¿Los pollos de las granjas avícolas están realmente estimulados por hormonas?
Mentiroso
La hormona no es un aditivo habitual en la alimentación de los pollos y es ilegal inyectar hormonas en las alitas de pollo. Las granjas normales no dan hormonas a los pollos.
En primer lugar, añadir hormonas al alimento para pollos de engorde no es una rutina de la industria como mucha gente imagina, sino un acto completamente ilegal. Revisamos el "Reglamento de gestión de piensos y aditivos para piensos" y el "Reglamento de gestión de medicamentos veterinarios". Ambos reglamentos estipulan claramente que está prohibido agregar medicamentos hormonales a los piensos y al agua potable de los animales, y los infractores serán castigados. Por lo tanto, es injusto pensar que esas granjas alimentan a los pollos con grandes cantidades de hormonas todos los días.
Escuché a alguien hacer pucheros aquí, antes los pollos tardaban al menos medio año en criarse desde la eclosión hasta el sacrificio, ahora los pollos pueden ser liberados en 40 días (también llamado sacrificio, lo que significa que son lo suficientemente largos; para ser sacrificados), son más pesados que los pollos nativos. "Sin hormonas, ¿cómo pueden los pollos crecer tan rápido? ¿Es esta una regla tácita en la industria de los pollos de engorde?"
¿Es normal que los pollos de engorde “crezcan salvajemente”?
Los pollos llevan más de 40 días apagados, lo cual es normal en el mundo. Actualmente, la mayoría de los pollos de engorde comerciales en el mundo se sacrifican entre los 42 y 48 días de edad, siendo el sacrificio más común alrededor de los 45 días de edad. Hablemos con datos y echemos un vistazo al proceso de cambio estable del crecimiento mundial de los pollos de engorde en los últimos 70 años:
Fuente del gráfico: Lou "Cría de aves de corral y nuevas tecnologías en la producción ganadera y avícola extranjera", Prensa de la Universidad Agrícola de China, 2003.
En el siglo XXI, el rendimiento de la producción de pollos de engorde sigue aumentando. Tomando a China como ejemplo, el "Reglamento técnico para la producción de pollos de engorde comerciales" revisado en 2005 estipula que el índice de peso de los pollos de engorde a las 6 semanas de edad (42 días) es de 2420 gramos. Esto es bien conocido en la industria. pero la mayoría de los consumidores no se dan cuenta de que parecen tan altos.
Los antiguos agricultores sólo tenían algunos conceptos genéticos simples, y su cría de ganado y aves de corral se centraba principalmente en la selección del físico y la apariencia, lo que hoy se puede llamar "observación fenotípica". Algunas de las razas tradicionales de las que hablamos hoy, como el pollo de tres amarillos (piel amarilla, plumas amarillas y patas amarillas), se han desarrollado a través de miles de años de minucioso cultivo.
Con el desarrollo de la genética, los criadores comenzaron a aplicar la teoría y la tecnología genética a la práctica de mejoramiento, permitiendo que la selección artificial desempeñe un papel principal, aumentando los indicadores y métodos de selección y mejorando rápidamente la eficiencia de mejoramiento. Se puede decir que los pollos de engorde actuales pueden tener un rendimiento de producción tan alto, lo que ha hecho grandes contribuciones a la selección y cría de razas mejoradas.
En mi país, este pollo de engorde mejorado, comúnmente conocido como "pollo grande rápido", se introdujo gradualmente en la década de 1980 y se llevó a las mesas de la gente. La ruta habitual de reproducción de pollos de engorde es introducir variedades superiores en la primera generación, seleccionar la segunda generación como generación parental y producir pollos comerciales en la tercera generación.
Cada año hay novedades en cría. Algunas empresas de cría incluso declararon públicamente que sus planes de cría pueden aumentar el peso de cada pollo de engorde a los 40 días en 55 gramos al año. Por supuesto, cuando se cría en grupos de élite cerrados, tarde o temprano la mejora de un determinado rasgo llegará a un límite, pero después de medio siglo de cría intensiva, todavía no hay señales de esto para los principales rasgos de producción de los pollos de engorde.
El lento crecimiento de las gallinas autóctonas no sólo se debe a la raza, sino que también está limitado por la forma en que se crían. A muchas personas les gusta el delicioso sabor del pollo nativo, pero no saben que esa no es necesariamente la esencia y también puede ser desnutrición.
