del 80%. Por lo tanto, el sofrito debe hacerse a fuego alto, para que la comida no solo tenga un color delicioso, sino que también pierda menos nutrientes. Añadir un poco de vinagre al cocinar también es útil para conservar las vitaminas.

4. Cosas a tener en cuenta a la hora de comer verduras en primavera: primero hay que lavarlas y luego cortarlas. Algunas personas están acostumbradas a cortar las verduras en trozos pequeños y luego lavarlas, lo que destruye la nutrición de las verduras. Como todos sabemos, muchos nutrientes de las verduras son solubles en agua y muchos nutrientes se perderán después de cortarlas y lavarlas.

5. Precauciones al comer verduras en primavera No es aconsejable comer verduras de un día para otro. A veces, la comida preparada no se puede comer y algunas personas guardan la comida para que el bebé la coma al día siguiente. No sé si esto provocará una gran pérdida de vitaminas C y B. Incluso si los platos se dejan en el frigorífico durante la noche, pueden contaminarse fácilmente con bacterias, provocando deterioro e incluso intoxicación alimentaria.