Diez alimentos que debes comer durante el Festival del Solsticio de Invierno
1. Jiaozi
Las empanadillas son uno de los alimentos indispensables durante el solsticio de invierno. Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Las bolas de masa parecen lingotes de oro y significan buena suerte. Hay un dicho popular que dice: "En el solsticio de invierno, la gente se porta mal en cuencos de bola de masa y a nadie le importa si se le congelan las orejas".
2. Tangyuan
En la mayoría de zonas del sur de China, especialmente al sur del río Yangtze, existe la costumbre tradicional de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Hay un antiguo poema que dice: "Todas las familias baten arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados y dárselo a familiares y amigos. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también significa que toda la familia puede reunirse en el nuevo año.
3. Fideos de huevo
“Puedes hacer cola al día comiendo fideos de invierno en el solsticio”. Comer fideos en el solsticio de invierno es una costumbre en el norte de Anhui para celebrar el solsticio de invierno. Los "fideos del solsticio de invierno", comúnmente conocidos como "fideos secos", son un tipo de pasta hecha a mano por la población local. Los fideos hechos a mano son muy particulares. Todos están elaborados con trigo de primera calidad, complementado con sal refinada, huevos y otros materiales naturales. Después de ocho pasos de mezclar, despertar, platear, colgar y tirar, tomó medio día finalmente tomar forma.
En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos en el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, climáticos y agrícolas. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera el solsticio de invierno.
4. Sopa de cordero
Durante el solsticio de invierno, la gente de Sichuan y partes del norte de China tienen la costumbre de beber sopa de cordero. Esta costumbre comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. La gente come cordero y otros alimentos uno tras otro en el solsticio de invierno como buen augurio para el próximo año. Hay un viejo dicho en Chengdu: "Come intestinos de oveja sin ropa; come pulmones de perro sin algodón".
5. Rounding
A la gente de Taizhou, Zhejiang, le gusta la comida deliciosa y. El solsticio de invierno es un término solar importante en el año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, en primer lugar, rinde homenaje a los antepasados y reza para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el nuevo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado yuan duro o yuan áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunión.
6. Mazi
El mazi es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, y también es un snack famoso en el sur de Fujian, de los cuales Nan'an Duying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene un sabor dulce y suave, es suave, firme y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
7. Elaboración de cerveza en invierno
El área de Suzhou concede gran importancia a los términos solares invernales, por lo que la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene el legado de "el invierno es tan grande como un año". y el "menú" de cada noche de invierno es aún más exquisito, continuando con las profundas costumbres y costumbres de Wudi, formando un significado único y diferente al de otras ciudades. Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable.
La gente gusu bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, beber vino de invierno es el mejor deseo de vida de la gente de Suzhou.
8. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos. Por lo tanto, la gente cocinaba frijoles rojos y arroz en el solsticio de invierno para protegerse de la plaga. El arroz glutinoso es dulce y húmedo, perfecto para comer en invierno.
9. Pastel de nueve capas
El pastel de nueve capas es un pastel de arroz dulce con una elaboración exquisita.
Remoje el arroz blanco, muélalo hasta obtener gouache con un molino de piedra, revuélvalo hasta obtener una papilla, agregue agua azucarada, ponga una fina capa de gouache en la placa de cobre, caliéntelo y cocine al vapor, y luego agregue el polvo capa por capa hasta que llegue a nueve. capas. El bizcocho de nueve capas cocido al vapor tiene distintas capas, es suave y delicioso. Algunas personas también usan colorantes alimentarios, por lo que cada capa es roja y blanca, muy hermosa. Durante el festival, la gente corta el pastel de nueve capas cocido al vapor en trozos con forma de diamante, los apila cada cuatro trozos en un plato, adora a sus antepasados primero y luego lo comparte con toda la familia.
10. Sopa de boniato con frutas
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles en el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos. Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado. El Tang Guo es parecido a las bolas de masa, mucho más pequeñas y sin relleno. A Tang Guo también se le llama bola de masa, que significa "reunión" y "perfección". También hay un dicho en la antigua Ningbo: "Después de beber sopa, envejeces un año".