¿Qué significa el proverbio rural "Gu Yu trae prosperidad, un momento vale más que mil piezas de oro"?
El canoso Lu Lang no está enamorado. Cosecha de núcleos de jade durante la noche. Su Majestad todavía tiene el corazón roto. La gente tiene lágrimas, pero las flores no tienen corazón. Mañana habrá gente sobria en todas partes.
——Shi "Youxian·Exploring Flowers"
Introducción a Guyu Guyu es el sexto término solar entre los veinticuatro términos solares. Los términos solares son del 19 de abril al de abril de cada año. año en el calendario gregoriano Alcanzó los 30 grados de longitud el día 21. Es lo mismo que lluvia, nieve ligera, nieve ligera, nieve intensa y otros términos solares, que reflejan el fenómeno de la precipitación.
Veinticuatro términos solares, dicen los libros antiguos: "A mediados de marzo, después de la lluvia, la crema del suelo late, y ahora llueve en el valle. La lluvia es silenciosa, como la lluvia en Mis campos, en esta época, el valle está cubierto de siembra, de arriba a abajo." De ahí el nombre "Lluvia de Granos". La llegada de Grain Rain presagia el final de la primavera y también significa que el verano se acerca.
El período de lluvia de cereales se produce entre el 19 y el 21 de abril en el calendario gregoriano, cuando el sol está a 30 grados de longitud.
Tiempo de lluvia de cereales en 2020: 19 de abril a las 22:44:26, 27 de marzo en el Año del Cerdo y 27 de marzo en el Año del Emperador Amarillo 4716.
El clima de Guyu es diferente en diferentes ubicaciones geográficas del país. El clima de Guyu también es colorido y se adapta a las condiciones locales. No es de extrañar que algunas personas digan que al norte de las montañas Qinling y el río Huaihe anhelan la lluvia de cereales, y al sur del río Yangtze yo anhelo los días soleados de la lluvia de cereales.
Ser buenos resumiendo experiencias y lecciones es la característica y ventaja de los agricultores chinos. Respecto a la temporada de lluvia de cereales, resumieron un proverbio agrícola: "La lluvia de cereales es una inundación en tiempos de prosperidad, y un momento vale más que mil piezas de oro. Esto significa que es bueno que caiga lluvia de cereales estos días". . Cuanto más llueva, mejor. Al contrario, afectará la cosecha de ese año. Por lo tanto, los agricultores están muy ansiosos por la lluvia de cereales, que es un problema importante para sus bolsillos.
Gu Yu esperó a Guyu tres veces, y la primera vez fue cuando el cuco sopló sus plumas; la tercera vez fue cuando Dai Ren descendió a la morera. Significado: Tan pronto como llega el período de lluvia de cereales, las precipitaciones comienzan a aumentar y la lenteja de agua comienza a crecer rápidamente, luego el cuco (cuco) comienza a acicalarse las plumas para recordar a la gente que se acuerde de sembrar la abubilla (llamada abanico de espadaña en flor); en el norte, llamado abanico de espadaña en el norte) comienza a aparecer en las moreras (en el sur se llama pájaro con cabeza de paraguas).
Costumbres de la lluvia de cereales (1) Apreciación de las peonías.
Cada año, durante la lluvia de cereales, florecen peonías, coloridas y hermosas. Por eso la peonía también se llama flor Guyu. También existe la costumbre popular de admirar las peonías durante la temporada de Guyu. Está registrado en "Jia Qinglu" de la dinastía Qing: "Se construye otro templo para los comerciantes y la oficina de gestión de flores de Guyu es nueva. Si no lo haces. Créalo, no hay color nacional cuando se encuentran, y el cobertizo de brocado solo protege la primavera de la casa de jade ". Hasta ahora, Luoyang, Henan, etc. Las ciudades locales celebran festivales de peonías durante la temporada de lluvia de cereales.
(2) Sacrificio de Cangjie
En la antigua cultura china, hay un dicho que dice que "Cangjie escribió un libro, pero llovió mijo, y los fantasmas lloraron y los lobos aullaron por la noche. " La explicación popular para esto es que Cangjie no quería la recompensa de Dios por crear la escritura, sino que sólo le pidió a Dios que le diera a su pueblo una buena cosecha, por lo que llovió mijo. De ahí el nombre del término solar en Guyu. Durante este período, la gente también llevará a cabo grandes ceremonias públicas de sacrificio para conmemorar a Cangjie, que encarna el contenido central de la civilización china: el "culto a los antepasados".
