¿Qué hace una recepcionista?

Puesto: Mostrador Tareas: 1. Preparación previa a la operación 2. Saludar a los invitados 3. Tomar pedidos 4. Servicio de comedor 5. Cerrar el trabajo 6. Manejar quejas 7. Recibir capacitación y mejorar habilidades Tarea 1: Puntos clave y estándares de los pasos de preparación comercial 1. Informe al gerente del vestíbulo (o al capataz de turno) y complete: "Regístrese. Norte se ha puesto ropa de trabajo según el reloj del restaurante. Firme el tiempo de preparación. 2. Comprenda la tarea y ser informado oralmente por el capataz Comprender el alcance y alcance del lugar de destino y las tareas temporales 3. Limpiar el piso (barrer y trapear), limpiar los faldones de las paredes y los alféizares de las ventanas, limpiar las puertas de vidrio, limpiar las patas de la mesa, comedor. sillas, etc., limpiar la matrícula de la mesa, jarrones, tocadiscos, etc., limpiar los gabinetes de preparación de alimentos y el saneamiento periódico dispuesto por el capataz de la mesa de vinos, la lista no requiere basura, ni polvo ni manchas, ni polvo. y sin manchas, sin huellas dactilares, suave y brillante, sin manchas, sin polvo y sin manchas, sin manchas de aceite en el plato giratorio, sin huellas dactilares 4. Preparación de comidas mesa utensilios de mesa (inspección) preparación Vierta té, alcohol y palillos de dientes del aparador en el tubo sanitario, límpielos y verifique si el equipo eléctrico está intacto. Informe cualquier área problemática al capataz. 5. Organice las mesas y sillas, saque las botellas de agua y coloque las mesas y sillas, y verifique si están. suelta o dañada No abra la mesa cuando esté abierta (el personal de limpieza lo hará) revise la mesa que ha sido preparada, dé la vuelta al vaso de agua y colóquelo en posición vertical si hay algún daño en las sillas del comedor. , informe al capataz de inmediato. Según los diferentes tipos de comidas, coloque los artículos dañados de acuerdo con las regulaciones del hotel. La vajilla sucia debe limpiarse o desecharse según corresponda, pero debe informarse al capataz para su reemplazo o reposición oportuna. si no cumple con los requisitos, preste atención a tres líneas verticales y tres líneas. Prepare la vajilla y reponga los artículos en el gabinete de alimentos para asegurar el almacenamiento. Voltee la mesa una vez o reemplácela diariamente. o almacenamiento estará sujeto a la designación del capataz y no podrá modificarse a voluntad