¿Qué alimentos pueden convertirse en arsénico?

El arsénico no se puede sintetizar en los alimentos; el arsénico se produce mediante el procesamiento de minerales. El trióxido de arsénico, comúnmente conocido como arsénico, tiene la fórmula molecular As2O3, es inodoro e insípido, y su apariencia es un polvo blanco cremoso, por eso se le llama arsénico.

Este es un subproducto altamente tóxico del procesamiento de ciertos minerales designados, como la extracción de oro, la destilación a alta temperatura de arsenopirita (arenopirita) y la condensación de su humo blanco.

Datos ampliados

Los peligros del arsénico para la salud:

Intoxicación aguda: náuseas, vómitos, dolor abdominal, a veces sangre mezclada en las heces, calambres dolorosos en las extremidades, oliguria, anuria, coma, convulsiones, parálisis respiratoria y muerte. La neuropatía periférica puede ocurrir entre 1 y 3 semanas después de una intoxicación aguda. Puede producirse miocarditis tóxica y hepatitis. La inhalación de grandes cantidades también puede provocar una intoxicación aguda, pero los síntomas gastrointestinales son leves y aparecen rayas M en las uñas.

Intoxicaciones crónicas: síntomas del sistema digestivo, daño hepático y renal, pigmentación de la piel, hiperqueratosis o hiperplasia verrugosa y neuritis periférica múltiple. Puede provocar cáncer de pulmón y de piel.

Enciclopedia Baidu-Trióxido de arsénico