¿Qué comer en invierno?

Como dice el refrán: "No necesitas receta médica para comer rábano en invierno y jengibre en verano". Si hay algo que puede ocupar un puesto de verdura en invierno son los rábanos. El rábano blanco es crudo, de naturaleza fresca y de sabor picante. Tiene los efectos de eliminar el calor, promover los fluidos corporales, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Puede resolver problemas como el calor interno y la indigestión causados ​​por comer más alimentos calientes como el cordero en invierno. También puede promover eficazmente la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción de toxinas y sustancias nocivas en el cuerpo y tiene efectos desintoxicantes y laxantes. . Cuando se cocina, el rábano blanco es de naturaleza plana y de sabor dulce, pero sus efectos tienden a fortalecer el bazo y el estómago, calmar el qi medio y bajar, resolver la flema y guiar el estancamiento. Puede usarse para tratar la falta de armonía entre el bazo y el estómago. estómago, distensión abdominal, indigestión, etc.

2. El repollo

El repollo es un invitado frecuente en la mesa en invierno. Desde la antigüedad existe el dicho de que "el repollo de invierno es tan hermoso como los brotes de bambú". Como verdura de temporada en invierno, la col china es barata, pero no se puede subestimar su valor comestible.

El clima es seco en invierno. Comer más col china puede nutrir el yin, hidratar la sequedad y mejorar el cuidado y la belleza de la piel. Cuando está seco y ventoso, es más probable que el cuerpo humano se deshidrate. La falta de agua puede provocar algunas molestias, como piel agrietada y áspera, haciendo que las personas luzcan viejas y demacradas. El repollo chino es rico en vitaminas y agua, que pueden calmar la sed, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales y satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Además, la col china contiene una variedad de vitaminas y algunos minerales que necesita el cuerpo humano. Comer repollo chino con regularidad puede aumentar la inmunidad humana.

3. Brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno son reconocidos como la reina de los brotes de bambú y gozan de la reputación de "ropa dorada y jade blanco, uno de los mejores platos". Es rico en proteínas y 18 tipos de aminoácidos, de los cuales lisina, triptófano, treonina y fenilalanina son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y pueden promover la síntesis de proteínas del cuerpo. También contiene ácido glutámico, el ácido glutamina juega un papel importante. en el metabolismo de las proteínas y es muy beneficioso para mejorar la inmunidad del cuerpo y mejorar su resistencia a las enfermedades. Además, los brotes de bambú de invierno también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, que son nutrientes necesarios para las actividades diarias del cuerpo humano. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con moderación puede ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo.

4. Puntas de guisantes

Las puntas de guisantes son tiernas y jugosas, con un sabor dulce y no sólo son deliciosas sino también ricas en nutrientes. Contiene muchas vitaminas y minerales. El consumo regular puede asegurar la ingesta de estos nutrientes, especialmente en personas mayores, niños y mujeres embarazadas que son propensos a sufrir deficiencias de calcio, hierro, zinc y otros minerales. Puedes comer algunas puntas de guisantes de forma adecuada. Además, para algunas personas que comen con frecuencia alimentos fritos, les gusta beber alcohol y tienen úlceras orales, mal aliento y encías inflamadas, comer más puntas de guisantes puede ayudar a mejorar su mala salud.

5. Boniato

La batata contiene una variedad de componentes cardiovasculares, como betacaroteno, vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, potasio, etc. El betacaroteno y la vitamina C son antioxidantes naturales que pueden inhibir la actividad de los radicales libres y proteger los pequeños vasos sanguíneos del cuerpo. La vitamina B6 y el ácido fólico son los mejores nutrientes para prevenir la arteriosclerosis, mientras que el potasio ayuda a mantener el equilibrio del líquido celular y los electrolitos, mantener la presión arterial normal y reducir la incidencia de accidentes cerebrovasculares. Además, las batatas son ricas en fibra dietética, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, promover la excreción de metabolitos intestinales y otras sustancias nocivas, tener un efecto laxante y también puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.

6. Platos infantiles

Los tallos del Ercai son gordos y gruesos, las hojas exteriores verdes y la carne blanca y tierna. Tiene aroma a mostaza, pero el sabor es mucho mejor que el de la mostaza. Es dulce pero no amargo. Ya sea comida frita, ensalada fría, estofado caliente o sopa, es un manjar muy popular. Rico en vitaminas A, B, C, E, caroteno, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Entre ellos, el contenido de calcio y fósforo ocupa el primer lugar entre las verduras; el contenido de vitaminas B como niacina, riboflavina y tiamina es 1,2 veces mayor que el de la col china y el repollo. El contenido de caroteno en las verduras para niños es diez veces mayor que el de la col china y el melón, y el contenido de vitamina C también es dos o tres veces mayor.

7. Lechuga; lechuga

El color de la lechuga es como el jaspe, lo que hace que la gente sea muy apetecible. Además, la lechuga tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, que puede estimular el tracto digestivo y promover la secreción de saliva, jugo gástrico y bilis, mejorando así las funciones de varios órganos digestivos, ayudando a promover la digestión y aumentar el apetito. Además, el contenido de niacina de la lechuga es el mejor entre las verduras comunes. Esta vitamina B se considera un "activador" de la insulina, y la lechuga tiene un alto contenido de agua y muy baja en carbohidratos y calorías. El consumo moderado por parte de pacientes diabéticos puede ayudar a mejorar el metabolismo de la glucosa y mantener la estabilidad del azúcar en sangre.

8. Taro

El taro es fragante, suave, pegajoso y refrescante. Es un alimento muy nutritivo en otoño e invierno, e incluso se considera "el primer plato del invierno".

Contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, como niacina, vitamina B1/B2, caroteno, vitamina C, vitamina E, fibra dietética, calcio, fósforo, potasio, hierro, etc. Estos nutrientes tienen un fuerte efecto en el cuidado de la salud del cuerpo humano y su consumo regular puede aumentar la inmunidad humana. Además, el taro también contiene una proteína mucosa que puede producir inmunoglobulinas después de ser absorbida por el cuerpo, lo que también es útil para mejorar la inmunidad humana.

9. Brócoli

El brócoli es rico en vitaminas, minerales, betacaroteno y otros nutrientes básicos. El brócoli también contiene indol e isotiocianato de glucosa, que ayudan a eliminar toxinas, reducen la carga sobre los riñones y promueven el metabolismo.

El brócoli es rico en selenio, vitamina C y caroteno, que pueden prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento tumoral.

El "sulforafano" del brócoli es el ingrediente más importante en la prevención del cáncer. Esta sustancia puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas y ayudar a las células cancerosas a repararse y convertirse en células normales. El brócoli puede reducir eficazmente el cáncer de mama, el cáncer de recto y el cáncer gástrico, especialmente en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y de mama. El brócoli tiene un efecto milagroso al matar el Helicobacter pylori, que causa el cáncer gástrico.