Como todos sabemos, los pollos de engorde comerciales comen pienso. Estos alimentos no se mezclan simplemente con harina de maíz y repollo cortados en cubitos. Tienen requisitos estrictos en cuanto a selección de materias primas, proporciones de ingredientes, procesos de fabricación y planes de alimentación. Se les debe alimentar con los piensos correspondientes en diferentes semanas para garantizar una nutrición adecuada y equilibrada. Por ejemplo, los pollitos que acaban de empezar a comer deben utilizar "alimentos abiertos" con una nutrición integral y un tamaño de partícula moderado para adaptarse al nuevo entorno fuera de la cáscara del huevo después de comer, y se debe reducir el suministro de energía y proteínas, y centrarse en ello; para garantizar la salud del pollo, finalmente, se le puede proporcionar alimento con alto contenido de energía y proteínas que puede aumentar la velocidad del aumento de peso. (La persona promedio sólo puede contar calorías tres veces al día como máximo, por lo que no es exagerado decir que los pollos de engorde comerciales comen con más cuidado que las personas).
En términos de alimentación y manejo, en el pasado , los criadores que “arrojan un puñado de arroz y se lo comen ellos mismos” The Chicken Way también se ha convertido en un calendario antiguo. Los indicadores de luz, temperatura y humedad se configuran paso a paso por semana, edad del día y período de tiempo para controlar con precisión el ambiente y garantizar que las gallinas vivan cómodamente. Si nos fijamos en las gallinas camperas, los huevos están turbios y mueren congelados. Estar enfermo, no recibir tratamiento, matar gente y comer con prisas.
Sin embargo, estos factores negativos pueden controlarse bien en entornos de cría intensivos. Al crecer en un buen ambiente, junto con las ventajas de la raza mencionadas anteriormente, los pollos de engorde crecen naturalmente rápidamente y no requieren el uso de hormonas para madurar.
Algunos consumidores creen que la textura y el sabor de los pollos de engorde no son tan buenos como los de los pollos autóctonos. Esto también se debe a la adición de hormonas al pienso. Es cierto que los pollos de engorde tienen menos grasa intramuscular y algunas sustancias aromáticas, por lo que no son tan delicados y deliciosos como los pollos nativos, pero eso también se debe a la mejora de la raza y al rápido crecimiento. La razón fundamental es que las necesidades de pollo de la gente son ahora demasiado altas. Además, el buen gusto no significa más nutrición, ni significa que el pollo nativo contenga nutrientes especiales o incluso efectos medicinales.
En resumen, con un crecimiento tan eficiente, las hormonas se han vuelto innecesarias. Muchos experimentos también han demostrado que la adición de dietilestilbestrol y otras sustancias hormonales no puede producir ningún efecto de maduración milagroso en los pollos, e incluso puede tener efectos secundarios en las funciones cardiovasculares y hepáticas de los pollos, y puede causar fácilmente la muerte. Hoy en día, la mayoría de los agricultores comparten esta opinión. Los pollos de engorde son sensibles, frágiles y propensos a morir. Por lo tanto, cuando se alimenta con el mismo alimento que contiene hormonas a grupos de cría intensiva, es fácil que una gran cantidad de pollos mueran al mismo tiempo. Sin mencionar que las hormonas son caras, alimentarlas, inyectarlas e implantarlas por vía subcutánea también son problemáticas.
A finales de 2010, la Asociación China de Ganadería realizó pruebas de muestreo aleatorio en pollos de mercados mayoristas, cadenas de supermercados y restaurantes en Beijing, Shanghai, Guangzhou y otros lugares, y se analizaron un total de 32 hormonas. . Los resultados mostraron que ninguno de ellos fue detectado.
Sin embargo, debido a la falta de experiencia en cría y conocimiento legal, las granjas de pequeña escala no pueden descartar la posibilidad de agregar hormonas y son más propensas a comprar piensos ilegales o aditivos promocionados por fábricas de piensos ilegales. Se trata de actos ilegales y los canales a través de los cuales los productos de pollo ingresan al mercado a menudo no están regulados. En cuanto a los casos de obesidad y pubertad precoz en menores descritos en algunas noticias, la pubertad precoz no se puede conseguir comiendo unos kilos de pollo, ni se puede atribuir simplemente al único factor de comer pollo. También depende de los hábitos alimentarios. entorno, etc. Analizar desde varios ángulos.