Comida de Lanzhou

La cocina de Lanzhou incluye principalmente piel rellena, fideos con carne de res de Lanzhou, frutas confitadas, frijoles grises, fideos de pulpa, pasta de huevo, frutas calientes de invierno, fideos fritos, haggis de Lanzhou y agua con piel de albaricoque. Los siguientes son relativamente famosos.

Piel rellena

La piel fermentada es un poco como la piel fría, dividida en lavada (reforzada) y de alta carga (sin fortalecer). Los condimentos son aceite de chile, jugo de mostaza y jugo de ajo. La piel rellena es uno de los snacks favoritos de la población local, es económica y práctica, y se puede utilizar tanto como verdura como arroz. La piel rellena se vende durante todo el año.

Fideos con Carne de Lanzhou

Los auténticos Fideos con Carne de Lanzhou tienen un sabor único. Los auténticos fideos con carne son imprescindibles en Lanzhou. Los fideos con carne de Lanzhou tienen las características de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos", y están llenos de color, sabor y sabor.

Conservas dulces

Las conservas dulces se elaboran a partir de avena o cebada montañesa. El sabor es similar al vino de arroz glutinoso, que es un buen acompañante para refrescarse en verano.

Las judías grises

Las judías grises son un postre similar a la pasta de judías rojas, elaborado a base de guisantes del color del cáñamo. Los frijoles grises estaban tan mal cocidos que les habían quitado la piel. Agridulce, muy delicioso en el caluroso verano, los frijoles grises son una buena forma de aliviar el calor y los frijoles grises helados saben mejor.