Cómo hacer copas de melón de invierno

La taza de melón de invierno es una sopa tradicional famosa en Guangdong y suele aparecer en el menú de restaurantes famosos. Este es un plato delicioso que muestra las habilidades culinarias y con el cuchillo del chef. La piel de color verde oscuro del melón de invierno está tallada con flores, pájaros y cordyceps, lo que resulta agradable a la vista, sin mencionar el aroma después de cocerlo al vapor y guisarlo durante dos o tres horas.

Las copas de melón de invierno del hotel utilizan una variedad de ingredientes. Hoy les presentaré una versión casera de vasitos de melón de invierno. Es sencillo, fácil de hacer y delicioso. No solo se puede preparar en casa, sino que también es adecuado para entretener a familiares y amigos.

Para hacer una taza de melón de invierno, debes elegir el melón de invierno según el tamaño y la altura de la maceta que tengas en casa. El diámetro de mi maceta es de 24 cm, puede contener melones de invierno de 18 cm de altura y pesa alrededor de 5,5 kg, por lo que debes saber qué tan grande es la maceta antes de decidir qué tamaño comprar. Por lo general, se necesitan entre 1,5 y 2 horas para cocinar al vapor y guisar una taza de melón de invierno de aproximadamente 3 libras, y entre 2,5 y 3 horas para una taza de melón de invierno de aproximadamente 5 libras. Si estás de humor, puedes tallar patrones en la piel del melón, cortar patrones ondulados en la boca del melón o hacer algunas decoraciones simples y perezosas como lo hice yo.

Después de sólo dos o tres horas de cocción lenta, la pulpa del melón en la taza de melón de invierno está suave pero no suelta, y el aroma de los ingredientes rara vez sale de la sopa. Al comer, saque la pulpa del melón de invierno y cómela con los ingredientes. En esta estación de finales de verano y principios de otoño, comer un plato hará que el calor desaparezca al instante y nutrirá cuerpo y mente.

Materia prima:

1. Lavar la panceta y cortarla en trozos pequeños. Lave los champiñones, los camarones secos, las vieiras y los filetes de abulón y déjelos en remojo durante 30 minutos, escúrralos y reserve.

2. Lavar el melón de invierno y sacarle la pulpa con una cuchara.

3. Cava tanto espacio como sea posible

4. Luego usa herramientas para decorar la superficie del melón de invierno (no necesitarás realizar este paso si te resulta problemático)

5. Colóquelo en la olla. Vierta 1L de agua, luego coloque una rejilla o un tazón pequeño, ponga encima el melón de invierno, ponga la panceta, los hongos shiitake, los camarones secos, las vieiras y el abulón. Cortar rodajas de melón de invierno y verter el 80% del agua.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas.

7. Sirve la taza de melón de invierno al vapor en la mesa. (Imagen 7: 3,5 kilogramos de melón de invierno, se pueden guisar durante 1,5 a 2 horas; Imagen 8: 5,5 kilogramos de melón de invierno, se deben guisar durante 2,5 a 3 horas).