El solsticio de invierno es el vigésimo cuarto período solar y es una fiesta tradicional de la nación china.

El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares y es una fiesta tradicional de la nación china. Los suplementos de invierno se ajustan a las características de "almacenamiento" de la temporada, que pueden reservar suficientes nutrientes para el cuerpo y mejorar la condición física. Después del solsticio de invierno, el clima es principalmente frío, por lo que los suplementos tienden a calentar y reponer la energía yang para resistir el mal frío. Como dice el refrán, "Los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos". Algunos suplementos dietéticos que se consumen comúnmente en el solsticio de invierno tienen un efecto muy bueno para tonificar el yang y prevenir el resfriado.

El solsticio de invierno es el vigésimo cuarto período solar y es una fiesta tradicional de la nación china. Los suplementos de invierno se ajustan a las características de "almacenamiento" de la temporada, que pueden reservar suficientes nutrientes para el cuerpo y mejorar la condición física. Después del solsticio de invierno, el clima es principalmente frío, por lo que los suplementos tienden a calentar y reponer la energía yang para resistir el mal frío. Como dice el refrán, "Los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos". Algunos suplementos dietéticos que se consumen comúnmente en el solsticio de invierno tienen un efecto muy bueno para tonificar el yang y prevenir el resfriado. ¿Qué significa el solsticio de invierno?

Los antiguos creían que desde el solsticio de invierno, la energía yang del cielo y la tierra ha comenzado a florecer y fortalecerse, lo que representa el comienzo del siguiente ciclo. Por lo tanto, más tarde, durante el Festival de Primavera, en el solsticio de invierno a menudo aparecían costumbres como el culto a los antepasados ​​y las cenas familiares. El solsticio de invierno también se conoce como “año pequeño”, lo que significa que el año se acerca y no quedan muchos días, de ahí la importancia del solsticio de invierno. Como festival, el solsticio de invierno se originó en la dinastía Zhou, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. El primer mes del calendario semanal es noviembre del calendario lunar. Por lo tanto, el primer mes de la dinastía Zhou es igual al noviembre de hoy, por lo que no hay diferencia entre los saludos de Año Nuevo y los saludos de Invierno. No fue hasta que el emperador Wu de la dinastía Han adoptó el calendario lunar que el primer mes se separó del solsticio de invierno. Por lo tanto, también se puede decir que el "Festival del Solsticio de Invierno" comenzó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y ha existido hasta el día de hoy. Los principios del tónico durante el solsticio de invierno son: 1. Tónico: cerdo, hígado, riñón, pulmón, huevos, pollo, pato, tofu, apio, rábano, longan, hongos shiitake, miel, leche de abeja, etc. 2. Nutritivo: tortuga de caparazón blando, carpa cruciana, mejillones, algas marinas, medusas, peras, naranjas, manzanas, plátanos, lirios, sésamo, frijol mungo, frijoles rojos, guisantes, azucenas, hongos blancos, nidos de pájaros, etc. 3. Cálidos y tónicos: cordero, ternera y sus despojos, carne de perro, gallo, ganso, pepino de mar, calamares, venado, azufaifa, nueces, lentejas, patatas y taro, cebollas, ajos, puerros, jengibre, habas, harina de trigo. , alcohol, etc. Costumbres alimentarias durante el solsticio de invierno. Dumplings en el Norte: Los dumplings son una comida festiva indispensable tanto para ricos como para pobres en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar cada año. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "santo médico" Zhang Zhongjing, que abandonó las medicinas en el solsticio de invierno. Sopa de cordero: Se dice que la costumbre de comer cordero en invierno durante el solsticio comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Fujiu. Antes del festival, se entregan obsequios como cordero a los ancianos y todos beben sopa de cordero durante el vino de bendición, lo cual es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia. 3. Arroz de Jiangnan: En la ciudad acuática de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades. 4. Sopa de batata: según las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de batata es uno de los alimentos imprescindibles en el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos. En opinión de la gente de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno es "anular" toda la mala suerte del año pasado. El Tang Guo es parecido a las bolas de masa, mucho más pequeñas y sin relleno. A Tang Guo también se le llama bola de masa, que significa "reunión" y "perfección". También hay un dicho en la antigua Ningbo: "Después de beber sopa, envejeces un año". 5. Pastel glutinoso de Taiwán: En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados ​​en el solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se amasa para formar animales que simbolizan la buena suerte, como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas, etc., y luego se coloca en una vaporera y se cuece al vapor en capas para adorar a los antepasados ​​y demostrar que no olvidan. sus antepasados.

Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados ​​uno por uno en orden de antigüedad. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se celebrará un gran banquete. entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga separación, lo que se llama "Eating Ancestor". Los antepasados ​​del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que nunca han olvidado sus raíces. Rábanos, verduras, tofu, hongos, etc. 6. Origen de Taizhou: La gente de Taizhou, Zhejiang, es buena en comida gourmet. El solsticio de invierno es un término solar importante del año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, primero debemos rendir homenaje a nuestros antepasados ​​y orar para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el próximo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado yuan duro o yuan áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunión. 7. Elaboración de cerveza en Suzhou: la zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou. 8. Jiangxi Mazi: El mazi es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi. También es un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra. 9. Fideos del solsticio de invierno: "Coma fideos del solsticio de invierno y cada día crecerá una línea". En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos en el solsticio de invierno está relacionada con los términos solares, el clima y la agricultura. Después del solsticio de invierno, hay nueve días fríos, y por cada nueve días, hay nueve. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera el solsticio de invierno. 10. Tangyuan: Un proverbio popular de la nacionalidad Han en el área de Chaoshan dice: "El Festival de Invierno es tan grande como el Año Nuevo" y "El Festival de Invierno no regresa a los antepasados". Esto significa que las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados ​​en el solsticio de invierno, de lo contrario no tendrán idea de su hogar ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro. Después de que la gente de Chaoshan coma las albóndigas del Festival de Invierno, pegarán dos albóndigas del Festival de Invierno en las puertas, ventanas, mesas, armarios, escaleras, camas y otros lugares visibles de la casa, incluso en la proa de los barcos de pescadores, los cuernos del ganado de los agricultores. , etc. Los árboles frutales cultivados por fruticultores no son una excepción. 11. Huevos asados ​​en Longan: El solsticio de invierno era un gran festival en la antigüedad. Jiaxing enfatizaba el solsticio de invierno. El dicho "el solsticio de invierno es tan grande como un año" conserva la antigua costumbre. Según "Jiaxing County Chronicle", "el solsticio de invierno se celebra primero, con coronas y sombreros, al igual que las ceremonias del día de Año Nuevo". La gente recomienda tomar suplementos durante el solsticio de invierno, incluido arroz glutinoso de frijoles rojos, sopa de ginseng, hongos blancos, nueces guisadas, huevos duros con longan, etc. Hasta el día de hoy, Jiaxing todavía hereda la costumbre de comer "huevos asados ​​con longan" en el solsticio de invierno. Los ancianos decían que debido a que el solsticio de invierno es la noche más larga del año, si no lo comen, se congelarán toda la noche y tendrán hambre en medio de la noche. 12. Pastel de calabaza: Después del solsticio de invierno, la gente de Hefei come pastel de calabaza en el solsticio de invierno. Las calles y callejones se llenan del aroma del pastel de calabaza, y hay un proverbio que dice: "Comer fideos en el solsticio de invierno alarga el día". Es decir, después del solsticio de invierno, las noches se acortarán y los días. se hará más largo.