¿Existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno?
El origen de comer bolas de masa en el solsticio de invierno
Existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. También hay un dicho que dice que "los cuencos de bolas de masa se portan mal en el solsticio de invierno". , y a nadie le importa si se le congelan los oídos." balada. De hecho, esta balada proviene de la alusión a "El santo médico Zhang Zhongjing dejó de tomar medicina en el solsticio de invierno". Al mismo tiempo, también nacieron las tradicionales bolas de masa.
Se dice que durante la dinastía Han del Este, el sabio médico Zhang Zhongjing fue nombrado prefecto de Changsha, Hunan. Su principal responsabilidad es solicitar medicamentos para enfermedades y ejercer la medicina en el vestíbulo. Posteriormente renunció y decidió regresar a su ciudad natal para convertirse en médico local y poder tratar a sus vecinos. Sin embargo, en su camino de regreso a su ciudad natal, resultó que era un invierno frío en el solsticio. Al mismo tiempo, Zhang Zhongjing también vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe sufrían hambre y frío. No solo estaban hambrientos y demacrados, sino que muchas personas también tenían las orejas hinchadas y podridas debido al frío.
El sabio médico Zhang Zhongjing no pudo soportar presenciar esta escena, por lo que él y sus discípulos montaron una tienda médica y quemaron la "Sopa Qu Han Joule" para facilitar el tratamiento de la congelación por parte de los aldeanos en ambos. lados del Estrecho de Taiwán.
Los ingredientes principales utilizados en la "Sopa Quhan Jiao Er" son cordero, granos de pimienta de Sichuan, chiles y algunos materiales medicinales con el efecto de disipar el frío. Procesar los ingredientes y ponerlos en una olla a cocer juntos. Una vez que el cordero esté completamente blando, retirarlo, picarlo, mezclarlo, tomar una cantidad adecuada de masa y amasarlo hasta formar una torta redonda, y envolverlo con una cantidad adecuada. de carne. La masa tendrá forma de orejas y se convertirá en "Joule", se cocinará nuevamente y se distribuirá a los aldeanos para su consumo.
Después de comer "Joules", los aldeanos bebían un gran plato de caldo para calentar sus cuerpos y estómagos. Se sentían calientes y sus oídos estaban calientes, lo que alivió sus oídos congelados. Las generaciones posteriores también aprendieron del sabio médico Zhang Zhongjing a hacer "joule", envolviendo algunos rellenos preparados en fideos, cocinándolos y comiéndolos, lo que tiene un sabor único.
El nombre "Jiaoer" evolucionó gradualmente hasta convertirse en el homófono "Jiaozi" o "Bianshi Jiaozi" debido a esta alusión, "Eating Jiaozi on the Winter Solstice" y en el prefacio sobreviven las canciones populares mencionadas. hasta el día de hoy.
Entonces, lo que decimos sobre "comer bolas de masa en el solsticio" no significa que comamos bolas de masa en los festivales tradicionales, sino más bien no olvidar la amabilidad de Zhang Zhongjing de "dejar la medicina en el solsticio".
Otras costumbres en el solsticio de invierno
1. Los antiguos escribieron un poema sobre comer bolas de arroz glutinoso: "Cada familia hace bolas de arroz glutinoso, sabiendo que mañana es el solsticio de invierno. "Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre china tradicional, especialmente en las zonas al sur del río Yangtze. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados o como regalo para familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Probaron licor dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego usaron trozos de carne para adorar a sus antepasados.
2. La costumbre de adorar a los antepasados en el solsticio de invierno existe desde hace mucho tiempo. Su importancia radica en educar a las personas a no olvidar sus raíces e inspirar a las generaciones futuras a respetar la piedad filial.
Los chinos tienen la tradición de ser cautelosos con el pasado y nunca olvidarse de adorar a sus antepasados durante los festivales. Ofrezca comida o flores a los antepasados o visite sus tumbas para expresarles gratitud y recordarlos. En Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, el culto a los antepasados en el solsticio de invierno es muy importante. También hay un dicho popular que dice que el solsticio de invierno dura como un año.
Se dice que el sabio Mencio murió en el invierno del solsticio. Debido a que sus compañeros del pueblo estaban muy tristes, abolió la ceremonia anterior de celebrar el solsticio de invierno y gradualmente la cambió por la tradición del culto a los antepasados.
Hay dos formas de culto a los antepasados en el solsticio de invierno: una al aire libre y la otra en el interior. Se celebró un servicio conmemorativo al aire libre en la tumba ancestral. Se celebró un servicio conmemorativo en el interior del salón ancestral.
3. Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Fujiu. Antes del festival, se entregan obsequios como cordero a los ancianos y todos beben sopa de cordero durante el vino de bendición, lo cual es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.
Por lo tanto, la gente come bolas de masa en el solsticio de invierno para conmemorar la bondad de Zhang Zhongjing.
Hoy en día, con la difusión de "comer bolas de masa en el solsticio de invierno", tiene muchos significados, como la aparición de bolas de masa como un lingote, y comer bolas de masa en el solsticio de invierno significa esperanza de riqueza, así como una hermosa armonía y reunión familiar. .