¿Cómo hacer verduras con bergamota?
Ingredientes: 300 gramos de bergamota, 30 gramos de pimiento morrón y 20 gramos de pimiento verde.
Condimentos: 10g de salsa de soja, 15g de azúcar, 2g de glutamato monosódico.
Pasos prácticos:
1. Cortar la papaya, el pimiento morrón y el pimiento verde en tiras finas, escaldarlos en agua hirviendo y escurrir.
2. Escurre la bergamota, el pimiento morrón y el pimiento verde, añade los condimentos y mezcla bien antes de servir.
2. Cómo sofreír bergamota
Ingredientes: bergamota, pimiento amarillo.
Condimentos: cebolla verde picada, azúcar, extracto de champiñones, sal.
Pasos de práctica:
1. Corta la bergamota y el pimiento amarillo en trozos. Cuando el aceite de la sartén esté 80% caliente, agrega la bergamota y el pimiento amarillo y sofríe.
2. Después de cortar, poner a fuego medio, agregar el azúcar y la sal y sofreír unas cuantas veces. Poner a fuego lento, agregar la esencia de champiñones y la cebolla verde picada, revolver bien y retirar de la sartén. .
3. Cómo hacer empanadas de bergamota
Ingredientes: bergamota, relleno de carne.
Condimentos: jengibre picado, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta y sal.
Pasos de práctica:
1. Añade jengibre picado, pimienta, sal y vino de cocción al relleno de carne y revuelve hasta obtener el mejor estado. Picar la bergamota en trozos pequeños, agregar aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar el relleno de carne y mezclar bien.
2. Envolver los rellenos preparados en bolas de masa y freírlas en una sartén.
4. Cómo hacer lonchas de cerdo fritas con bergamota
Ingredientes: bergamota y solomillo de cerdo.
Accesorios: rodajas de ajo, gajos de cebolla verde, gajos de cilantro, vino de cocina, clara de huevo, almidón, sal, vinagre, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Preparación: Cortar el lomo de cerdo en rodajas, mezclar bien con el vino de cocción, la clara de huevo y la fécula y dejar marinar ligeramente. Corta la papaya también.
Pasos de práctica:
1. Calienta el aceite en una olla y luego vierte las rodajas de carne. Sofreír hasta que las rodajas de carne estén crudas, agregar la cebolla y las rodajas de ajo y sofreír.
2. Remueve el vino de cocción uniformemente y viértelo en las manos del Buda. Después de revolver un rato, añadir una cantidad adecuada de vinagre y sal y sofreír unas cuantas veces.
3. Finalmente agrega los gajos de cilantro y la esencia de pollo, revuelve uniformemente, vierte el aceite de sésamo en la olla y sirve en un plato.
Explicación adicional: Se puede omitir el vinagre, se puede añadir salsa de soja o salsa de soja ligera según hábitos personales.
5. Cómo guisar bergamota
Ingredientes: 300g de bergamota, 65438 0 platos de sopa de costillas (ya sea sopa de pollo o sopa de huesos).
Complementos: azúcar, rodajas de jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, verduras frescas, aceite de sésamo.
Pasos de práctica:
1. Pela la bergamota y córtala en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Calentar el wok y verter una cantidad adecuada de aceite. Añadir el azúcar y el aceite frío a la sartén y sofreír a fuego lento hasta que el almíbar se ponga amarillo y burbujee.
3. Vierta rápidamente la bergamota, saltee hasta que adquiera color, luego vierta la sopa de costillas de cerdo y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la sal, la salsa de soja clara y la soja oscura. salsa.
4. Utilizar fuego medio-bajo hasta que la mano de Buda esté cocida. Después de que el jugo se reduzca a fuego alto, agregue algunas verduras frescas. Revuelve uniformemente y vierte un poco de aceite de sésamo en la olla.
6. Cómo guisar huesos de cerdo con bergamota
Ingredientes: 500 gramos de bergamota, 500 gramos de huesos de cerdo (en su lugar se pueden utilizar costillas de cerdo).
Condimento: Caoguo 1, jengibre, cebolla de verdeo, sal.
Pasos prácticos:
1. Picar los huesos de cerdo en trozos pequeños, blanquearlos, lavarlos, ponerlos en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir para retirar. la espuma.
2. Agrega la fruta de la hierba, el jengibre rallado y la cebolla verde rallada, cocina a fuego lento durante unas 2 horas, luego pela la bergamota y córtala en trozos pequeños y ponla en la olla.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento hasta que la bergamota esté suave.
Nota adicional: Es mejor elegir bergamota más grande y vieja, que tendrá un sabor más rosado al guisarse.
7. Cómo sofreír bergamota con seta ostra
Ingredientes: 300 gramos de bergamota, 100 gramos de seta ostra.
Condimentos: sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada, salsa de ostras.
Pasos de práctica:
1. Cortar el hongo ostra en tiras, blanquearlo en agua hirviendo y cortar la papaya en tiras.
2. Poner las cebolletas picadas en una sartén caliente y sofreír con aceite frío, añadir los champiñones y sofreír uniformemente, luego sofreír la bergamota hasta que esté ligeramente blanda.
3. Agrega la salsa de ostras, sal y esencia de pollo al gusto y sirve.
8. Huevos fritos con bergamota.
Ingredientes: 300 gramos de bergamota, 2 huevos, cebolla verde picada, jengibre rallado y sal.
Preparación: Cortar la bergamota en rodajas y batir los huevos con sal.
Pasos prácticos:
1. Freír el huevo líquido en un wok con una gran cantidad de aceite hasta que esté cocido y listo para comer.
2. Poner nuevamente en el wok la cebolla de verdeo picada y el jengibre rallado, añadir la bergamota y sofreír hasta que se rompa en trozos, añadir sal y sofreír uniformemente.
3. Vierte los huevos revueltos, sofríe durante 1 minuto aproximadamente y retira de la sartén.
9. Muslos de pollo guisados con bergamota
Ingredientes: 350 gramos de bergamota, 200 gramos de muslos de pollo.
Condimentos: frutos de la hierba, jengibre, sal.
Preparación: Cortar las piernas de pollo y las manos de Buda en trozos pequeños.
1. Calentar el aceite en un wok, agregar las hierbas y el jengibre y sofreír, luego agregar las piernas de pollo y sofreír hasta que se sequen al vapor.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua caliente y lleve a ebullición, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante media hora, luego agregue la bergamota y la sal y cocine hasta que la bergamota esté cocida. .
10. Cómo hacer puerro y bergamota
Ingredientes: 300 gramos de bergamota, 35 gramos de cebollino, pimienta, glutamato monosódico y sal.
Preparación: Cortar la bergamota en tiras y reservar.
Método: Después de que el aceite en el wok esté caliente, saltee los granos de pimienta hasta que estén fragantes, luego saltee la bergamota hasta que esté fragante, agregue sal y glutamato monosódico y saltee uniformemente. Finalmente, sofreír los gajos de cebolleta uniformemente.
Notas adicionales:
1. Cuando utilice bergamota para salteados o platos fríos, elija bergamota tierna y fragante para obtener el mejor sabor. Cuando uses chayote para salteados o guisos, elige chayote más añejo para que sepa mejor.
2. Al sofreír con bergamota, sofreír a fuego alto, y el tiempo no debe ser demasiado largo, para mantener la textura crujiente y tierna de la bergamota.
Conclusión:
Aquí están las prácticas comunes de las manos de Buda. Espero que estas recetas puedan servirte de inspiración y ayudarte a encontrar formas más sencillas y deliciosas de comer la mano de Buda.