¿Qué comer en el solsticio de invierno?
Hoy, presentaré brevemente nueve costumbres del Festival del Solsticio de Invierno.
Primero, el culto a los antepasados
Sacrificar a los antepasados es una costumbre común en muchos festivales en China, y el solsticio de invierno es uno de ellos. En los registros de las costumbres nacionales chinas, hay un dicho sobre el "Festival del Solsticio de Invierno", también conocido como "Festival de los Fantasmas". En la mente de nosotros, los chinos, la importancia de las almas de los antepasados para la familia se puede comparar con el poder del Dios del cielo y de la tierra para el país. No debemos ser descuidados ni negligentes. El sacrificio, ya sea en el templo de la casa o en el cementerio, es ofrecer tantas cosas deliciosas y sabrosas a los antepasados como sea posible.
En segundo lugar, comer bolas de masa
En la mayor parte del norte de China, existe la costumbre festiva de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Comer bolas de masa, también conocido como comer "orejas congeladas", se originó a partir de una leyenda de la dinastía Han. Cuando Zhang Zhongjing era funcionario en Changsha, se jubiló y regresó a su ciudad natal. Resultó que era un invierno nevado con un viento frío y cortante y a muchas personas se les congelaron los oídos. Estaba muy triste, así que pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo en Guandong, Nanyang, y cocinaran cordero, chiles y algunas hierbas en una olla para ahuyentar el frío. Luego los recogieron, los cortaron y los envolvieron. en masa para que parezcan orejas, y ponerlas a hervir en una olla y distribuirlas a la gente. Después de que todos lo comieron, sus oídos estaban bien. Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente lo imitaba y lo comía como "orejas congeladas". Más tarde lo llamaron "albóndigas".
En tercer lugar, comer wonton
Comer wonton durante el solsticio de invierno se hizo popular por primera vez en la dinastía Song del Sur. Según la leyenda, a Zhao Gou, emperador Gaozong de la dinastía Song, le encantaba comer wontons hechos por el chef, porque si los wontons no estaban bien cocinados, alguien enviaría al chef al templo de Dali para recibir castigo. hacer wontons, Zhao Gou lo perdonó. Más tarde, el método de hacer wonton se extendió entre la gente y hubo cada vez más variedades y patrones. Durante el festival del solsticio de invierno, todos los hogares comen wontons, lo que lleva al dicho " wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano".
Cuarto, el 99 elimina el frío
En cuanto llegue el solsticio de invierno, entrará el frío. A partir del solsticio de invierno, cada nueve días se dividen en un "nueve" * * * dividido en nueve "nueve". Cuando el número llega a 81, son "Nueve flores de melocotón".
El antiguo Beijing ha tenido las costumbres gastronómicas de "Nine-Nine Hot Pot" y "Nine-Nine Wine and Meat" desde la dinastía Qing para mantenerse fresco y protegerse del frío. Hay diez ollas calientes para comer en medio de las noventa y nueve. Hay diez contenidos diferentes en las diez ollas calientes, pero todas son ollas calientes, generalmente cordero hervido. Eran muy populares en la dinastía Qing y la República de. Porcelana.
5. Comer cordero
Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Estaba especialmente delicioso. Estaba lleno de elogios. Desde entonces, la gente ha adquirido la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno como buen augurio para el próximo año.
6. Comer bolas de masa
La costumbre tradicional de comer bolas de masa durante el festival del solsticio de invierno se ha formado en las dinastías Ming y Qing. Especialmente en el sur del río Yangtze, las bolas de arroz glutinoso son un alimento esencial durante el solsticio de invierno, que significa "reunión" y "perfección". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
7. Zapatos del solsticio de invierno.
En el Festival del Solsticio de Invierno, la gente tiene la costumbre de regalar zapatos y sombreros a los niños. El objetivo principal de regalar zapatos y gorros es esperar que los niños puedan crecer sanamente. En el pasado, el bordado se hacía principalmente a mano, pero ahora la mayor parte se compra en el mercado y las formas también se mantienen al día con las tendencias de la época.
8. Come frijoles rojos y arroz glutinoso.
Según la leyenda, * * * Gong tuvo un hijo que cometió muchas malas acciones y finalmente murió en el invierno. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Pero este tipo de fantasma de la plaga teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los espíritus malignos, prevenir desastres y curar enfermedades.
9. Elaboración de cerveza de invierno en Suzhou
La zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio local: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, el pueblo Gusu bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. En el frío invierno, la elaboración de vino en invierno no solo puede protegerse del frío, sino también expresar la esperanza de la gente de Suzhou de una vida mejor.