Ingredientes de la lluvia de cereales Durante la temporada de lluvia de cereales, la temperatura sube rápidamente. A veces la gente incluso piensa erróneamente que ha llegado el verano, por lo que se necesita especial atención para no enfadarse. Coma alimentos menos picantes y excitantes en este momento. Consuma más alimentos que ablanden el hígado e hidraten los pulmones, como frijoles, bolsa de pastor, zanahorias, espárragos, etc.
Los brotes de toon chinos también son un alimento adecuado para la época de lluvia de cereales. El toon sale al mercado alrededor de Guyu, por eso hay un dicho que dice que el toon es tan tierno como la seda antes de la lluvia. Una vez que se pierdan, los cogollos de toona se secarán y serán difíciles de comer. Los brotes de toon no sólo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes. La investigación moderna muestra que comer más cogollos de toona también puede mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi y tener propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Receta Gu Yu (1) Camarones Longjing (esta receta proviene del internauta Yayayayiyi)
Ingredientes: 250 g de camarones, 15 g de clara de huevo, 1 g de té Longjing, un poco de cebolla verde.
5 gramos de almidón para condimentar, 5 gramos de vino añejo de Shaoxing, un poco de salsa de soja y un poco de sal.
Forma de elaboración
① Lavar las gambas, secarlas, añadir sal, almidón y clara de huevo, remover hasta que espese, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico 1 hora. .
② Remojar el té Longjing en 50 g de agua hirviendo durante 1 minuto, sin tapar, filtrar la sopa de té (unos 20 g) y parte de las hojas de té para su uso posterior.
(3) Después de deslizar la sartén, añadir la manteca. Cuando esté al 40% de temperatura añadir las gambas y extenderlas rápidamente con los palillos.
(4) Sofríe hasta que los camarones adquieran un color blanco jade, luego vierte y escurre.
⑤Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofríe primero las cebollas y luego saca las cebollas.
⑥Añade los camarones, el vino Shaoxing y las hojas de té, sofríe rápidamente y espesa la salsa.
(2) Tofu mezclado con brotes de toon (esta receta proviene del internauta Henry Shen)
Ingredientes: 100 g de brotes de toon, 600 g de tofu marinado, 5 cucharadas de jugo de pollo, mostaza encurtida o mijo.
Aceite de sésamo, aceite de girasol, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
① Cortar el tofu marinado en dados y reservar.
② Quitar las hojas viejas de los cogollos del toon, lavarlas y escaldarlas en agua hirviendo durante 30 segundos. Retirarlas cuando se pongan moradas y verdes.
(3) Enjuagar los cogollos de toona con agua fría, escurrir el agua, cortar en trozos y marinar con aceite y sal.
4 Calentar la sartén con aceite frío, aceite de sésamo y aceite de girasol 1:1 y sofreír el tofu cortado en cubitos.
⑤ Rocíe el aceite de sésamo y la cuajada de tofu sobre el toon picado, revuelva y agregue sal, azúcar y jugo de pollo al gusto.
6. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de mostaza encurtida y mijo granulado picante, y ya está listo para servir.
Conocimiento de la lluvia de cereales: durante la temporada de lluvia de cereales, debes mantener un buen humor. Puedes escuchar música más relajante o ir a pescar, hacer senderismo o boxear para cultivar tu temperamento. En este momento, conviene prestar atención al equilibrio entre trabajo y descanso, tratar de mantener la comodidad mental y evitar emociones negativas como la ira, la depresión y el pánico.
Por supuesto, se siguen requiriendo medidas de protección al salir. Debes usar mascarilla y no quitarte la ropa a voluntad. Después de todo, las palabras dejadas por nuestros antepasados: "La primavera cubre el otoño y el otoño se congela", todavía tienen algo de verdad. En este momento, la temperatura fluctúa entre altas y bajas, y el clima es soleado y lluvioso. Es fácil contraer resfriados y fiebres, y puede provocar fácilmente dolores de cabeza y alergias. Por lo tanto, es correcto cubrirse más la cara durante la temporada de lluvia de cereales.